ليس كل عام يرضي البستان صاحبهحصاد وفير. ولكن هذا لا ينطبق على البرقوق الكرز. في أي طقس ، هذه الثقافة مثمرة للغاية. كثيرون لا يعرفون أين يضعون الفاكهة ، وماذا يفعلون بها. في هذه المقالة سوف تجد معلومات عن كيفية جعل كومبوت من البرقوق الكرز وخصائصه المفيدة.
أليشا هو نوع من البرقوق العادي.العلماء يطلقون عليه امتدت ، والأوروبيين - mirabell ، وسكان شمال القوقاز - البرية. ومن المعروف أن هذا النبات فاكهة الحجر لرجل منذ فترة طويلة. البستانيين يحبون ذلك للتواضع. اعتمادا على الصنف ، تختلف ثمار البرقوق في الشكل والحجم واللون والطعم. الثمار الصفراء والسوداء خاصة. من المثير للاهتمام أن طعم الكومبوت يعتمد على لون ونضج الثمرة. من البرقوق الناضج ، سيكون الكومبوت ذو الألوان الداكنة حلوًا ، ومن الفاكهة غير الناضجة الصفراء - التثاؤب.
Алыча очень вкусна и полезна.ثماره تطهير الجسم البشري من المعادن الثقيلة ، وتسهيل حالة مرضى ارتفاع ضغط الدم ، وزيادة نفاذية الأوعية الدموية. فمن المستحسن استخدام البرقوق الكرز ضد الروماتيزم ، والالتهاب الرئوي ، والسل ، وأمراض المعدة والأمعاء ، لتحسين الشهية. له تأثير مضاد للالتهابات وملين ومدر للبول ، يطهر الدم.
Из этого фрукта готовят пастилу, варенье, المربى والعصير. كومبوت من الكرز صفراء صفراء جيدة بشكل خاص. تجميد الفواكه والمخلل. تجفف ثمار البرقوق في أشعة الشمس ، مما يعطي الكتلة الناتجة مظهر الصفائح. لذلك يتم تخزينها لفترة طويلة ، لا يتغير ذوقها ، ويتم الحفاظ على خصائص مفيدة. يمكن استخدام هذه الأطباق كطبق منفصل أو استخدامها كأحد مكونات تحضير التوابل والصلصات.
في معظم الحالات ، علب مع كومبوت ليتم تعقيم التخزين على المدى الطويل. ولكن هناك وصفة تفيد بأنك تستطيع عمل كومبوت البرقوق بدون تعقيم. للقيام بذلك ، تحتاج إلى جرة ثلاثة لترات ، لتر ونصف من الماء ، وأربعمائة غرام من الفاكهة وكوب من السكر المحبب. في الإرادة ستضاف التوت إلى كومبوت. إذا تم وضع التوت أو الكشمش الأسود في الجرة ، يتغير لون السائل.
تبدأ عملية صنع الكومبوتغسل شامل العلب. منظفات غسل الصحون الاصطناعية ليست مناسبة. من الأفضل استخدام صودا الخبز. يجب غسل الجرة جيدًا بالماء الساخن ، ويفضل تشغيلها. ثم اسكب الماء المغلي على أسنانه ، ثم غطي غطاءً بخارًا مقدماً واتركه لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة. يجب وضع قدر من الماء المصفى على النار.
المرحلة التالية من العمل التحضيرييتكون من الآتي: يجب تصريف المياه من العلبة ، ويجب قلب الحاوية رأسًا على عقب على الطاولة بعد وضع المنشفة. يتم وضع الغطاء هنا أيضًا. عندما يستنزف الماء ، تحتاج الجرة إلى قلبها وتعبئتها برقوق الكرز ، مما يؤدي إلى ثقوب في كل فاكهة. لذلك لا يتصدع البرقوق من الماء المغلي ، ولأن قشرته شديدة ، فإنه من خلال ثقب سائل سائل سيملأ الثمرة. تمتلئ الجرة بالماء المغلي ، وتغطي وتترك لمدة عشر دقائق.
ثم يتم صرف السائل في المقلاة ومرة أخرىالدمامل ، ولكن مع إضافة السكر. اتضح شراب ، مملوء في جرة مع البرقوق الكرز بحيث يتم تغطية الفواكه تماما. الآن تحتاج إلى لف الجرة بالطريقة المعتادة وإخماد الغطاء. لف في بطانية دافئة حتى تبرد. حتى تتمكن من طهي البرقوق الكرز مطهي مع العظام لفصل الشتاء. يبقى لتحويل الجرة رأسا على عقب ووضعها في مكان بارد.
الحصاد لفصل الشتاء هو دائما مضيعة للوقت.ولكن هناك وصفات بسيطة وسريعة. يمكنك طهي البرقوق الكرز مطهي مع حفر لفصل الشتاء دون تعقيم. وهذا يتطلب جرة والسكر والبرقوق الكرز والماء. يتم تحضير شراب بمعدل كيلوغرام واحد من السكر لكل لتر من السائل. يجب غسل البرقوق الكرز ، فرزها وإزالة سيقان. ثم تبيض الثمار في ماء ساخن لعدة دقائق وتبرد على الفور في البرد.
يمكن غسلها جيدا لثلث حجمهاتمتلئ برقوق الكرز وتسكب مع شراب الغليان ، والذي يتم تحضيره من الماء الذي كانت فيه الفاكهة مبيضة. ثم يتم لف العلبة وتحول رأسًا على عقب ويتم لفها جيدًا في شيء دافئ. عندما يبرد ، يتم وضعه في وضعه المعتاد. برق الكرز المطبوخ ، الذي يُقترح وصفه للاختبار ، جاهز.
في موسم الخريف ، عندما تنضج جميع الخضروات والفواكه ، يمكن تحضير الكثير من الأشياء منها. على سبيل المثال ، البرقوق الكرز مطهي مع حفر لفصل الشتاء. لهذا ، يتم نقل الفواكه.هذا ضروري لإزالة السيقان وتجاهل الثمار غير الناضجة والفاسدة. بعد ذلك ، تغسل جيدا مع صودا الخبز. ثم وضعت على منشفة لتجفيف. كل فاكهة مثقوبة بإبرة. جرة بثلاثة لترات معقمة. يتم وضع كيلوغرام ونصف من البرقوق المجفف والمثقب في الكرز. يتم حرق وعاء يحتوي على 1.5 لتر من الماء و 400 جرام من السكر ليغلي. اتضح شراب.
عندما يبرد قليلاً ، يصب عليه برقوق الكرز.ثم يتم تغطية الجزء السفلي من عموم أكبر بمنشفة ، سكب الماء وتسخينه. وضعت هناك جرة من كومبوت الفاكهة ويطهى لمدة 30 دقيقة. لمنع الحفر ، يتم التعقيم على حرارة منخفضة. نشمر الجرة ووضعها في التخزين. البرقوق الكرز مطهي مع عظام لفصل الشتاء جاهزة!
