انها لذيذة ومفيدة وبسيطة - أن تأمر بهالفات العشاء. بعد سنوات قليلة فقط قاموا بغزو قلوبنا بطعمهم الفريد ، وفي نفس الوقت شعور شبع غير عادي. ويقول خبراء التغذية إن الاستخدام المنتظم لللفائف لن يؤذي شخصيتنا. أصناف ، وصفات لفات هناك كمية ضخمة. سوف نذهب من خلال الكلاسيكية ، وسوف نقوم بتحليل التكوين ومحتوى السعرات الحرارية من القوائم "فيلادلفيا".
جاء هذا الطبق إلينا من الكورية واليابانيةالمطبخ. نوع من الوجبات السريعة الشرقية. ميزتها المميزة هي الشكل - الاسطوانة. على نوري (الطحالب المجففة والضغط) تكمن الأرز والحشو وملفوفة في لفة (لفة) مع حصيرة. يتم قطع هذه اللفة إلى أربع أو ست أو اثني عشر قطعة ، تقدم إلى طاولة مع الزنجبيل وصلصة الصويا والوسابي.
الحشوات الرئيسية للفة هي سمك السلمون ،سرطان البحر، ثعبان البحر، سمك الفرخ، وسمك التونة والبيض - وباختصار، كل المأكولات البحرية والأسماك الدهنية أصناف مفيدة. تكمل من الأفوكادو والخيار والجبن "فيلادلفيا"، والأعشاب والصلصات.
في الواقع ، يعتمد محتوى السعرات الحرارية من اللفائف على ما وكمية ما يضاف إلى المكونات الأساسية والأساسية ، مثل نوري والأرز والأسماك.
إذا تم لف لفة في عجة اليابانية أو كعكة الصويا ، فإن قيمة تكوينها ومحتوى السعرات الحرارية تتغير بشكل كبير.
في المتوسط ، بغض النظر عن نوع القوائم التي تختارها ،محتوى السعرات الحرارية للجزء سيكون من مائتين إلى ثلاثمائة سعر حراري. هذه نتيجة رائعة للطبق الذي سيفيدك ، شبع لفترة طويلة ويعطي إحساسًا لطيفًا بالمذاق.
بالنسبة للسيدات اللواتي يتابعن أنفسهن بشكل صارم ، هناك لفات غذائية - خضروات.
اليوم ، بالطبع ، لا تزال القوائمالمطبخ الوطني لبلدان الشرق ، ولكن ينتشر بالفعل على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم ، حيث يسعى كل رئيس السوشي إلى إضافة شيء من نفسه ، لابتكار وصفة جديدة كان يجب تقسيمها إلى فئات.
لم يتخلى أحد عن القوائم التقليدية ،كانت مجال واسع للإبداع والأساس لتطوير الأنواع الأخرى. من الناحية المثالية - هو لفة رقيقة من نوري والأرز مع ملء الأسماك أو المأكولات البحرية.
إذا كنت تريد شيئًا جديدًا ، فانتقل إلى مطعم وأطلب القوائم ذات العلامة التجارية - وهذا هو مجرد إنشاء الشيف. تنتمي "فيلادلفيا" أو "كاليفورنيا" الشهيرة إلى هذه الفئة.
من الصعب أن يعيش شخص روسي بدون حارة ،حتى نتمكن من محاولة لفات خبز. بالإضافة إلى ذلك ، في الأصل ، تتدحرج الأسماك إلى لفة نيئة ، وسوف نعتاد على هذا الأمر بصعوبة ، لذا دعها تمر من خلال الفرن ، كل شيء أكثر هدوءًا في القلب.
حسنا وهذا الجمال على الاطلاق ، نعم مع مقرمشقشرة ، مرحبا بك في المقلاة في تمبورا (خليط من طحين الأرز والنشا ودقيق الذرة). مثل هذه اللفة لديها كل صفات طبق المقلية في الخليط.
خبز و tempura هي لفات ساخنة ،محتوى السعرات الحرارية أعلى بكثير من المحتوى الكلاسيكي بسبب وجود الزيت في الوصفة. لذلك ، تحتاج إلى استخدامها بعناية ، شيئا فشيئا وفقط في الصباح.
الفروع الفردية لفات العلامة التجارية هي"كاليفورنيا" (الأفوكادو ، لحم السلطعون) ، "فيلادلفيا" (لفة "الأرز خارج" ، ملفوفة في شرائح سمك السلمون شرائح رقيقة) ، "أوناغي" (لفة الكلاسيكية مع نوع واحد من التعبئة ، مثل ثعبان البحر أو التونة).
ولدت هذه الوصفة لسيد السوشي الأمريكيفي أوائل الثمانينيات. طبق محبوب جداً من قبل العملاء ، والتي سرعان ما انتشرت في جميع أنحاء العالم. ودع كل "السوشي" يضيف شيئا لهم من أنفسهم ، التكوين الأساسي - نوري والأرز والجبن والسلمون والشكل - "ملء" تبقى دون تغيير.
هذه هي أكثر القوائم المفضلة لسكان أمريكا وأوروبا وروسيا. ولكن لماذا "فيلادلفيا" (ذواقة أو جغرافيا) ، لذلك لا يزال غير واضح.
يتيح لك لفات السعرات الحرارية "فيلادلفيا" الاستمتاع بمذاقها الرقيق والرائع حتى أخصائيي التغذية الأكثر نشاطًا! وعلى الأقل كل يوم.
لإعداد هذه اللفة ، ستحتاج إلى:
تُغلى وتُغَلي الأرز الياباني على شكل لفائف ، ثم أضيفي إليه خلّ الأرز ، وامزجي الخليط جيداً.
يتم قطع ورقة نوري كبيرة في النصف ، وضعت على حافة حصيرة ، ملفوفة مع فيلم الغذاء في عدة طبقات.
وضع الأرز على النوري بشكل متساو ، في طبقة رقيقة ، غمس أصابعك في الماء البارد بحيث لا يلتصق الأرز بها.
نغطي الأرز مع نهاية الحصيرة ونديره بحيث يكون في الأسفل ، ونوري في الأعلى.
على الأعشاب البحرية ، ضع الجبن والأفوكادو (على طول) ولفة لفة.
على حصيرة ، وضع طبقة رقيقة من سمك السلمون شرائح رقيقة والتفاف لفة الانتهاء مع حصيرة.
قطع لفة في ستة أجزاء متساوية.
مائة غرام من اللفائف "فيلادلفيا" تحتوي على:
يزن الجهاز 250 غم في المتوسط ، مما يعني أن قيمة الجزء الكلي ستكون 355 سعرة حرارية.
يتم توزيع السعرات الحرارية في لفات "فيلادلفيا" على النحو التالي (لكل 100 غرام من المنتج):
وبالتالي ، إذا أخذنا في الاعتبار ذلكالحمية الغذائية يسمح استهلاك ألفا ومائتان سعرة حرارية في اليوم، وهذه القوائم يمكن أن تؤكل ثلاث مرات في اليوم ولا يزال 135 سعرة حرارية للزوجين من الوجبات الخفيفة لذيذا أو الحلويات. هو اتباع نظام غذائي جيد؟
إذا فتنت بك من فكرة فقدان الوزن مع مساعدة من القوائم، ثم نضع في اعتبارنا أن هذا المنتج قد يضر الرقم الخاص بك.
على سبيل المقارنة ، دعونا نلقي لفة "قيصر" ، والمحتوى من السعرات الحرارية من الجزء الخاص به (255 غرام) هو ما يصل إلى سبع مائة وثلاثة وسبعين سعر حراري! هذا هو أكثر من نصف المعدل اليومي للسعرات الحرارية.
من أين أتوا؟ من التكوين:
وبالتالي ، فإن القوائم لم تكن فقطالفرح ، ولكن أيضا للأبد ، راقب عن كثب تكوينها. من الأفضل اختيار أبسط القوائم التقليدية. يفضل السمك المدخن قليلا المملح ، الكافيار - السمسم والخضر. الخيار المثالي - لفات الخضروات ، ومحتوى السعرات الحرارية لكل مائة غرام يبدأ من ثمانين كيلو سعر حراري. يمكن أيضا أن يعزى محتوى السعرات الحرارية من لفات "فيلادلفيا" إلى النظام الغذائي - 142 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
لا تقم بتضمين اللفائف المقلية الساخنة في العلبة أو تناول الطعام من وقت لآخر (مرة في الأسبوع) قبل تناول الغداء.
ولكن لا تهمل الأسماك والمأكولات البحرية ، فهي تحتاج إلى البروتين والفيتامينات والأحماض الأمينية الأساسية.
