كقاعدة عامة ، فمن المستحسن أن تأخذالفطر أنبوبي ، والتي ، عندما المتبل أو المملحة ، هي الأكثر لذيذ. ولكن مع الإعداد المناسب ، فإن الصفائح الصفائحية ليست أسوأ. على سبيل المثال ، لذيذ جدا
من الضروري التمييز بين أشجار البوراكس والصنوبر.دائماً ما يكون الفطر الصغير والكثيف أكثر أذناً من الفطر الكبير. في الأسماك ، تختلف أنواع التنوب في الأحجام الصغيرة. فهي تختلف عن غيرها من عيش الغراب مع غطاء مستدير مع حواف منحنية ، ولحم برتقالي لامع وجذع قصير مجوف. البورون ، كقاعدة عامة ، أخف وزنا. على كسر حمر الشعر ، يبرز عصير حلو. جمع هذه الفطر لحصاد الشتاء من بداية يوليو وحتى نهاية سبتمبر. إنها تنمو في مجموعات ، لذلك إذا كنت محظوظًا بما يكفي للعثور على المكان المناسب ، فإن عرض الفطر سيكون مثيرًا للإعجاب.
إذا كنت تخطط لتخزين الشغل فيالثلاجة ، للحصول على كيلوغرام من الفطر ، واتخاذ خمسين غرام من الملح. للتخزين في ظروف الغرفة ، هناك حاجة إلى 100 غرام من الملح. يمكن أن تكون التوابل ، على سبيل المثال ، الفلفل ،
حاول استخدام هذه الطريقةالطهي الفطر البليت لفصل الشتاء. شطف وشطف الفطر. بضع دقائق من يبيض في الماء المغلي ، ورمي في مصفاة ووضع وعاء في وعاء. صب الملح مع أوراق الغار والتوابل ، وتغطي مع منديل ، لوح خشبي أو قدح وتكمن على القمع. بعد يومين ، تصبح قطعة الشغل جاهزة للتسليم إلى الطاولة. لذيذ خصوصا هو وجبة خفيفة مع البطاطا أو اللحم
هذه الطريقة تتطلب المزيد من الجهد ، ولكن أيضاوالنتيجة هي ببساطة الملكية. سوف يكون الفطر اللذيذ جدا وعبق. للحصول على خمسة كيلوغرامات من حمر الشعر ، خذ مائة غرام من أوراق الكشمش ، عشرة غرامات من الغار والفلفل الحلو في البازلاء والفلفل المطحون ومئتي وخمسين غرام من الملح. ضعي الفطر المقشر على صرّ ومذبح بالماء المغلي ، ثم تبرد بالماء. السماح لتجف ونقل إلى الأطباق للتمليح ، في الجزء السفلي منها وضعت بالفعل بعض أوراق الكزبرة والبازلاء والفلفل. يجب وضع الفطر رأسًا على عقب. الملح والفلفل ، وتغطي مع الأوراق المتبقية من الكشمش الأسود. قمة مع منديل والانحناء على دائرة خشبية. انتظر قليلاً ، ثم استمتع بوجبة خفيفة رائعة لأي طبق. بالنسبة لفصل الشتاء ، هذا الفراغ هو ببساطة لا بديل له.
