دلل نفسك وعلاج أحبائك لعطلات نهاية الأسبوع معجنات لذيذة ترفض الكثيرين. القلبية وذوبان في الفم الكعك الجبن في علب تحظى بشعبية كبيرة. ولكن للأسف ، حتى بالنسبة للطهاة ذوي الخبرة ، لا يكون الخبز ناجحًا دائمًا. لحل هذه المشكلة بسيط. لهذا لا تحتاج إلى أجهزة خاصة. يكفي معرفة بعض الخفايا والأسرار عند اختيار وصفة كعكة الجبن. في هذه المقالة سوف نتحدث عن أفضل الوصفات والفروق الدقيقة في طبخ هذا الخبز.
الكعك لذيذ وحساسة ليست معقدةالطبخ ، كما قد يبدو في البداية. يكفي معرفة الخفايا الدقيقة لإعدادها. في النسخة الكلاسيكية لهم يؤخذ الجبن في ثمانية عشر في المئة من الدهون. ومع ذلك ، فإن نسبة أكبر أو أقل من محتوى الدهون مقبولة تمامًا. أهم شيء هو أن اللبن الرائب نفسه ليس مبتلًا للغاية. إذا واجهتك هذا أثناء الشراء ، فمن السهل إصلاحه. يكفي طهي الجبن في مصفاة أو تعليقه في كيس كاليكو. نعطي الجبن للوقوف لبعض الوقت ، بحيث يمكن أن يتدفق السائل الزائد للخروج منه. إذا كنت تستخدم كيسًا من الشاش ، فيمكن تقليب اللبن الرائب ببساطة.
إذا كنت قد اشتريت اللبن الرائب ، أو في ذلكهناك العديد من الحبوب ، يجب إزالتها. يمكن القيام بذلك باستخدام الخلاط أو الاحتكاك بالخلائط من خلال منخل. ومع ذلك ، إذا كنت ترغب في الشعور "الحبوب" من الجبن في العجين ، فإن هذا الإجراء غير ضروري.
في بعض الأحيان يمكنك العثور على وصفة لكعكة الجبنالزيوت النباتية. أريد أن أقول مرة واحدة أنه لا يزال من الأفضل استخدام السمن أو الزبدة. عليها الحلويات تتحول أكثر لطيف والهواء.
في الحالات التي يكون فيها طعم الجبن الحامض حاضراً ، يوصى بإضافة العجين كمسحوق خبيز ، وصودا صغيرة. ثم الخبز بالتأكيد سترتفع وتكون الخصبة.
يتم خبز الجبن بأي شكل من الأشكال ، في طوب أو دفعة كاملة. درجة الحرارة المثلى هي 170-180 درجة.
بالنسبة للأشخاص الذين هم على دراية كبيرة بالخبز ،إن تحضير كعكة الجبن في الفرن لن يكون صعباً للغاية. يكفي تكريس القليل من الوقت ، وستحصل على علاج حساس وعطري للشاي الساخن أو القهوة. لإعداده ، نحتاج إلى إعداد المنتجات التالية:
يمكنك إضافة قشر الليمون واحد إذا رغبت في ذلك.في الحالات التي يكون فيها اللبن الرائب جافاً قليلاً ، يجب مسحه. هذا ضروري لإزالة الحبوب. إذا كنت لا تحب المعجنات الحلوة ، فمن الجدير تقليل كمية السكر المحبب. لذا فإن كعكة الجبن المنزلية لن تكون بالتأكيد جائعة. إذا كنت من محبي الحلويات ، يمكن زيادة كمية السكر إلى 250 غرامًا.
اليوم يمكنك أن تجد الكثيروصفات مع صور من كعكة الجبن المنزلية. تقريبا كل منهم متشابهة. إعدادهم يحدث أساسا في نفس الترتيب. أولا تحتاج إلى نقع الزبيب بالماء المغلي الساخن. خمس عشرة دقيقة ستكون كافية لتخرج.
المارجرين دسم أو الزبدة ضروري بشكل جيد.تليين. بعد ذلك ، تغلب عليه بالسكر والفانيليا. يجب أن تكون النتيجة كتلة رقيقة ومتجدد الهواء. هناك نضيف أيضا الجبن المنزلية. نستمر في التغلب على جميع المكونات حتى نحصل على كتلة متجانسة.
ثم يضاف البيض إلى خليط اللبن الرائب مع التقليبمنهم واحدا تلو الآخر. بعد البدء في صب الدقيق ببطء ويعجن العجين. إضافة الزبيب المضغوط. يجب أن تكون عجينة كعكة اللبن الرائب سميكة جدًا ، ولكنها ليست كثيفة.
بعد ذلك ، نقوم بتحويل العجينة إلى شكل (يمكن استخدام السيليكون الصغير أيضًا) ووضعها في الفرن محمىًا على 170-180 درجة لمدة 40-60 دقيقة.
Если посмотреть на рецепт с фото творожного кекса "مخطط" ، ثم يمكنك على الفور تقدير مظهره الأصلي. موافق ، فقط أريد أن طهيها وتذوقها. من أجل علاج نفسك وأحبائك مع هذه المعجنات ، نحتاج إلى:
وصفة كعكة الجبن المنزلية بسيطة للغاية.تحتاج أولا إلى السوط في وعاء من السمن المبلور مع السكر. تغلب حتى تكون الكتلة متجانسة بالكامل. ثم يضاف الجبن والبيض مرة أخرى مع خلاط ، حوالي خمس دقائق. المقبل ، إضافة البيض. أفضل واحد تلو الآخر. نستمر في التغلب على الكتلة حتى ناعمة.
بعد الخليط الناتج ، ينخل الدقيق ويضاف إليه مسحوق الخبز. يعجن العجين. يجب أن تكون سميكة للغاية.
بعد شكل مدهونوضع 1/3 من الاختبار. وزع ملعقة واحدة من الكاكاو على السطح بأكمله. ضع طبقة من العجين ، نصف الباقي. ثم رشي الكاكاو مرة أخرى وضع العجين المتبقي في الأعلى.
يجب عدم ملء النموذج إلى الأعلى. الخبز يرفع جيدا. نخبز كعكة الجبن في الفرن عند درجة حرارة 175-180 درجة لمدة أربعين دقيقة.
اخرج المعجنات الجاهزة من الفرن ، واتركها تبرد ورشها بالسكر المجفف في الأعلى.
تبدو جميلة جدا و فاتح للشهية على كعكة الجبن الصورة المنزلية مع الموز. لديها طعم دقيق ومبتكرة. من أجل طهي الطعام ، ستحتاج إلى:
يمكن رش الكب كيك الأعلى مع مسحوق السكر أو الشوكولاته المبشورة.
يجب تنعيم المارجرين دسم عندمادرجة حرارة الغرفة وسوط مع السكر المحبب. بعد إضافة الجبن المنزلية. اخلط جيدا. ثم ضع البيض واضربه حتى يتجانس تمامًا.
نقطع الموز ناعما جدا أو عموما طحنحالة هريس. أضف إلى خليط الجبن والخلطة جيدا. ثم نبدأ في صب رقائق الدقيق والشوكولاته ، مع التحريك المستمر للعجين. يجب أن تكون سميكة جداً ، حتى ولو كانت صغيرة.
املأ واحدة أو عدة قوالب صغيرة ، مزيتة ، مع عجينة نصف جاهزة.
نخبز في فرن ساخن إلى 170 درجة لمدة 40 إلى 50 دقيقة.
يمكن فحص استعداد الكعكة بسهولة باستخدام عصا خشبية. انها ثاقب المنتج ، في حين يجب أن تبقى عصا الجافة.
