تم طهي الفطائر لأول مرة من قبل القدماءالسلاف - كانوا علامة على تبجيل الشمس. حاليا ، تحفة الطهي هذه مشهورة في جميع أنحاء العالم. العملية الكاملة لصنع الفطائر بسيطة للغاية ، ولا تتطلب إعدادًا ومعدات خاصة. هناك الكثير من جميع أنواع الخيارات لهذا الطبق الرائع ، والتي تتميز بمجموعة متنوعة من الحشوات والصلصات ، مما يسمح لك بتغيير المذاق. هذا العلاج البسيط والمرضي هو الطبق المفضل لدى كل من البالغين والأطفال.
يجب ألا تكون عجينة الفطائر الجاهزة سميكة. يتكون من الدقيق والبيض والحليب. في حالة عدم وجود هذا الأخير ، يمكنك استخدام الماء ، ولكن هذا سيؤثر بشكل كبير على طعم الطبق المستقبلي.
كثيرًا ما يسأل الكثير من الناس: "كيف تصنع عجين الفطيرة؟"
Готовят его несколькими способами.من أجل إعداد العجين بشكل صحيح للفطائر في الحليب ، تحتاج إلى اتخاذ قياسين للحليب ، واحد ونصف إلى مقاسين من الدقيق ، بالإضافة إلى القليل من البيض ، قليل من الملح وقليل من عباد الشمس أو زيت الزيتون. اخلطي الملح والبيض والزبدة والحليب. ثم يضربون كل شيء في وعاء عميق ، ويضيفون القليل من الدقيق. في كثير من الأحيان يتم تعجن قطع أي فواكه أو خضروات أو أعشاب في عجين الفطيرة ، مما يغير بشكل كبير طعم المنتج النهائي. في معظم الأحيان ، يتم استخدام التفاح والتوت المهروس والسبانخ لهذه الأغراض. من المهم أيضًا أن تؤدي إضافة هذه المكونات إلى العجين إلى تغيير لونها ، مما سيضيء أي طبق نهائي بمجموعة متنوعة من الألوان.
إذا كنت تنوي طهي طبق مع بعض الحشوة الحلوة أو الصلصة الحلوة ، أضف السكر إلى عجين الفطيرة المحضر. بعد ذلك ، يعجن جيدا حتى كتلة متجانسة تماما.
الخطوة التالية هي الخبز.هذه العملية مهمة جدا. تعتمد جودة الطبق النهائي على كمية العجين ووقت الطهي. يجب تسخين المقلاة جيدًا لخبز الخليط. قبل الخبز ، أضيفي القليل من الزيت إلى مقلاة مسخنة ووزعيها على السطح بالكامل بقطعة من لحم الخنزير المقدد أو نصف حبة بطاطس نيئة.
إذا كنت ستقوم بعمل حلوى وقدميها مع الصلصة ، ثم يجب أن تكون الفطائر رقيقة وناعمة. تسمح لك الكعك الرفيعة والمرنة بتغليف أي حشوة بها. لكن الفطائر المقلية المقرمشة ليست مناسبة للتعبئة بالحشوة. إنهم فقط يصطدمون في المحاولة الأولى لضم شيء فيها.
قدّم الأطعمة المتساقطة أو المالحة مع أي منهاصلصات يمكن طهيها بسهولة في المنزل أو شراؤها من المتجر. يتم دمج السمن أو العسل أو القشدة الحامضة أو مربى الفاكهة أو التوت مع طبق مفضل. لا تتطلب هذه الصلصات أي مكونات خاصة ، فهي تتكون من منتجات متوفرة دائمًا في كل منزل.
