في كثير من الأحيان عند طهي المربىبعض ربات البيوت والطهاة يخلطون ثمارًا مختلفة للحصول على طعم جديد تمامًا ويعطي الطبق طعمًا رائعًا. عادة لهذه الحالة ، يتم استخدام الثمار من نفس المنشأ الجغرافي. ومع ذلك ، عند دمجها مع الفواكه المحلية والغريبة ، يتم الحصول على روائع الطهي الحقيقية ، والتي تستحق التقدير في المطبخ العالي. هو على هذا المبدأ والمربى القائمة من الكمثرى مع الموز.
خيارات الطبخ
هناك عدة أنواع من هذا الطبق.بعض الطهاة يفضلون طهي شرائح الكمثرى في شراب الموز ، والبعض الآخر يحاول أن يفعل ذلك في الاتجاه الآخر ، على الرغم من أنه في كلتا الحالتين يبرز مربى جيد. غالبًا ما تقترح الوصفات التي تحتوي على صور تخزين الأطعمة كاملة وفي نفس الوقت تعرضها إلى الحد الأدنى من المعالجة الحرارية. ومع ذلك ، فإن هذا النوع من التحضير يفترض تحويل جميع المكونات إلى هريس متجانس ، والذي يحتوي على كمية صغيرة من السكر.
المكونات:
- الموز - 1 كجم ؛
- الكمثرى - 1 كجم ؛
- السكر المحبب - 0.5 كيلوغرام.
اختيار وإعداد المنتجات
مثل هذا المربى من الكمثرى مع الموز يشبه إلى حد كبيرالأطفال الصغار ويمكن أن تستخدم فعلا لتكملة أغذية الأطفال. هذا هو السبب في أن اختيار المنتجات يجب أن يعامل مع مسؤولية كبيرة. لا ينبغي أن تكون فاسدة أو تالفة أو غير ناضجة.
يجب شطف جميع المنتجات جيدا قبل البدء في التحضير. لكي تجف الفاكهة بسرعة ، يمكنك استخدام منشفة ورقية.
طبخ
لجعل المربى من الكمثرى مع الموز وكان الحقالتناسق ، يجب سحق جميع المنتجات بدقة. من الأفضل استخدام مبشرة لهذا الغرض. ومع ذلك ، قبل ذلك ، قم بإزالة القشر من الموز ، وقشر الكمثرى واستخراج البذور منه.
ثم يتم وضع المنتجات في قدر والمسلوقحرارة منخفضة لمدة 10 دقائق مع إضافة كمية صغيرة من الماء (100 مل). ثم يتم تمرير الخليط الناتج من خلال منخل لتحقيق أقصى قدر من الاتساق الضروري. بعد ذلك ، أضف السكر إلى الطبق واستمر في طهيه على نار هادئة مع التحريك المستمر. هذا هو السبب في القيام بالمربى من الكمثرى مع الموز على أفضل وجه في المخبز ، حيث تتم أتمتة هذه العملية.
قم بإعداد الطبق لمدة حوالي عشرين دقيقة ، لأنهذه هي الطريقة التي ستبقى فيها الفيتامينات وستتحول إلى مربى ممتاز للشتاء. يوصي وصفات بعض ربات البيوت لزيادة هذه الفترة ، ولكن بعد ذلك سوف تضيع الطعم الطبيعي للفاكهة وقيمتها الغذائية.
تشمير
بمجرد إزالة الطبق من النار ، فمن الضروريقم فوراً بتعبئة الجرار المعقمة سابقاً والأغطية الضيقة القريبة. ثم يتم تسليم الحاويات ووضعها في مكان دافئ ، مغطاة بمنشفة. لذا ستحدث عملية التبريد بالتساوي ، وهي مطلوبة للتعليب. عندما تصبح العلب درجة حرارة الغرفة ، يمكن وضعها في مكان مظلم وبارد للتخزين على المدى الطويل. ومع ذلك ، يجب عليك عدم الوقوف لأكثر من عام ، وإلا فإن الطعم لن يتغير للأفضل.
