كعكة كسول مصنوعة أسهل بكثير منوضعها الطبيعي. بعد كل شيء ، الأساس لذلك لا يحتاج حتى أن يتم طرحه. تجدر الإشارة إلى أنه يوجد اليوم عدد لا يصدق من الوصفات المتنوعة ، والتي يمكنك من خلالها بسرعة وسهولة صنع فطائر مع البطاطا والسمك والملفوف والمربى وغيرها من المكونات. في هذه المقالة ، سننظر في عدة طرق للخبز ، والتي تحظى بشعبية كبيرة بين ربات البيوت الحديثة.
الخبز مع قاعدة العجين هو رقيق جدا ، لينة ولذيذ. لإعداده ، تحتاج إلى إعداد:
يتم إعداد ملء هذه الفطيرة بسرعة كبيرةو سهل. للقيام بذلك ، اغسل سهام البصل الأخضر جيدًا ، ثم اقطعها جيدًا وقليها قليلاً في مقلاة باستخدام الزيت النباتي. في هذه الأثناء ، قشر البطاطا وغليها كلها في ماء مملح. بعد ذلك ، قم بتجفيف السائل ، برد الخضار جيدًا ثم قصه إلى شرائح متوسطة الحجم. بعد ذلك ، يجب وضع البطاطس على البصل الأخضر المقلي وتخلط جيدًا قبل الفلفل والملح. ملء جاهز!
كفير فطيرة البطاطا "كسول" يتطلبالعجن قاعدة شبه سائلة. لتحضيرها ، يجب أن تأخذ زبدة طازجة وتذوبها جيدًا على أقل قدر ممكن من النار أو حمام مائي. بعد ذلك ، سكب السكر ، قليل من الملح ، مائدة الصودا سريعة التحضير ، أضيفي الكفير السميك والبيض. تخلط جيدا حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة ، إضافة دقيق القمح تدريجيا ، دون توقف الجلد. يجب أن تكون النتيجة عبارة عن عجين متجانس نصف سائل ولزج.
قبل تشكيل كعكة كسول ، يجب عليكتأخذ شكل كبير ، والشحوم مع الزيت وتسخينه كثيرا. بعد ذلك ، يجب سكب نصف القاعدة في الأطباق ووضع البصل وملء البطاطا وصب العجين المتبقي. يجب إرسال النموذج إلى الفرن ، وتسخينه إلى 200 حولC ، لمدة 50-65 دقيقة. يمكن تحديد مدى استعداد الكعكة عن طريق مباراة أو مسواك.
يمكن عمل فطيرة السمك الكسولة على أساس أي عجينة ، ومع ذلك ، قررنا استخدام أبسط وأسرع لإعداد فقط.
لذلك نحن بحاجة إلى:
فطيرة السمك الكسولة ليس من الصعب تحضيرها ،من الطبق السابق. لدلك العجينة ، من الضروري الجمع بين السميد والقشدة الحامضة السميكة (100 جم) وتركها جانباً لمدة نصف ساعة في درجة حرارة الغرفة. بعد ذلك ، يجب عليك ضرب بيض الدجاج (قطعتان) ، ثم إضافة الملح والفلفل الحلو المطحون والمايونيز (3 ملاعق كبيرة) ووضعها في مزيج سميد كريمي. بعد ذلك ، تحتاج إلى صب دقيق القمح وصودا المائدة في العجين ، ثم خلط كل شيء جيدًا.
لإعداد حشوات لذيذة وعطرةمن الضروري تقلي البصل المفروم والفطر في الزيت النباتي ، وتبريده جيدًا ، وإضافة سلع معلبة مهروسة بالشوكة (جنبًا إلى جنب مع المرق) ، وتوابل الفلفل الأسود والأعشاب الطازجة المفرومة. يجب عليك أيضًا صر الجبن الصلب بشكل منفصل وبيضة دجاج مسلوقة.
كسول فطيرة السمك المعلبةتأكد من ملء مع خلع الملابس الخاصة. لتحضيرها ، اخفق البيض مع الخفق ، أضف الملح والفلفل المطحون ، الكريما الحامضة المتبقية (50 غ) ، المايونيز الدهني (3 ملاعق كبيرة) ، الخردل المتوسط (ملعقة حلوى) ، دقيق القمح (ملعقة كبيرة) لتذوقها واخلطها جيدًا. .
للخبز ، قررنا استخدامأجهزة المطبخ الحديثة - multicooker. يجب تشحيم سلطتها بالزيت النباتي ، ثم يتم وضع القليل من العجين وحشو السمك ومزيج من الجبن المبشور والبيض. في الختام ، يجب ملء جميع الطبقات بالكامل بخلع الملابس العطرية وبقية العجينة. يجب طهي فطيرة كسول في طباخ بطيء في وضع "الخبز" لمدة 55-60 دقيقة على الأقل. بعد الانتهاء من برنامج الطهي ، يجب تبريد الطبق مباشرة في وعاء الجهاز ، ثم إزالته بعناية وتقطيعه إلى أجزاء.
يتم تحضيرها بشكل مشابه لتلك السابقة ، لكن لا تزال هناك اختلافات فيها.
لذلك ، لخبز الملفوف فطيرة ينبغي شراؤها:
لإعداد اختبار ملء ، يجب عليكيُمزج المكونات التالية في طبق واحد: المايونيز عالي السعرات الحرارية ، الدقيق الأبيض المنخل ، القشدة الحامضة السميكة ، 3 بيض دجاج مع صودا. يجب خلط جميع هذه المنتجات تمامًا مع خلاط أو خلاط ، ونتيجة لذلك يجب أن تحصل على كتلة شبه سائلة متجانسة.
نحن نعد حشوة الخضار للطبق كما يلي:خذ ملفوفًا أبيضًا طازجًا ، واغسله جيدًا ، وختمه على قش رفيع وطويل ، وضعه في قدر عميق ، واسكبه في القليل من الماء واتركه على نار خفيفة حتى ينضج نصفه تحت غطاء مغلق على نار خفيفة. عندما يتبخر السائل بالكامل ، يجب أن يُحلى الملفوف بالزيت النباتي ، ويرش بالملح ، ثم يُقلى قليلاً. بشكل منفصل ، صر الجبن الصلب وبيض الدجاج المسلوق (3 قطع)
بعد كل المكونات جاهزة ،تحتاج إلى اتخاذ شكل عميق ، والشحوم مع الزبدة ووضع نصف العجين. في الجزء العلوي من القاعدة ، ضع الملفوف المقلي ، ثم البيض والجبن المبشور. بعد ذلك ، اسكبي باقي العجينة ، ثم رش السطح بسخاء وبذور السمسم وضعيه في التسخين حتى 200 حولمع فرن. يُنصح باخبز فطيرة الملفوف الكسولة لمدة 40-50 دقيقة على الأقل.
كيك المربى الحلو ، رقيق ولذيذ للغاية ، لا تتردد. هذه الحلوى محبوبة بشكل خاص من قبل الأطفال. للطبخ السريع ، قد نحتاج إلى المكونات التالية:
اصنع عجينة لزجة وشبه سائلة ،الاتساق الذي سيكون مشابهًا لأساس تشارلوت الكلاسيكي. للقيام بذلك ، تحتاج إلى التغلب على بيض الدجاج بخلاط وسكب السكر ودقيق القمح المنخل إليهم وتغلب عليه مرة أخرى. لإطفاء مائدة الصودا مع الخل ، صب في العجين. في النهاية ، تحتاج إلى إضافة مربى التفاح وتخلط جيدًا مع ملعقة. بعد ذلك ، يجب أن تأخذ شكلاً قابلاً للانفصال والشحوم بزيت دوار الشمس وتسخينه بقوة وتصب في قاعدة شبه سائلة. تُخبز كعكة كسول حلوة في الفرن على حرارة 185 حولC لمدة 60 دقيقة.يتم فحص جاهزية الاختبار عن طريق تطابق أو مسواك. بعد ذلك ، يجب تبريد الحلوى قليلاً وتقطيعها إلى أجزاء وتقديمها لأفراد الأسرة أو الضيوف إلى جانب الشاي الساخن أو الكاكاو. شهية طيبة!
