ينظر الكثيرون عن طريق الخطأ إلى الباييلا حصريًاطبق إسباني من الأرز والمأكولات البحرية. لكن الإسبان أنفسهم يدركون أن هذا هو الطعام الوطني للبلنسيين. هناك الكثير من الوصفات - أكثر من ثلاثمائة خيار. الباييلا في طباخ بطيء تستعد بسرعة ، مع الاحتفاظ بجميع خصائصها المفيدة ، والتي يوجد منها الكثير ، بغض النظر عن الوصفة. فكر في بعض الخيارات الكلاسيكية.
لأن الوصفة التقليدية تتضمن بالضبطالمأكولات البحرية ، ثم للطبخ ، ستحتاج إلى الجمبري أو فيليه السمك (على سبيل المثال ، سمك السلمون المملح أو الطازج) أو الحبار أو الحبار. يمكنك استخدام جميع المأكولات البحرية المدرجة في طبق واحد ، أو يمكنك فقط تناول تلك الأكثر إرضاءً لك. الأكياس المجمدة مع المأكولات البحرية المتنوعة جيدة أيضًا.
بالإضافة إلى ذلك ، ستحتاج إلى:أرز طويل الحبة (لا حاجة للبخار مسبقًا) ، رأس ثوم متوسط ، بصل ، زعفران ، طماطم ، فلفل أحمر ، ملح وفلفل مطحون. إذا كنت بحاجة إلى طبق حار ، فإن اللون الأحمر سيفعل. تذكر أنه لا يستفيد الجميع من مثل هذه الباييلا. تتضمن الوصفة في جهاز الطهي البطيء أيضًا استخدام زيت الزيتون ، وليس الزيت النباتي. مع ذلك ، الطبق أكثر عطرية وألذ.
إذا كنت تستخدم مجمدة متنوعة ، ثمتحتاج فقط لإخراجها من الكيس دون إزالة الجليد الأولية. أثناء الطهي ، سيتبخر المأكولات البحرية ويعطي الكمية المطلوبة من الماء. إذا كانت هذه منتجات طازجة ، فيجب غسلها جيدًا. يفضل أخذ الروبيان متوسط الحجم. يعتمد عدد المكونات على حجم وعاء الوعاء في الطهي المتعدد.
فرم الثوم جيدًا أو سحقه.فرم البصل ولا تفصل. ضع كل شيء في قاع الوعاء ، واسكب ملعقتين كبيرتين من الزيت. في وضع "الخبز" ، اطهي كل 10 دقائق. ثم يضاف التوابل والفلفل الحلو المفروم. قم بالطهي لمدة 5 دقائق أخرى في نفس الوضع تحت غطاء مغلق ، بغض النظر عن طباخ الشركة المتعدد وقوتها. لا حاجة للخلط.
أضف المأكولات البحرية إلى الخضروات الجاهزة.إذا تم تجميدها ، قم بتسخينها في وضع "الخبز" لمدة 10 دقائق. إذا كانت طازجة ، فقط أضفها إلى الخضار واخلطها. يتم أخذ الأرز بالكمية التي تريدها. على سبيل المثال ، بالنسبة لأولئك الذين يحبون هيمنة الحبوب ، يمكنك أخذ ثلاثة أكواب قياس. بالنسبة لأولئك الذين يفضلون المأكولات البحرية بكثرة ، تكفي حصتان من الأرز. لست بحاجة إلى إضافة الماء إلى المأكولات البحرية المذابة ، والأطعمة الطازجة - استنادًا إلى: كوب واحد من الماء لنصف كوب من الحبوب. نفرم البندورة ناعماً ؛ لا يمكن إزالة القشر. ضع في وضع "Pilaf" لمدة 40 دقيقة. بعد الإشارة ، امزج الطبق واتركه في وضع "التدفئة" لمدة 10 دقائق أخرى. يقدم ساخنا مع الخضار والليمون. يمكنك التزيين بالفلفل الطازج.
نعم ، إنهم يطهون أيضا مع طائر!في الوقت نفسه ، لا تنس أن المأكولات البحرية هي أيضًا جزء من الطبق ، وإلا فقد كل المعنى. بعد التفكير وتقرير كيفية طهي الباييلا في طباخ بطيء مع الدجاج ، قرر على الفور الجزء الذي تحتاجه من جثة الطيور. على سبيل المثال ، وفقًا للوصفة الكلاسيكية ، عادة ما يكون هذا هو الجزء السفلي من الساق. ولكن في المنزل ، أي جزء سيفعله. الثدي بدون جلد هو منتج غذائي. لذلك ، فإن الباييلا المطبوخة مع هذا الجزء من الدجاج في طباخ بطيء سيكون أيضًا نظامًا غذائيًا ولن يضر بالشكل الخاص بك.
خذ الدجاج واقطعه جيدا.إذا كان هذا هو الجزء السفلي من الساق ، فقم فقط بإزالة الجلد. من المستحسن قطع الثدي حتى لا يكون هناك عظام في الطبق. اشطف الطير ، افركه بالملح والتوابل. في الجزء السفلي من جهاز الطهي المتعدد ، ضع الثوم مع البصل والمأكولات البحرية والزعفران. اسكب كوب قياس واحد من الماء. سيتم طهي Paella في طباخ باناسونيك في الوضع Pil حتى نهاية البرنامج ، لذلك ستكون هناك حاجة إلى الماء حتى إذا تم تجميد المأكولات البحرية. اسكب الكمية المطلوبة من الأرز (حوالي 2-2.5 كوب قياس). تضاف الطماطم والفلفل وبعض شرائح الليمون والدجاج. طهي قبل نهاية البرنامج. البايلا في الطباخ البطيء جاهزة!
لمنع الجمبري من أن يصبح مطاطا أثناءالمستحضرات ، يمكن رشها أولاً بالليمون. إذا كنت تستخدم بلح البحر ، فأنت بحاجة فقط إلى صب الماء المغلي وإضافته إلى طبق معد بالفعل ، وعدم الطهي في قدر بطيء. خلاف ذلك ، يمكن أن تصبح مرنة للغاية ويصعب مضغها. بعد التقطيع ، يُنصح أيضًا بصب الحبار بالماء المغلي حتى يتم غليه بشكل أفضل.
من بين جميع أنواع الأرز ، تلك الأنسبمصممة للبيلاف. لكن تلك التي تستخدم لصنع السوشي ليست كذلك. أثناء الطهي ، يصبح لزجًا ولزجًا ، ويبتعد عن الكتل والعصيدة. الباييلا الكلاسيكية (في طباخ بطيء أم لا) دائمًا ما تكون واضحة وعصرية.
المشروبات مثل:
جيدًا معًا في الوصفةأنواع مختلفة من أسماك البحر والمأكولات البحرية. يضاف فيليه السمك (طازج) مع المأكولات البحرية ، مملح قليلاً - مباشرة بعد الطهي ، قبل مغادرة الطبق للجزء في وضع "الاحماء".
