Многие хозяйки в последнее время становятся более متابعين متحمسين للطعام الصحي والصحي. للقيام بذلك ، يغيرون قليلاً من تقنية إعداد الأطباق العادية ، ويتضمنون أيضًا المنتجات الطبيعية (خبز النخالة والحبوب والكثير من الخضار والفواكه) في القائمة. جربه وقمت بطهي شيء من هذا القبيل. على سبيل المثال ، عصيدة الشعير في الأواني بسيطة للغاية. في هذه المقالة ، ستجد العديد من الوصفات المتاحة لهذا الطبق الصحي.
ربما يكون هذا هو الأبسط والأكثر شيوعًاالوصفة. بالإضافة إلى السائل ، لا يلزم إضافة أي شيء إلى الحبوب (بصرف النظر عن تنظيم الذوق بالملح والسكر والزيت). للحصول على ذوبان الأطباق في فمك ، فأنت بحاجة إلى عصيدة شعير من اللؤلؤ لتتألق لفترة طويلة. ومن أجل تقليله بشكل كبير ، املأ الحبوب الجافة مسبقًا بالماء. بالنسبة للتورم ، سيستغرق الأمر من 5-6 إلى 9-10 ساعات ، لذلك من الأفضل القيام بذلك في الليل.
المكونات:
مراحل التحضير
اشطف الحبوب واسكبها في ماء بارد خام ،بحيث تكون مغطاة 2-3 سم في الصباح ، اشطفها عدة مرات وضعها في الأواني ، وملء الحاويات في منتصف الطريق. يُضاف السائل إلى الفرن ويُترك على نار هادئة لمدة 60 دقيقة. قبل التقديم ، يتبل بالملح والزيت ويرش المكسرات.
يتم الحصول على المذاق الأصلي والغني للطبق عند دمجه مع مكونات أخرى. على سبيل المثال ، عصيدة الشعير في الأواني مع الفطر والخضروات لذيذة للغاية.
المكونات:
مراحل التحضير
قم بغلي الحبوب حتى ينضج نصفها.يُقشر الفطر ويُقطع إلى شرائح ويقلى مع البصل المفروم والجزر المبشور الطازج في زيت نباتي ساخن. ضع الأواني على التوالي في طبقات من كتلتين. لا تنس أن ترش بخفة بالملح وتغطي بالكريمة الحامضة. بعد ذلك ، املأ الأواني بالماء الساخن بحيث يتم تغطية جميع محتوياتها بالسائل. في عملية الإطفاء ، ستذهب كل الرطوبة الزائدة إلى الشعير. يوضع في الفرن لمدة 35-40 دقيقة. إذا كان هناك نعومة غير كافية ، قم بزيادة وقت الطهي قليلاً.
هذا الطبق مغذي للغاية.يمكنك استخدام أي لحم على الإطلاق - من الدجاج الطري إلى لحم الضأن الحار. من المستحسن أن تأخذ في الاعتبار الخصائص النوعية للمنتج عند الطهي. إذا كانت القطع قاسية إلى حد ما ، قم بإطفاءها أولاً ، قبل وضعها في الأواني ، في مقلاة مغطاة بغطاء حتى تصبح جاهزة.
المكونات:
مراحل التحضير
يقلى اللحم حتى يصبح مقرمشا ،ثم رتب في الأواني. نرش عليها نصف حلقات البصل. ملح ويتبل بالبهارات. أضف الحبوب (منقوعة مسبقًا طوال الليل). املأ جميع المنتجات بالماء بحيث تغطي الطبقة الأخيرة بمقدار 2 سم ، اتركها على نار خفيفة في الفرن على نار متوسطة لمدة 70-75 دقيقة على الأقل. يتم تقديم عصيدة الشعير ساخنة. يمكن تغيير الوصفة مع اللحم قليلاً. للحصول على قشرة طرية فاتحة للشهية ، رشي الطبق برفق بجبنة مبشورة خشن فوقها قبل بضع دقائق من الطهي. يمكن الجمع مع الفطر.
يمكن تحضير الشعير اللؤلؤي بطريقة مختلفة قليلاًعصيدة في قدر. الوصفة الموضحة أدناه تتضمن استخدام العديد من الحبوب في الطبق. نظرًا لأن تحضير الشعير يستغرق وقتًا أطول بكثير مقارنة بالمنتجات الأخرى ، يجب أولاً غليه حتى ينضج نصفًا.
المكونات:
مراحل التحضير
نقع الفاصوليا والشعير بشكل منفصل طوال الليل.بعد التورم (بعد 10-12 ساعة) اشطف الطعام عدة مرات بالماء. ثم اغليها حتى تنضج نصفها ، وتخلص منها في مصفاة. يقلى الجزر المفروم (المبشور) والبصل (نصف حلقات). بعد التحمير الخفيف ، أضيفي معجون الطماطم إلى كتلة الخضار. اشطف الأرز والحنطة السوداء. في وعاء كبير ، اخلطي جميع المكونات (الحبوب ، الفاصوليا ، صلصة الخضار) وتبليها بالملح. يقسم إلى قدور ويملأ بالماء ، يملأ حتى 1-1.5 سم فوق سطح الطعام. تُخبز في الفرن حتى تنضج (حوالي 40-50 دقيقة).
أحد الخيارات الأصلية هوإضافة الفواكه أو الفواكه المجففة إلى الطبق. يبدو من غير المعتاد أن يتم طهي عصيدة الشعير في أواني مع السكر ، أليس كذلك؟ لكن اتضح أن هذه الحلوى ليست لذيذة فحسب ، بل إنها صحية أيضًا. يمكنك أن تأخذ كأساس الوصفة الكلاسيكية للماء أو الحليب أو المرق الواردة في هذه المقالة. لكن من الأفضل غلي الحبوب المنقوعة مسبقًا حتى تنضج نصفًا.
المكونات:
مراحل التحضير
اسلقي الحبوب حتى تتفتتكتلة نصف منتهية. صب الماء المغلي على الفواكه المجففة ثم اشطفها بالماء البارد. اخلطي عصيدة الشعير مع السكر والفواكه المسكرة و "التجفيف". يقسم إلى قدور ، يغطى بالماء ويوضع في الفرن ، مع ضبط درجة حرارة متوسطة. اخبز لمدة 35-40 دقيقة. قبل الطهي بوقت قصير ، قم بتتبيل العصيدة بالسكر والزبدة وشرائح البرتقال والتفاح. بعد خلط محتويات كل وعاء برفق ، اخبز لمدة 5-7 دقائق أخرى.
كما ترون ، يمكنك طهي أطباق صحية للغاية ولذيذة من الشعير اللؤلؤي!
