التقى العديد منا مع اسم mascarpone.ما هو ، ومع ذلك ، لا يعرف من قبل الجميع. Mascarpone عبارة عن جبنة ناعمة وحساسة تحتوي على 60 أو 75 في المائة من دهن الحليب. لون هذا المنتج يشبه إلى حد كبير كريم طازج ، وطعمه مكرر وغير معتاد.
ملامح من الجبن mascarpone
Этот итальянский продукт делают в основном из حليب البقر. وكقاعدة عامة ، يرتبط الجبن فقط بالحلويات والحلويات ، ومع ذلك يمكن إضافته إلى أطباق أخرى - مثل المعكرونة مثلاً. هذا الجبن سهل التحضير ، لأنه لا يتطلب شيخوخة أو ضغط. يتم تسخين الكريم ومن ثم يقترن بحمض الطرطريك الخاص. تتم إزالة الخليط الناتج من اللوحة ويتم إزالة المصل الزائد. قبل الاستهلاك ، يوصى بتبريد الجبنة بوضعه في الثلاجة لمدة 12 ساعة على الأقل. إذا كنت لا ترغب في طهي منتجات الألبان المكررة ، يمكنك فقط شراء جبنة مسكربون. سعره يختلف من 250 إلى 350 روبل. بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في إظهار مهاراتهم في الطهي ، نقدم وصفة لإعداد هذا المنتج.
كيف لطهي جبن mascarpone
ما هذا ، فهمت بالفعل.الآن لديك على الأقل أدنى فكرة عن هذا الجبن ويمكنك البدء في الطبخ. أولا ، صب 1 لتر من الكريم دسم في باخرة أو تسخينها في حمام مائي إلى 80 درجة ، ثم إزالة من اللوحة والاستمرار في التقليب. إضافة حمض الطرطريك ويقلب جيدا. استنزف الكريم في مصفاة من خلال القماش القطني واسمح لهم بالتخمير في الثلاجة لمدة 12 ساعة. يمكن استخدام المنتج الناتج في غضون أسبوع.
كعكة وصفة مع Mascarpone
في معظم الحالات ، يتم إضافة هذه الجبن إلىالحلويات المختلفة لطعم لطيف لا تنسى. خاصة يتم الحصول على كعكة الشوكولاتة اللذيذة مع إضافة الجبن. لهذه الحلوى ستحتاج 2 البلاط من الشوكولاته الداكنة والزبدة التفاف، و 140 غرام من الطحين، 3 بيضات، ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز، موس من مسكربون - أنه من السهل تخمين، بما يكفي لإضافة 500 غرام من الجبن 50 غراما من السكر، 2 بيضة وملعقة صغيرة فانيليا. من بين أمور أخرى، يمكنك إضافة مغرفة من كعكة الآيس كريم.
طريقة التحضير
سخن الفرن على +180 درجة.يجب تقسيم الشوكولاتة إلى قطع ، وتقطيع الزبدة إلى مكعبات. كل هذا يجب أن يذوب في حمام مائي. بعد تبريد المحتويات ، أضيفي إلى الدقيق الناتج المنخل ، ومسحوق الخبيز والبيض ، وجلد في الرغوة المورقة مع السكر. تزييت النموذج بالزيت ، مع رش الدقيق ، وضع نصف عجينة الشيكولاتة ونعومة.
ما هو عليه - ماسكاربوني - وما هي مزاياها ، لا توجد أسئلة متبقية. إنها جبنة لذيذة ستجعل أي من الأطباق تحفة فنية حقيقية.
