باستخدام مختلف التوابل والحشوات ، يمكنك إنشاء أشكال جديدة من الطبق "Rolls of pork" في كل مرة ، والتي سوف ترضي الأسرة في أيام الأسبوع وتزيين الجدول الاحتفالي.
لفات من لحم الخنزير مع الخوخ
سوف يستغرق 0.5 كجم من لحم المتن ولحم الخنزير ، 90 غ من البرقوق ، مصباح ، 120 غرام من الفطر الطازج ، 55 جرام من الجبن الصلب ، 120 غرام من لحم الخنزير المقدد ، الزيت النباتي ،
الفلفل الأسود المطحون. يجب أن تقطع اللحم إلى طبقات سمكها 1-1.5 سم
للرد.البصل والفطر مفروم ناعماً ، مقلياً ، ممزوجاً مع البرقوق والجبن المبشور. لكل شريحة من اللحم ضع الحشوة المعدة وطيها. لفات من لحم الخنزير ملفوفة بقطعة من لحم الخنزير المقدد وانتشرت على صينية الخبز أو في شكل مقاوم للحرارة ، مشحم مع كمية صغيرة من الزيت. تُخبز في الفرن بدرجة حرارة تتراوح بين 195 و 200 درجة حتى الاستعداد الكامل.
لفات من لحم الخنزير مع ملء الفاكهة
ل 1 كجم من لب لحم الخنزير تحتاج 140 غرامالخوخ والمشمش والأناناس 1 البنك، الثوم، و 250 غرام من المايونيز وبعض الدقيق، و 120 غرام من الجبن الهولندي أو صلبة، والأعشاب للزينة. هو قطع اللحم إلى أجزاء وتثني ثم منقع في خليط من الثوم والمايونيز في الثلاجة. على كل قطعة من لحم الخنزير وضع عدد قليل من مكعبات الأناناس، والخوخ، والمشمش، ولفة التفاف وربط الموضوع. لفات من لحم الخنزير المقلية لارتفاع الحرارة في عموم ثم إزالة الخيط وتحول اللحم في قدر. إضافة ما تبقى من الأناناس والمشمش والخوخ. يقلب في الدقيق عصير الأناناس وتصب اللحم بحيث تم تغطيتها بالكامل مع السائل. يجب أن يكون لفات كوك لمدة ساعة، ثم كنت بحاجة لوضعها على طبق، مع رش الجبن المبشور ومقبلات مع الخضر.
رولز "الكاردينال"
للطبخ ، تحتاج إلى 650-700 غرام من لحم الخنزير ،الثوم ، والجوز وقصفت ، وكوب من الحليب والطحين والبيض ، والزيت النباتي قليلا. لخلط العجين مع البيض والحليب ، في حين أن الاتساق ينبغي أن يكون مثل فطيرة. يتم قطع لحم الخنزير إلى قطع مقسمة وضرب. يتم تقطيع الخضر إلى قطع رفيعة ثم إضافة ثمار الجوز المسحوقة والثوم المفروم. يتم وضع الحشوة على شرائح اللحم ويتم طيها. يتم غمر لفائف لحم الخنزير في العجين والمقلية حتى تصبح ذهبية. ثم لفة القوائم على صينية الخبز أو في قالب مقاوم للحرارة واخبز في الفرن.
رولز «فولينسكي»
من الضروري أن تأخذ 1 كجم من لحم الخنزير أو الخاصرة ، 200 غرام من أي جبن صلب ،
على سبيل المثال ، الهولندية ، 160-180 غرام من لحم الخنزير ،عدة gerkins ، 3 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة سميكة وصلصة الطماطم. شطف وتجفيف الخاصرة ، مقطعة إلى شرائح رقيقة ، لا أكثر سمكا من 1 سم. قطع شرائح اللحم مع مطرقة خشبية من خلال فيلم الغذاء. الخيار والجبن ولحم الخنزير مقطعة إلى شرائح رقيقة. لكل طبق من اللحم وضع الحشوة ، مع رش الأعشاب المفرومة ، وطيها وربطها مع المسواك أو الخيوط.
على زريعة الزيت النباتي الساخنةلفات لقشرة. كريم حامض يخلط مع الكاتشب ، يضاف القليل من المرق الساخن أو الماء. لف لفة في قالب ، صب نصف خليط الطماطم الحامض. إغلاق النموذج مع احباط أو غطاء ، اخبز في الفرن لمدة 30-35 دقيقة في درجة حرارة 210 درجة. في نهاية النار ، يمكنك إزالة احباط للحصول على قشرة جميلة. اللحوم وفقا لهذه الوصفة هي العصير والحساسة جدا ، والملء يثري جدا طعم الطبق. يمكن تغيير تكوين الحشوة.
لفات مع فتات الخبز
سوف يستغرق اللب من لحم الخنزير العجاف ، مخبوزالبسكويت والشبت والقشدة الحامضة ودقيق القمح والحليب والبيض. من أجل إعداد التعبئة ، تحتاج إلى صب فتات الخبز الحليب المغلي ، مزيج. ثم يضاف 1 بيضة نيئة و 2 مفرومة. الموسم مع الفلفل ، إضافة الخضر المفروم. اللحوم تثبيط ناعما ، في منتصف كل قطعة وضع الحشوة ، نشمر لفة. اقليها على نار عالية ، وجلبها للطهي في الفرن.
