وجبة خفيفة ممتازة لجميع المناسبات: لفائف الباذنجان الحاد مع الجبن
الباذنجان هو الخضروات شعبية جدا.ليس فقط أنها تنتج كافيار رائع. في كتب الطهي الحديثة ، هناك وصفات مختلفة للفائف الباذنجان مع الجبن واللحوم والحشوات الأخرى.
لفائف الجبن مع السبانخ
في الوصفة الأولى نقترح أن تطبخلفائف الباذنجان مع الجبن والسبانخ. على الفور إجراء حجز: الباذنجان المر قليلا. لذلك، قبل تنفيذ أي وصفة "في الحياة"، قم بما يلي: غسل الخضار جيدا، وقطع كلا الطرفين. اقطع الباذنجان بشكل جيد على الألواح دون إزالة القشرة. اطويها في وعاء واسكب الماء المملح ، وضع تحت الصحافة. يخرج عصير المر ، وسوف يأخذ الملح. الآن يمكنك المتابعة. لذلك ، على لفائف الباذنجان لدينا مع الجبن ، طهي: في الواقع الخضار - 4 قطع ، متوسطة الحجم. زيت نباتي للقلي. سيحتاج الحشو: قليل من فصوص الثوم. زيت نباتي البصل (مقطعة إلى مكعبات) ؛ البقدونس (150 غ ، مفرومة) ؛ الملح والفلفل حسب الذوق 500 غ من السبانخ (يمكنك طازجة ، يمكنك تناول الآيس كريم ، تذويب الثلج وتجفيفه فقط) ؛ الفلفل الأحمر البلغاري - 2-3 قطع ، وقطع مع القش الصغيرة. البيضة التالية 1 (تغلب عليه). وبطبيعة الحال، والجبن - لينة، ولصق، أو صلبة، المبشور على مبشرة. ما يقرب من 200-300 غرام. يمكنك مزيج الجبنة مع الجبن أو الجبن - سوف طعم الحصول على ليونة خاصة وطعم حاد. بالمناسبة، في ظل هذه القوائم من الباذنجان مع اللبن الرائب والجبن غير مناسبة، ومع التوابل والأعشاب - يمكن في كثير من الأحيان يمكن العثور عليها في مخازن. إلى طبقنا هو صلصة المفترض - حول هذا الموضوع أدناه. لنبدأ:
مع شرائح الباذنجان المعدة ، قم بتجفيف الماء ، قم بتجفيفه واقليه على كلا الجانبين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. كومة جاهزة بحيث يستنزف النفط الزائد.
تحضير التعبئة:الجبن يعجن جيدا ، وضع الفلفل البلغاري هناك ، مزجها. قيادة البيضة في. في مقلاة مقلي البصل ، ثم وضع الثوم المفروم والسبانخ ، وإذا كان هناك - ثم البقدونس أو الشبت. يمكنك استبدالها بالكرفس. وضع الخضر لمدة 5-7 دقائق ، إضافة الملح والفلفل حسب الذوق ، وترك لتبرد. ثم ، الجمع بين جميع المكونات من الحشو في لفات الباذنجان مع الجبن في قطعة واحدة من القوة ، ويقلب مرة أخرى ، إضافة المكونات المفقودة حسب الذوق. يجب أن يكون الحشو حادًا ، لذلك لا يندم الفلفل والثوم. عندما تكون جاهزة ، ضعها في الثلاجة لفترة. وصنع صلصة.
يجب أن تكون صلصة الطماطم متوسطة الكثافةالقشدة الحامضة. بالنسبة له ، إما الطماطم التي يتم إزالة shkurochka ، أو البطاطا المهروسة معجون سوف تفعل. اقلي البصل واضيفي الثوم ثم الطماطم (قطعة 5-6) والملح وقليل من السكر. فلفل حلو ، توابل أخرى. يخنة مع التحريك حتى ينضج.
قم بتشغيل وتسخين الفرن.تزييت المقلاة بالزيت. وضع حشو على الباذنجان (وصفات "رولز مع الجبن" تسمح ، بالمناسبة ، والجمع بين الجبن واللحوم أو الفطر - هذه ملاحظة لربات البيوت ، اتضح لذيذ جدا). طوي كل لوحة مع لفات وضع على ورقة الخبز مع "التماس" أسفل ؛
صب جيدا لفات مع صلصة وخبز حتى الانتهاء. رائحة ومذاق الطبق سوف يسعدك.
لفات بحشو الجبن بالثوم
الطريقة الثانية للطبخ أبسط قليلاً -الخيار ، عندما تحتاج إلى التصرف بسرعة ، ولكن لكي تتمكن من ذلك بشكل صحيح. الاستعداد ، كما هو موضح أعلاه ، الباذنجان. رولز ، وصفات التي يمكن العثور عليها في كتب الطبخ ، لا تخبز بالضرورة في الفرن. في بعض الأحيان يكفي أن تقلى شرائح الباذنجان حتى تصبح ذهبية ، أي حتى تصبح جاهزًا ، وهو ، بالمناسبة ، ما دعيت للقيام به. الآن ملء: 450-500 غرام من صر الجبن ، دلك. أضف قطعة من 3 ثوم مطحون ، 150 غ من المايونيز المفضل لديك ، الفلفل الحار والملح حسب الرغبة. اخلط جيدا. ليس سيئاً ، إذا كان لديك القليل من الشمر - فإنه يسير على ما يرام مع الجبن. فرم ناعما - والحشو. صب الحشوة على كل شريحة ، نشمر لفة. للسيطرة على - ربط مع سيخ خشبية أو بلاستيكية ، مسواك. وضعت على الطبق - على الطاولة! تناول هذه الوجبة الباردة. على سبيل المثال ، مع البطاطس الساخنة أو الفطر.
