لعيد احتفالي أو عشاء عاديوجبة خفيفة ممتازة من الباذنجان. يتم تقديم صور وصفة ووصف الإعداد في هذه المقالة. هناك العديد من الخيارات لكيفية صنع طبق لذيذ بسرعة وسهولة.
هذه الوصفة جيدة لأنها ليست ضروريةتقلى الباذنجان. بعد كل شيء ، عند القلي ، فإنها تمتص كمية كبيرة من النفط ، مما يزيد من محتواها من السعرات الحرارية ومحتوى الدهون. يمكن إعداد الطبق في موسم الخضار ، وفي فصل الشتاء. انها تناسب تماما في الجدول اليومي والأعياد. إذا كنت تأخذ الفلفل من ألوان مختلفة ، سوف تتحول وجبة خفيفة جميلة جدا.
المكونات
ستحتاج إلى العديد من الباذنجان الكبير ، الفلفل البلغاري (الأصفر والأحمر) ، الخضر (الشبت ، البقدونس ، الكزبرة) ، الثوم ، الزيت النباتي ، الخل ، الملح والفلفل.
كيف لطهي الطعام 
أعد وجبة خفيفة من الباذنجان على النحو التالي.في البداية ، من الضروري تقشير الجلد من الخضار. قطع الباذنجان إلى شرائح رقيقة ووضع على ورقة الخبز. رذاذ خفيف مع زيت عباد الشمس. يوضع في الفرن للخبز لمدة 15-20 دقيقة. غسل الفلفل ، تقشرها قبالة البذور وقطعها بشكل لطيف في شرائح رقيقة. بعد ذلك ، ينبغي أن تكون مقلية بخفة في الزيت. لا يزيد عن 3-5 دقائق. يجب أن تصبح الفلفل ليونة. غسل وقطع الخضر. قطع الثوم بسكين أو مبشرة صغيرة. قطع إلى قطع صغيرة من الفلفل الحار. يخلط الفلفل ، الخضر والثوم. إضافة الملح ، إضافة القليل من الخل. إذا كنت تقدم الباذنجان للخدمة المباشرة على الطاولة ، استخدم كمية أقل من الخل. إذا كنت تخطط لمغادرة في اليوم التالي ، ثم إضافة أكثر من ذلك بقليل - بسبب ذلك ، من الأفضل أن تفوت وجبة خفيفة من الباذنجان والفلفل. بعد خبز شرائح اللحم في الفرن ، يجب عليك إزالتها بعناية ولفها بالحشو من الخضار والفلفل والثوم. يمكن تقديم الطبق إلى الطاولة.
الباذنجان في سنغافورة
يمكن أن يتم هذا الوصفة بعدة طرق.نقترح عليك استخدام الطريقة التالية. لذلك من الضروري: بضعة ملاعق طعام من زيت عباد الشمس، والباذنجان، والفلفل الحار والثوم والزنجبيل ومرق الدجاج (100-150 مل)، ملعقة صغيرة من السكر، وصلصة الصويا والدقيق والخل، وزيت السمسم والملح والثوم المعمر شعاع.
أولاً ، يجب غسل الباذنجان وقطعهنصفين. ثم على brusochki على طول. رشيهم بالملح للحصول على المرارة. اترك لمدة نصف ساعة. بعد ذلك ، إزالة بقايا الملح وتقلى الخضار في زيت عباد الشمس. فوق الباذنجان يجب أن تصبح ذهبية ، وداخل - لينة. بعد القلي ، ضعيها على المناديل - سيتم امتصاص الدهون الزائدة. في مقلاة مقلي الفلفل الحار (يمكنك أن تأخذ معجون الفلفل الحار) ، الزنجبيل المفروم (ملعقة واحدة كافية) ، الثوم. احتفظ بها على النار لمدة لا تزيد عن دقيقة ، تأكد من عدم حرق الخضار. ثم صب في مرق الدجاج ، إضافة السكر وصلصة الصويا. امزج كل شيء إذا لزم الأمر ، فقم بالملح. ضع الباذنجان المقلي في الكتلة الناتجة. اخماد لبضع دقائق. أضف القليل من الطحين - سوف تصبح الصلصة أكثر كثافة. أضيفي الخل (حسب الذوق) والبصل الأخضر. انتظر لدقيقة أخرى واطلاق النار. تمتلئ فاتح الشهية من aubergine في سنغافورة مع زيت السمسم وخدم على الطاولة.
