لا يزال هناك أشخاص يتذكرون كيفكان الشهي الرائع في العصر السوفيتي أكثر أنواع الحليب المكثف العادي. لذيذ ومرغوب فيه ، تم استخدامه في عدد كبير من الوصفات ، وكانت واحدة من أكثر ذكريات الطفولة ممتعة. حتى الآن ، تعود العديد من الجدات والأمهات أحيانًا إلى وصفاتهم المفضلة وينغمسون في أحفادهم وأبنائهم الأحباء مع علاجات فريدة تم إنشاؤها على أساس هذا الحليب الخاص. على سبيل المثال ، لن يتم نسيان وصفة المكسرات التي تحتوي على حليب مكثف - بل يمكن تحضيرها في المطبخ الحديث إذا رغبت في ذلك ، شريطة أن يكون هناك ، بالطبع ، مقلاة خاصة تساعد على تشكيل طبق بالحجم والشكل المطلوبين.
طبخ المكسرات مع الحليب المكثفالعملية معقدة للغاية ، تتطلب التركيز والاهتمام. الشيء الأكثر أهمية في هذا هو العجين - أساس خاص ، كعكة الغريبة ، الحقيقي لهذا علاج. تشتمل مجموعة المنتجات الخاصة بهذا الاختبار على البيض والسمن والصودا والسكر والمايونيز. إذا كان لديك هذه المكونات في متناول اليد ، يمكنك أن تبدأ بأمان في خلق معجزة صغيرة جاءت إلينا من الحقبة السوفيتية البعيدة.
لذلك ، كيف لطهي المكسرات مع الحليب المكثف؟خذ 900 غرام من الطحين و 2 بيضة ونصف كوب من السكر (الرمل) و 250 جرام من السمن النباتي و 4 غرامات من الملح والصودا. بادئ ذي بدء ، سوف تضطر إلى العمل قليلاً ، وفصل الصفار بعناية من البروتينات. يجب أن تكون الأرض مملوءة بالسكر حتى تصبح متجانسة تمامًا ، ويجب تبريدها قليلاً وتخفف حتى يتم الحصول على رغوة بيضاء قوية. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن تعجن العجينة وتخلط المارجرين الذائب والصودا والملح مع الدقيق. يمكن وضع عجينة بلاستيكية متجانسة على مقلاة خاصة ، مسبقة التزييت ، والتأكد من أن فائضها لا "يسقط" من القالب. بعد إغلاق الغطاء ، يمكن إرسال الحاوية للخبز - ولا ينبغي لنا أن ننسى أن هذه الوصفة للمكسرات التي تحتوي على حليب مكثف تتطلب المعالجة لمدة لا تزيد عن 1-2 دقائق ، وإلا ستكون المعالجة الحلوة جافة جدًا. بعد هذا الوقت ، يمكن إزالة "المكسرات" بعناية عن طريق فتح النموذج وملء التعبئة.
من حيث المبدأ ، حشو كريم لهذا الخبزيمكنك القيام بذلك في وقت يتم فيه خبز الأساس. الطريقة الأكثر شيوعًا للقيام بذلك هي غلي الحليب المكثف في عبوة مغلقة لمدة ساعة إلى ساعتين إلى ساعتين ، واستخراج نواة المكسرات وختمها. ثم يمكن خلط الحليب المكثف المسلوق مع المكسرات ، وإرساله إلى نصفين المخبوزات من "المكسرات" والجمع بين العلاج النهائي في منتج واحد.
بالنسبة لأولئك الذين لا يخافون من يفسد رائعة جداأكل شخصيتك ، يمكنك تقديم وصفة للمكسرات مع الحليب المكثف والعسل. بالنسبة لهم ، تحتاج إلى تناول الزبدة (150 جم) ، السكر (90 جم) ، العسل (30 جم) والبيض (4 قطع). الخل (10 مل) ، الصودا (5 جم) ، كونياك (500 مل) ، وكذلك كوب من الحليب والجوز وقليل من السكر لن يكون أيضًا غير ضروري. بادئ ذي بدء ، كما يجب عليك عادة إجراء الاختبار - قم بخلط الزبدة المذابة والسكر وبيضتين ونصف كوب من البراندي بعناية. بعد ذلك يمكنك إضافة العسل والصودا المروية والدقيق إلى الكتلة ، وبعد ذلك يجب وضع العجين البلاستيك في علب الخبز الخاصة. من المهم أن تتذكر أن العجين يجب ألا يلتصق بيديك ، وإلا فسوف "يتسلل" الشكل. في الفرن ، يجب خبز مثل هذا الأساس لـ "المكسرات" لمدة ربع ساعة على الأقل ، وبعد ذلك يجب إزالة المعجنات وتبريدها قليلاً ، مع التحضير لملء الحشوة.
حشو هذه الوصفة للمكسرات مع الحليب المكثفينطوي على صنع الحليب المكثف المسلوق والعسل والكونياك وحبات الجوز المفروم. يجب أن تكون جميع المكونات مختلطة جيدًا وأن تظل ساخنة حتى يتم تحضير "المكسرات". بعد لصق نصفين من الخبز ، يمكن وضع الطعام على طبق جميل وتقديمه.
