من لا يحب الكعك بالحليب المكثف؟بالتأكيد هناك عدد قليل جدا من هؤلاء الناس. بعد كل شيء ، فإن المعجنات الطازجة مع كوب من القهوة أو الشوكولاتة الساخنة هي وجبة الإفطار الأكثر طلبًا ، والتي تعطي الكثير من القوة وتعطي مزاجًا جيدًا.
فكيف يتم إعداد الكعك مع الحليب المكثف؟ هناك طرق عديدة لخبز هذه المنتجات اللذيذة والحساسة. سيتم تقديم الخيار الأكثر شعبية وسهولة الوصول إليها الآن.
يمكنك طهي هذه المنتجات باستخداماختبار مختلف. ومع ذلك ، يتم الحصول على الكعك اللذيذ وذات السعرات الحرارية العالية مع الحليب المكثف من قاعدة الخميرة الغنية. العجن أمر صعب وطويل. لكن الطهاة يقولون إن الأمر يستحق ذلك.
إذن ما هي المكونات التي يجب شراؤها لتحقيق وصفات الحليب المكثف في المنزل؟ لإعداد المعجنات اللذيذة ، يجب عليك شراء:
يتم صنع الكعك بالحليب المكثف من عجينة الخميرة لفترة طويلة. ومع ذلك ، عند الخروج ستحصل بالتأكيد على خبز لذيذ وطري منزلي الصنع ، والذي سيجذب بالتأكيد جميع الأسر.
لذلك ، لدلك قاعدة الزبدة ، الشربيخلط الماء مع حليب البقر الدافئ ، ثم يضاف إليها 15 غرام من السكر المحبب. بعد خلط المكونات بدقة ، تضاف إليها الخميرة الفورية في الحبيبات. في هذا النموذج ، يتم ترك المنتجات جانبًا لمدة 12-17 دقيقة. بعد ذلك ، يتم تقسيم بيض الدجاج إلى نفس الأطباق ، ويضاف السكر الناعم وملح المائدة وسمن كريم عالي الجودة. بالمناسبة ، يتم تليين المكون الأخير مسبقًا على حرارة منخفضة (تذوب ، ولكن ليس تمامًا).
عن طريق خلط المكونات بيديك بشكل تدريجييتم إدخال دقيق القمح. بعد العجن المكثف للمنتجات ، يتم الحصول على عجينة خميرة ناعمة. يتم تغطيته أولاً بقطعة قماش قطنية نظيفة ، ثم بغطاء عادي. في هذا النموذج ، يتم وضع القاعدة في غرفة دافئة. لتحضير العجينة ، تُحفظ جانباً لمدة ساعة تقريباً (حتى ساعة ونصف). في هذه الحالة ، يعجن المنتج باليد كل 15 دقيقة. هذا ضروري حتى تستقر العجينة المرفوعة وتصبح أكثر مسامية.
يتم تشكيل الكعك المكثف بسرعة كبيرة.يتم تحضير عجينة الزبدة بزيت عباد الشمس ، ثم تدحرج إلى طبقة بسمك 1.5 سم ، وبعد ذلك يتم تقطيع القاعدة إلى دوائر يصل قطرها إلى 7 سم ، وبعد ذلك ، يتم وضع ملعقة واحدة من الحليب المكثف المغلي في وسط كل منتج.
بعد الإجراءات الموصوفة ، يتم تشكيل كرة من دائرة تعبئة. في نفس الوقت ، تأكد من بقاء الحليب المكثف في الداخل.
بعد تشكيل جميع المنتجات ، يتم وضعهاصفيحة خبز أو أدوات أخرى مخصصة للفرن. إذا رغبت في ذلك ، يمكن تشحيم المنتجات شبه النهائية باستخدام صفار البيض. في هذا الشكل ، تُترك الكعك دافئة لمدة 20 دقيقة. خلال هذا الوقت ، يجب أن تصبح أكثر روعة.
يجب خبز الكعك مع الحليب المكثف في الفرن لمدة 40-60 دقيقة. في الوقت نفسه ، يجب أن ترتفع بشكل جيد ، وتصبح وردية ولذيذة للغاية.
الآن أنت تعرف كيف يتم تنفيذ الوصفاتحليب مكثف. بعد خبز جميع المعجنات بشكل صحيح ، يتم إخراجها من الفرن. بعد ذلك ، يتم تنظيف الكعك بعناية على طبق كبير. إذا التزمت معًا ، فيجب فصلها أولاً باستخدام ملعقة أو سكين.
قدّم هذه الأشياء إلى طاولة العائلةالساخنة اللازمة. في هذه الحالة فقط يمكنك الاستمتاع بالمعجنات الناعمة والدقيقة. على الرغم من أنها في الحالة الباردة ، إلا أن الكعك بالحليب المكثف لا يزال أقل طعمًا. يمكنك استخدامها مع أي مشروبات. ومع ذلك ، غالبًا ما يتم تقديم مثل هذه المعجنات على المائدة مع القهوة القوية أو الشوكولاتة الساخنة الحلوة (أحيانًا مع الشاي الأسود).
