تسفيتيفا فطيرة التفاح الكلاسيكية - هبة من السماء الحقيقية لربات البيوت الذين يحبون تدليل الأسر الحلويات اللذيذة دون تكلفة ووقت كبير.
هذا الطبق خارج المنافسة ، إنه جيد للجميع - منأسماء ل بساطة الإعداد وذوق دقيق. ربما لا يستطيع معظمكم الانتظار لطرح سؤال حول الاسم. Tsvetaevsky كان اسمه بعد وصف وصفة في كتاب مذكرات شقيقة الشاعر الروسي الشهير مارينا Tsvetaeva. كتبت أنستازيا أن طبقًا مماثلًا من أقاربها عالج الضيوف ، ممثلين عن النخبة الإبداعية ، في عزبة الصيف.
كثير من صريح ، أنه بعد إعداد فطيرة التفاح Tsvetaeva كما هو الحال في الصورة أدناه ، يبدو الرغبة في خلق ، وخلق جميلة. هل هذا صحيح؟ نحن نقدم للتأكد من الجميع!
المكونات الرئيسية:
لملء فطيرة التفاح Tsvetaeva وصفة الكلاسيكية سوف تتطلب:
Для замешивания теста сливочное масло необходимо لمدة ساعة أو ساعتين ، أخرجها من الثلاجة لتخفيفها. ينخل الدقيق من خلال منخل ، أدخل 2 ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز الغذاء ، وخلط. إذا لم يكن هذا الأخير قريبًا ، فستعمل صودا الخبز المعتادة. يكفي فقط ملعقة صغيرة ونصف مجففة مرتين الكثير من عصير الليمون.
زبد الزبدة المذابة مع الطحين إلى دهونكسرة خبز. إضافة القشدة الحامضة ، يعجن العجين. في التناسق ، يجب أن تشبه البلاستيسين - مادة ناعمة ، لطيفة ، معتدلة اللزوجة. ضع الكتلة في كيس طعام وضعها في الثلاجة لمدة ساعة.
لا يسمح وصفة فطيرة التفاح tsvetaevskogoاستخدام كريم حامض سائل قليل الدسم. في المتجر يجب أن تجد منتجًا بنسبة 30٪ من الدهون وما فوق ، ومن الأفضل شراء منزل في السوق. فقط في هذه الحالة سيكون من الممكن تحقيق رقة مذهلة من ذوبان الذوق. إذا لم يتم العثور على كريم الدهون ، ثخن ملء مع 4 ملاعق طعام من الطحين بدلا من 3.
في وعاء مع لوح مرتفع ، قم بخلط البيض والقشدة الحامضة والسكر والطحين. قم بضرب الخلاط حتى يصبح المزيج سميكًا ومتماثلًا مع عجينة سائلة.
وصفة لفطيرة التفاح cvetavaevskogo (مع صورة لكيمكنك أن ترى في المقالة) يقترح رفض أنواع الفاكهة في الخارج مع تألق لامع مميزة ولون معين ، اشترى في محلات السوبر ماركت ، لصالح Antonovka معروفة. سيعطي هذا الطبق طعمًا أصليًا ويساعد في الحفاظ على الأصالة التاريخية.
قطع الفاكهة إلى نصفين ، وإزالة الأساسية ، مقطعة إلى شرائح نصف مليمتر سمك. إذا كانت التفاح حلوة للغاية ، يجب رشها بعصير الليمون الطازج.
قم بتشغيل الفرن. من الثلاجة للحصول على العجين. لن يكون من السهل طرح منتج ناعم لطيف. المهمة الرئيسية هي إعطاء الكتل شكل كعكة مسطحة.
شكل للخبز لوضع الرقورقة ، ووضع خارج الشغل ، وإعطاء مظهر أنيق إلى الحواف. السماكة المثلى للعجينة هي 4-6 سم. من المستحسن استخدام نموذج الانقسام ، إذا لم يكن متاحًا ، فيجب أن ترتفع طبقة من الورق فوق بضعة سنتيمترات فوق القالب ، ومن ثم سيكون من السهل إزالة الكعكة النهائية. أولا ، من المهم أن تشكل الجزء السفلي من الحلوى ، ثم انتقل إلى الجانبين.
يجب وخز وخز قشر التفاح الكلاسيكي Tsvetaeva بشوكة. يرش السكر والقرفة. انشر المزيج بالتساوي فوق مركز العجين. ضع التفاح.
يرجى ملاحظة:أثناء الخبز ، سوف يرتفع التعبئة بمقدار 1-1.5 سم. للحفاظ على محتويات السائل من حواف الكعكة ، اترك هامشًا صغيرًا. عندما يتم تبريد الطبق تمامًا ، سوف يستقر الصنبور قليلاً. على الذوق لن يؤثر ذلك.
يجب وضع التفاح بحرية ، على مسافة بضعة مليمترات من بعضها البعض. في حالة التكثيف المفرط للمكون الحلو والحامض ، لا يمكن خبز الكعكة.
زينت تماما Tsvetaeva الكلاسيكيةيتم إرسال فطيرة التفاح إلى الفرن ، وتسخينها إلى 180 درجة. مدة المعالجة الحرارية من 40 دقيقة إلى ساعة. يتم تحديد وقت الطهي المحدد بخصائص الخزانة وحجم العجين والحشو.
После извлечения блюда из духовки его поверхность رشها بسخاء مع مسحوق السكر ، مختلطة مع القرفة. أزل الحلقة من القالب ، اتركها بمفردها لمدة 1-2 ساعة. هذا الوقت يكفي لملء الجسر بالكامل ، ووصل التفاح إلى الشرط المطلوب.
تستند قائمة وعدد المكونات على شكل الانقسام بقطر يبلغ 24 سنتيمتراً.
المكونات الأساسية:
الخطوة 1. ينخل الدقيق (سوف يشبعه بالأكسجين ويعطي البهاء العجين) ، يضاف السكر والفانيليا.
الخطوة 2. قم بإزالة الزيت من الفريزر ، وصب مباشرة في الدقيق. لإجراء مثل هذه التلاعبات فمن المستحسن استخدام حاوية بلاستيكية أو غيرها من الأدوات المماثلة.
الخطوة الثالثة. غطِ الحاوية بقطعة غليظة ثم أرسلها إلى الثلاجة لمدة ربع ساعة.
الخطوة 4. اخرجي العجين المقوي قليلاً بأصابعك.اقتحام فتات. خطوة خطوة خطوة فطيرة التفاح Tsvetaevskogo و "شقيقه" المعتاد ينطوي على جلب قاعدة الزبدة والدقيق لحالة الكريات الصغيرة.
الخطوة 5. إضافة القشدة الحامضة. اعجن العجين جيدا.
الخطوة 6. انتشر العجين بالتساوي عبر الجزء السفلي من النموذج بأصابعك. بناء ارتفاع الجانب من 3-4 سم.
الخطوة 7. ضع صينية الخبز في كيس بلاستيكي نظيف وأرسلها إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة.
الخطوة 8. قم بتحضير التفاح. لإزالة الجلد أم لا ، تقرر المضيفة بشكل مستقل ، كل من الخيارات له الحق في الوجود. قطع الفواكه إلى شرائح صغيرة.
الخطوة 9. تغلب على كتلة متجانسة من القشدة الحامضة والبيض والسكر. يمكنك استخدام الخلاط أو الخلاط أو الخفاقة أو أي شيء ملائم آخر.
الخطوة 10. شكل للخروج من الثلاجة. وضع التفاح في دائرة أو في صف ، صب القشدة. تشغيل الفرن ، الحرارة إلى 180 درجة. أرسل فارغا لمدة 50 دقيقة.
قبل التقديم ، يجب ترك الكعكة في مكان بارد ، وذلك قبل صب مسامير التعبئة ولا تنتشر.
Обратите внимание:لا توحي الوصفة خطوة بخطوة لكعكة تفاحة التفاح الكلاسيكية بالالتزام الصارم بوقت التحميص. كل فرن لديه قدرة مختلفة ، لذلك يتم تحديد درجة استعداد الحلوى من نعومة التفاح.
أولئك الذين يراقبون بدقة شخصهم ، نادرايمكن أن تنغمس مع الحلويات ، وهناك المزيد من المحظورات في نظامهم الغذائي. تعديل طفيف من الوصفة لفطيرة التفاح Tsveitsky الكلاسيكية سوف تسمح لها أن تشعر طعم دقيق حتى من قبل أولئك الذين يحسبون السعرات الحرارية بدقة.
المكونات للعجين:
المكونات لصب:
تشبه حبيبات الجبن خليط من الدقيق مع الزبدة المجمدة ، وتترك في حالة مبردة إلى فتات ناعمة. بقية الوصفة مشابهة للوصفة السابقة ، المعدلة للمكونات.
يتم خبز فطائر وفقا للوصفات وصفها من الكمثرى والخوخ والمشمش وغيرها من الفواكه المرنة. في حالة الأخيرين ، ينبغي أن تبقى كمية السكر في وعاء إلى الحد الأدنى.
لمذاق غني ، يمكن أن يكون بالكراميل. للقيام بذلك ، صب ملعقتين من السكر في مقلاة أو مقلاة ، تذوب على نار صغيرة ، وضع التفاح ، حلّي في محلول حلو لمدة 5-10 دقائق.
لإضافة طبق من المذاق اللذيذ العطري إلى الطبق ، يمكنك وضع القليل من القرفة المطحونة في شرائح التفاح.
إذا لم يكن هناك سوى ثمار صغيرة في المخزون ، فيمكن وضعها بالكامل. يجب عليك أولا إزالة الأساسية ، وملء المساحة الشاغرة مع الزبيب غارقة في الكونياك أو الروم.
Сладкое блюдо может уверенно претендовать на عنوان الزبيب جدول السنة الجديدة. لا يتطلب إعداده الكثير من الجهد ، وسوف يذوق المذاق بحنانه وعدم صحته. حتى لا تقع في الأوساخ مع وجهك أمام الضيوف ، فإنه من الجدير بالممارسة في خبز كعكة لذيذة مع حشوة عطرة. فلماذا لا نطهوها اليوم ، بعد أن أسعدت الأسرة بمذاق الخريف التقليدي؟
