في الصيف والخريف ، تحاول كل عشيقة القيام بهالأسهم لفصل الشتاء من الفواكه والخضروات المجهزة ، "إخفاء" الفيتامينات الشمسية في البنوك. في الوقت نفسه ، تحتاج إلى الحرص ليس فقط على حصاد الحلويات المختلفة والمخللات ، ولكن أيضا الثمار الثمينة والأعشاب ومختلف الخضر. للقيام بهذا العمل ، من المهم جداً معرفة كيفية تجفيف كلاب الورد ، والزعرور ، ورماد الجبل ، والكالينا وغيرها من الفواكه والشجيرات المماثلة. بعد كل شيء ، في كثير من الأحيان بسبب انتهاك التكنولوجيا ، وفقدان التوت خصائصها الأكثر قيمة. كيف تجف الكلب في المنزل من خلال جميع القواعد؟ مراقبة المبادئ الأساسية المبينة في هذه المقالة ، سوف تكون على يقين من السلامة الكاملة للفيتامينات والمواد المفيدة الأخرى.
في الطقس الحار ، يمكن حصاد التوتالشتاء ، ووضعها على صينية كبيرة مع طبقة رقيقة. في هذه الحالة ، لا يمكنك تجفيف وردة الكلب في الشمس المفتوحة ، وسوف يؤدي إلى خسارة كبيرة من فيتامين (ج) في الفاكهة. لذلك ، فمن الأفضل اختيار الأماكن المشبوهة مع دوران الهواء الجيد. تستخدم مساحات العلية المستخدمة على نطاق واسع ، لأن الظلام سوف يفيد أيضا التوت. من وقت لآخر ، مزيج الفاكهة ، والتي سوف تعطي نتيجة أكثر من ذلك. يجب أن يكون كلب الأجراس المجفف ثابتًا ، ولكن لا ينبغي أن يتم قصف الجلد وانفجاره. يُسكب التوت الجاهز في صندوق خشبي ويسمح لهم بالسير قليلاً حتى يصبح جاهزًا. تخزين المواد الخام الثمينة في أكياس ورقية أو في أوعية زجاجية ذات أغطية.
منذ جمع الثمار عادة ما يحدث في النهايةالصيف - بداية فصل الخريف ، قد يكون من الصعب جدًا جني ثمار التوت بالطريقة الطبيعية الموضحة أعلاه ، نظرًا لعدم كفاية درجات الحرارة في الشارع. لذلك ، في كثير من الأحيان ارتفع الكلب المجفف في الفرن. بهذه الطريقة ، قبل بدء المعالجة الحرارية ، يمكن شطف الفاكهة بسرعة بالماء البارد والسماح لها بالجفاف دون تنظيف الجذع. هذا سوف يحمي الكلب ارتفع من فقدان الفيتامينات. ضبط درجة الحرارة الأولية إلى 60 درجة مئوية. مع هذا الوضع ، تجفيف التوت ، سكب طبقة رقيقة على صينية الخبز ، لمدة 2-2.5 ساعة. ثم زيادة الحرارة قليلا ومواصلة الاحترار. في الإجمال ، تستغرق معالجة التوت من 7 إلى 8 ساعات. يجب دائمًا إبقاء باب الفرن مفتوحًا قليلاً للتبخر. بعد اغلاق ، لا تزال إزالة الكلب انتهى على الفور من الفرن. دعها تأتي قليلا ، وتهدأ تدريجيا معها.
انها مريحة للغاية لإجراء العمل باستخداممجفف كهربائي. بعد أن درست بعناية التعليمات إلى تقنية المعجزة ، سوف تقرر أي عشيقة بسهولة كيفية تجفيف وردة الكلب في هذا الجهاز العالمي. إذا لم يكن واضحا تماما ما يجب القيام به ، فمن المستحسن القيام بهذه المهمة ، كما هو الحال عند معالجة التوت في الفرن. حدد الوضع 65-70 درجة مئوية وتحميل الثمار في الجهاز. مراقبة العملية بشكل دوري ، ومراقبة توافر المنتج. عادة ما يستغرق حوالي 6-8 ساعات. بعد التبريد ، صبب الوردية في حاويات أو أكياس. مخزون الفيتامينات للشتاء جاهز!
