لكن هذا العنب الفني له واحدالمشكلة هي أن مذاقه يعتمد بشكل كبير على terroir ، أي الظروف المناخية والتربة. وهكذا ، فإن كروم محصول واحد ينمو على ضفاف نهر الراين وعلى تلال مولدوفا ، تعطي محصولًا مختلفًا تمامًا. بما أن ريسلينغ يعتبر بحق "ملك النبيذ الأبيض" ، فغالباً ما يتم تزييفه. يمكن لبعض المنتجين عديمي الضمير الذين يستخدمون الأصباغ والنكهات أن يعطوا نوعًا من نبيذ المائدة الأبيض كهدوء نبيل. هذا ليس مفاجئًا ، حيث أنه من الصعب "تذكر" التوت الخفيف عن التوت الأحمر.
أكثر إنتاج ريسلينغ تطوراً في ألمانيا- في وديان موسيل ونهر الراين. هناك ، تحتل هذه المجموعة المتنوعة من النبيذ الأبيض 20 ألف هكتار من الأرض. يتم تعويض الصيف البارد تمامًا بالتربة الحجرية للمنحدرات الجنوبية وانعكاس إضافي لضوء الشمس من سطح الماء في الأنهار. يحصد التوت في وقت متأخر ، مع الصقيع الأول ، يعطي نبيذ Spatlese ممتاز. في القرن الثامن عشر ، تم اختراع تقنية جديدة لإعداد ريسلينج عن طريق الخطأ - من التوت الذي لمسه فطر خاص - التهاب التوت. هذا "التعفن النبيل" يعطي الشراب بعض الحلاوة (ولكن ليس بأي حال من الأحوال سكرية) وباقة عطرية غنية.
نتيجة جيدة أعطت مجموعة متنوعة من النبيذ الأبيضنمت ريسلينج في مناطق ألتو أديجي وأومبريا الإيطالية. في المناخات الدافئة ، تنتج الكروم التوت برائحة رائعة من الحمضيات والعسل والفواكه الغريبة. ريسلينغ من هذه المناطق بمثابة مرافقة ممتازة لأطباق اللحوم البيضاء. مع كوب من هذا المشروب ، من اللطيف إكمال وجبة مع أجبان الحلوى. في الألزاس ، ينضج ريسلينغ ببطء وبشكل تدريجي. هناك ، يقومون بشكل رئيسي بصنع المشروبات الجافة من هذا التنوع. إنها طازجة ، كاملة الجسم ، مع تلميحات من الزهور البيضاء والفواكه. تتميز ريسلينج بميزة رائعة - إنها "تتقدم في العمر" في زجاجة. لا يزال النبيذ "على قيد الحياة" بعد مرور 100 عام على الانسداد ، ومع تقدم العمر ، تصبح صفاته أكثر أناقة فقط.
كما يزرع هذا النوع من العنب الأبيضالنمسا - في Kemptal و Weinfviertel و Wagram و Donau و Wachau. في ذروة الشعبية ، عبرت الكرمة المحيط وانتشرت إلى العالم الجديد. بعد تجربة طويلة ، حقق صانعو النبيذ نجاحًا كبيرًا في ولايتي نيويورك وأوريغون (الولايات المتحدة الأمريكية) ، في وديان إيدن وأديلايد هيلز وكلير (أستراليا) ومارلبورو (في نيوزيلندا). هذه المشروبات أكثر صرامة ، وأود أن أقول "قوطي".
