الفطائر مع الرنجة - وهذا هو الخيار المثالي لكليهماالجدول احتفالي كبير، والأعياد عفوية. هذا الطبق، وكذلك الفطائر، مع حشوات أخرى، وجبة خفيفة جيدة للمشروبات قوية. أيضا بمساعدة ذلك سوف تكون قادرة على تنويع بالملل بالفعل "ساندويتش" وجبة خفيفة في مكان العمل أو ببساطة لشرب الشاي مع الأسرة، وتجمعوا في عطلة نهاية الأسبوع.
قد يعتقد البعض أن هذه المكونات ،مثل الفطائر مع الرنجة ، لا تجمع على الإطلاق. بأي حال من الأحوال. من خلال إعداد هذا الطبق وفقا لإحدى الوصفات التالية ، سوف تفاجأ بسرور طعم رائع وفريد ومتناغم.
فطيرة مع الرنجة
سحق في وعاء ، حيث ستعجن العجين ،بيضة واحدة. إضافة الملح والسكر حسب الذوق. تذكر أن سمك الرنجة مالح جدا ، لذلك سيكون الملح كافيا ويقرص. صب في لتر من الحليب وخفق مع خفاقة أو خلاط. مواصلة القيادة في العجين ، تصب تدريجياً في طحين مسبق الخَزْن (سيخرج تقريباً 3.5 أكواب). أضف ملعقة صغيرة من الصودا المائية.
تأخذ مقلاة الجافة ، وذلك باستخدام الطهيفرشاة الشحوم سطح العمل مع الزيت النباتي ووضع في النار. عندما يتم تسخين مقلاة ، ابدأ في تحضير الفطائر كما تفعل عادة ، وصب العجين في مقلاة مع مغرفة وفطائر القلي على كلا الجانبين. صب سطح كل فطيرة كاملة مع الزبدة.
فيليه سمك الرنجة (400 جم) وبصل واحد كبيرمقطعة إلى مكعبات صغيرة. اخلط مكونات الحشوة وأضف القليل من الزيت النباتي (ومع ذلك ، فهذا اختياري). صب الفطائر حشو ولفة لفات.
الفطائر مع الرنجة والبطاطا والفطر
وصفة لطهي الفطائر يمكنك استخدام تلك التي أعطيت في الوصفة السابقة. ينصب التركيز الرئيسي هنا على حشو أكثر تعقيدًا ، ولكنه لذيذ جدًا.
قشر البطاطس (5-6 قطع) وضعهاالطبخ. في هذا الوقت ، قطع 300 غرام من أي عيش الغراب الطازج (الفطر ، وسمك الرنكة ، الخ) ويقلى مع البصل الكبير على زيت عباد الشمس. في المبشرة المتوسطة ، صر الجزر ، أضف إلى المقلاة إلى البصل والفطر واستمر في القلي حتى تكون الجزرة جاهزة ، وهي ناعمة.
شرائح سمك الرنجة (200-300 جم) مقطعة إلى شرائح رفيعة.
بطاطا محضرة في بطاطس مهروسة سميكة بدونيضاف الماء ويخلط مع بقية المكونات بحيث تكون الحشوة متجانسة. احرص على تحضير الفطائر ولفها على شكل أكياس - وضع الحشوة في منتصف الفطيرة ، وجمع الحواف إلى أعلى ، مع تثبيت ريشة من البصل الأخضر أو حلقة من البصل.
والآن نقدم انتباهكم إلى بضعة وصفات لملء الفطائر. مرة أخرى ، يتم إعداد العجين بطريقة مماثلة.
فطيرة بالبيض
هذا الملء سهل التحضير ، ولكنمحبوب جدا من قبل الكثيرين. طهي الأرز (200 غرام) حتى ينضج ، و 5 بيضات - مسلوق. شريحة البصل الأخضر. البيض البيض يطحن مع مبشرة كبيرة. تخلط جميع المكونات ، فلفل الملح حسب الذوق. صب حشو الفطائر وتشكيل المغلفات. حاول ألا تضع الكثير من الحشو ، بحيث لا يتم تمزيق الفطائر الخاصة بك.
الفطائر مع الكبد
تغلي الكبد (0.5 كجم) حتى ينضج. ككبد ، يمكنك استخدام القلب والرئة في أجزاء متساوية أو شيء من هذا القبيل. من الكبد النهائي ، اصنع اللحم المفروم مع مفرمة اللحم.
يغلي الأرز (100 غرام) حتى ينضج ، و 3 بيضات - مسلوقة. البيض قطع ناعما.
زوج من اللمبات يقطع ويطهى مع اللحم المفروممن الكبد لمدة 5-7 دقائق. الجمع بين جميع المكونات ، إضافة الملح والفلفل حسب الذوق. يمكنك إضافة الأعشاب الطازجة المفرومة أو توابل الأعشاب الجافة. تحشى الفطائر مع الملء واللف الناتج على شكل أنابيب.
يمكن تقديم الفطائر مع الكبد على المائدة مع القشدة الحامضة ، ومع أي صلصة (مايونيز ، كاتشاب ، ثوم دسم).
هل لديك شهية لطيفة بالنسبة لك وأحبائك!
