في الآونة الأخيرة ، المزيد والمزيد من الشعبيةالحصول على طاولات بوفيه مع وفرة من المقبلات - اللحوم والأسماك والخضروات والجبن. أكثر الأصلي ، وربما ، فاتح الشهية لطاولة الجبن احتفالي هي كرات الجبن. يمكن تقديمها كطبق منفصل وكطبق جانبي ممتاز. في كثير من الأحيان في الثلاجة يمكنك العثور على قطعة من الجبن ، والتي ليست فاتح للشهية جدا ، والتي لا يمكن قطع الجميلة وخدمت على الطاولة. ولكن لتطهيها من رائحة رائعة ، مع وجبة خفيفة القشرة المقرمشة - انها سهلة!
حاولت بالتأكيد في المطاعم أو المقاهيكرات الجبن الساخن المحمص وحتى أعجب طعمهم والمظهر المذهل. إعداد نفس وجبة خفيفة تحت سلطة أي مضيفة في المنزل.
كرات الجبن التقليدية ، وصفة
المنتجات:
- الجبن (أي صعب) - ثلاثمائة غرام ؛
- فتات الخبز - مائة غرام ؛
- البيض - ثلاث قطع.
- الزبدة - نصف العبوات.
نحن فرك الجبن على مبشرة صغيرة.في وعاء ، تغلب على بياض البيض المنفصل حتى الرغوة المورقة. تغلب البروتينات المطروقة مع الجبن المبشور وتخلط جيدا. من الكتلة الناتجة ، نشكل كرات دقيقة ، حوالي ثلاثة سنتيمترات في القطر. للحفاظ على الكرات من فقدان الشكل ، نقوم بإزالتها لفترة من الوقت في الفريزر. اخفق صفار البيض في وعاء منفصل وأضف ملعقة صغيرة من الماء. يمكنك الملح قليلا.
نحن نأخذ الكرات من الفريزر وندخلفتات الخبز. ثم تراجع إلى صفار البيض ثم مرة أخرى ونحن نأسف في فتات الخبز. في مقلاة ، يسخن الزبدة ويقلى كرات الجبن من جميع الجهات ، ويقلبها باستمرار. انتشر الكرات التي تحتاج إليها على المناديل أو المناشف الورقية لزجاج النفط الزائد. خدمتهم أفضل من الساخن ، على الرغم من أن هذه الوجبة خفيفة ومبردة.
كرات الجبن للبيرة ، وصفة
المنتجات:
- أي جبن (صلب) - ثلاثمائة غرام ؛
- بيض الدجاج - قطعتين.
- الثوم - ثلاثة أسنان صغيرة ؛
- فتات الخبز - نصف العبوات ؛
- زيت نباتي.
الجنيه الجبن على مبشرة بخير وإضافة سحقهممن خلال الضغط على الثوم والبيض المسحوق. بشكل جيد جدا نحن نمزج الكتلة كلها ونشكل كرات صغيرة أنيقة. سنسخّن كمية كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة عميقة أو نستخدم مقلاة. سنقوم بكرات كرات في فتات الخبز ورميها في الزيت المغلي. يجب أن تحصل الكرات على لون ذهبي موحد. فقط بعد ذلك سنضع وجبة خفيفة جاهزة على طبق كبير ، والذي يجب أولاً وضعه مع مناشف ورقية. قدم كرات من الجبن للبيرة ، يمكنك في شكل بارد.
الجبن "Rafaello" ، وصفة للطبخ
المنتجات:
- النقانق الجبن أو أي شيء آخر - ثلاث مائة غرام ؛
- مايونيز - ملاعق طعام عديدة ؛
الثوم - اثنين من الاسنان
- عصي سرطان البحر المجمدة - عبوة مئتان غرام ؛
- زيتون أسود بدون حفر - نصف وعاء.
دعونا صر الجبن على مبشرة صغيرة.يتم تنظيف الثوم والسماح للصحافة. يخلط المايونيز والثوم ويضاف إلى الجبن. مزيج جيد جدا. يتم ترك الكتلة الناتجة لفترة قصيرة في الثلاجة. في هذا الوقت ، نأخذ عصي السلطعون المجمدة (يجب تجميدها لتسهيل عملية طحنها) وسوف نفرك على مبشرة صغيرة. ثم ، من كتلة الجبن والمايونيز ، نقوم بتدوير الكرات حول حجم الجوز. داخل كل كرة ، من الضروري وضع زيت الزيتون مثل اللوز في حلويات رافايللو.
كرات جاهزة تحتاج إلى تجاوز في سرطان البحرالحلاقة ووضع على طبق ، مزينة بأوراق الخس الطازجة. يجب وضع الكرات في طبقة واحدة ، بحيث لا تفقد شكلها. لذلك ، من الأفضل أن تأخذ طبق أكثر. سنضعه في الثلاجة قبل وصول الضيوف. سيكون من دواعي سرور النزلاء بالتأكيد أن يفاجئوا بفاتح الشهية الساخنة اللذيذة ، والتي تشبه إلى حد كبير الحلوى الحلوة التي تحمل نفس الاسم.
شهية طيبة!
