كلمة "العجة" ، كما يعرف الجميع ،من أصل فرنسي. لكن تعد خياراته تحت أسماء مختلفة في جميع أنحاء العالم. وهذا هو حقا طبق فريد من نوعه ليس فقط بسبب مجموعة متنوعة من وصفات لإعداده ، ولكن أيضا حقيقة أنه يمكن تذوق كل من حفل استقبال وفي مطبخ عائلة عادية. ولكن ، ربما ، الأكثر شهرة هو عجة الحليب ، فإن الوصفة في المقلاة ستكون الأولى.
الوصفة في مقلاة لا تزال ، بطبيعة الحال ، يعني ضمنا والتحديد الصحيح لمكونات العجة. لإعداده ، من المهم جدا مراقبة نسبة البيض والحليب. ويعتقد أنها يجب أن تكون في نسب متساوية. عادة ما يوصى بقياس الحليب بقشور البيض. لكن في بعض الأحيان يكون من غير المناسب القيام بذلك. لذلك ، يمكنك التصرف بشكل مختلف. من المعتقد أن بيضة دجاج واحدة تزن حوالي 50 جم ، ومن ثم ، ستحتاج أومليت من 4 بيضات إلى 200 مل من الحليب. بالإضافة إلى ذلك ، تحتاج إلى القليل من الملح والزيت لتليين مقلاة.
الوصفة في مقلاة الأنسب لفي الصباح ، عندما تحتاج إلى طهي وجبة فطور لذيذة وسريعة. ولكن أكثر لطيفًا وثريًا ، اتضح في الفرن. وبالنسبة للكثيرين فهي ذاكرة من الطفولة. وكان هذا العجة خدم في رياض الأطفال والمدرسة. أخبز في الفرن يجب أن يكون في درجة حرارة 180 درجة حوالي 30 دقيقة قبل تشكيل قشرة.
اليوم ، يمكنك سماع العديد من الآراء حول كيفية القيام بذلكيجب أن تكون عجة. يمكن أن تحتوي الوصفة (البيض ، لا يحسب الحليب) على إضافات من الخضروات واللحوم وحتى المأكولات البحرية. نتيجة لذلك ، يمكن تحضير المئات من الأومليت المختلفة من المنتجات المتوفرة في أي ثلاجة. أخذت هذه وجبة الإفطار القلبية مكانها في مطبخ جميع دول العالم. ولا يهم ما اسمها. الشيء الرئيسي هو أنه وجبة إفطار بسيطة ومرضية وصحية لكل يوم.
