هذه السمكة الحمراء مع الحد الأدنى من العظام لشراء فيبلدنا ليس مشكلة. لديها ذوق كبير والكثير من المواد المفيدة للجسم. والسعر بأسعار معقولة جدا. سمك السلمون الوردي من الصعب أن يفسد ، اتضح لذيذ والمسلوق ، والمقلية ، ومطهي ، وخبز. ناهيك عن الأذن - العنبر ، الأغنياء. ولكن بعض الناس الأغبياء يمكن أن يفسد هذه الأسماك القيمة. وغالبا ما يكون الخطأ الرئيسي في إعداد السلمون الوردي طويل جدا المعالجة الحرارية. من هذا ، يفقد اللحم العصارة ويصبح جافًا. لذا ، القاعدة رقم 1: لخبز سمك السلمون الوردي في الفرن ، لا تحتاج لأكثر من نصف ساعة ، تقلى - 20 دقيقة ، كوك - 15.
خطأ آخر في إعداد هذه السمكةهو قليها في الكثير من النفط. ولحومها دهون بالفعل ، لذلك يجب أن يتم تسقيها في مقلاة مع بعض أنواع الصلصة الحامضة ، على سبيل المثال ، مع عصير الليمون أو البرتقال. هناك العديد من الأسرار التي تجعل من الممكن للأسماك عدم امتصاص الدهون عند القلي. على سبيل المثال ، يتم تغطية الذبيحة لمدة ساعة مع حلقات الليمون أو يسمح للسباحة في زيت الزيتون. أيضا يجعل السمك العصير ماء مالح من عصير الليمون والمايونيز والبصل. لكن القلي أو الطهي ما زال يدمر المواد الثمينة الموجودة في هذه السمكة اللذيذة. ولذلك ، فإن السلمون الوردي الأكثر فائدة واللذيذ - خبز في الفرن.
اللحم من هذا السمك الأحمر هو العطاء جدا ، مع ضعفرائحة. ولأن وفرة التوابل يمكن ببساطة أن تلقي بظلالها على طعم الطبق. هذا ليس الخيار عندما تحتاج إلى إعطاء تنفيس للخيال ورش الجثة مع جميع أنواع الأعشاب الكاري ، والكمون ، أو بروفنسال. رشة من الفلفل الأسود ، قليل من الملح ، رش زيت الزيتون وعصير الليمون - يجب استخدام هذه المجموعة البسيطة لصنع سمك السلمون الوردي في الفرن.
Дабы уберечь стейки от пересушивания, можно لفها في احباط. للحصول على شوربة لذيذة ، يستحق الأمر خمس أو عشر دقائق فقط قبل نهاية العملية لتكشف أوراق الألمنيوم بعناية. إنها بسيطة للغاية: تنقع شرائح اللحم في نصف ملعقة لمدة نصف ساعة ، ثم جففها بمنديل ، ثم ضعها على الرقاقة ، ثم رشها على البصل المفروم في الأعلى. في الإرادة من الممكن إرفاق البيض المقطوع مرتين المغلي سابقا المسلوق إلى حلقات نصف البصل. لف كل هذا في ظرف وأخبز السلمون الوردي في الفرن بمائتي درجة ربع ساعة. ثم قم بإزالة الجزء العلوي من الألومنيوم ، ثم نرش الطبق بالجبن المبشور ثم نضعه مرة أخرى في الفرن لمدة عشر دقائق أخرى ، حتى يصبح هناك غطاء أحمر.
احباط ليست مدخرات فقطالعصير شريحة لحم السلمون. طريقة أقل فعالية هي ما قبل القلي في الطحين الخبز. تحتاج الأسماك إلى أن تنقع ، وتدحرج وتحمر لمدة 5 دقائق على كل جانب. ولكن الطريقة الأكثر موثوقية لخبز السلمون الوردي في الفرن مع بعض الخضروات الطماطم ، على سبيل المثال. أو ، من الأفضل ، طهي السمك تحت الصلصة. يمكن مزجها على أساس المرق ، الذي تطبخ من الرأس والذيل. إذا لم يكن لديك حساء ، فستقوم بالماء العادي فقط. ماذا يجب أن تكون مكونات الصلصة؟ المايونيز والبصل والجبن (إذا ذابت ، ثم من الفريزر: مبشور مع رقائق غرامة ويخلط مع الثوم المفروم) والطماطم. تحتاج فقط إلى تذكر أن الطماطم يتم خبزها أسرع من السمك ، لذلك يجب إضافتها في النهاية.
والملاحظة الأخيرة:يتم قطع الأسماك إلى أجزاء قبل إرسالها إلى الفرن ، بحيث لا ينهار سمك السلمون الوردي ، المخبوز في الفرن. ثم يمكن إرسال أطباق الصور إلى مسابقة الطهي ، ومن يدري ، ربما حتى يفوز بجائزة.
