الباذنجان مع الثوم

الخضروات الباذنجان النظر في طول العمر في الشرق.نسبة عالية من أملاح البوتاسيوم يجعلها مفيدة للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية. ينبغي أن تدرج في النظام الغذائي لأولئك الذين لديهم مشاكل مع الكلى والكبد والجهاز الهضمي. هذه الخضار ضروري لكبار السن. ولذلك ، فإن وصفات بسيطة تصف كيفية طبخ الباذنجان مع الثوم تكون ملائمة لهم.

ينصح الباذنجان (بسبب القدرةالدهون المنقسمة) وتشمل في وجبات فقدان الوزن ، وكذلك لمنع خطر تكوين لوحة داخل الأوعية. مع الاستخدام المنتظم للباذنجان ، تتوازن أرصدة الملح والحمض الأساسي. تساهم الحمية الباذنجانية في تحسين العمليات الأيضية. إعداد الباذنجان مع الثوم والسمك أو صلصة المحار. هم المقلية ، وتشمل في الوجبات الخفيفة الباردة والساخنة ، في الصلصات إلى أطباق اللحوم والأسماك.

وصفة 1

يمكن تحضير الباذنجان اللذيذ والصحي مع الثوم في صلصة المحار. المكونات:

• 4 قطع باذنجان مقطعة إلى نصفين طولها ومقطعة إلى بلاستيك أكثر سمكًا من 2 سم.
• 3 ملاعق طعام من ملاعق طعام من مسحوق الثوم.
• كوب من الماء
• 5 ملاعق صغيرة من سكر الشاي.
• 1 ملعقة طعام فلفل أحمر مطحون
• 1 ملعقة صغيرة نشا الذرة
• 2 ملعقة كبيرة صلصة المحار؛
• 2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا الخفيفة.
• ملعقتان كبيرتان من زيت بذور اللفت.

في القدر قم بتسخين الزيت.وضع الباذنجان ويترك على نار خفيفة حتى تصبح طرية ، دقائق 4. صب الماء ، وضع الفلفل الأحمر والثوم. غطيها بغطاء وتغلي على نار خفيفة حتى يمتص الماء. مزيج من السكر ، نشا الذرة وصلصة الصويا والمحار في وعاء (حتى يذوب السكر). صب في الباذنجان ، ينبغي أن تكون مغطاة بالتساوي. نخب حتى سميكة.

وصفة 2

الباذنجان في صلصة الثوم تتحول إلى حادة ، بسبب صلصة الفلفل الحار. يمكن تحضير الباذنجان المطهي بالثوم من المنتجات:

• تقطع قطعتان متوسطتان إلى قطع (لا يتم تقشير القشرة) ؛
• ملعقتان صغيرتان من الثوم المفروم
• 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم.
• 1 بصلة ، قطع ناعما ؛

للصلصة:

• 5 ملاعق صغيرة من صلصة الصويا الداكنة.
• 4 ملاعق صغيرة من صلصة الصويا الخفيفة ؛
• 1 ملعقة طعام من أرز الياسمين.
• 1 ملعقة شاي من الخل البلسمي.
• 1 ملعقة شاي من خل النبيذ الاحمر.
• 1 ملعقة طعام شيري جافة؛
• 1/3 كوب مرق الدجاج
• ½ ملعقة كبيرة من سكر الشاي ؛
• ½ كوب لحم الخنزير المفروم
• رشة من الفلفل
• قليل من الملح
• 1 ملعقة طعام خضروات حلوة (أي) زيت؛
• 1 ملعقة طعام صلصة شيلي.
• 1 ملعقة صغيرة نشا الذرة ممزوجة بملعقة صغيرة من ماء الشاى.

يتم تحضير القدر بصوص:في الزيت لمدة 3 دقائق تقلى لحم الخنزير المفروم والأرز. تُسكب مرق الدجاج وتُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ، ثم تُضاف صلصة الصويا ، والخل البلسمي ، والنبيذ ، ثم تُطهى على نار خفيفة لمدة دقيقتين إضافيتين 2. يُتبل المزيج مع السكر والفلفل والملح وصلصة الفلفل الحار. يخلط الخليط والنشا ببطء بالماء. اتركيه على نار هادئة حتى تظهر أولى علامات الغليان.

يتم طرح شرائح من الباذنجان في الماء المغلي والمسلوقدقائق 2 ، تؤخذ من الماء ، مختلطة مع الثوم والزنجبيل والبصل جانبا دقائق لمدة 3 ، ثم وضعت في صلصة وحساء في الباذنجان حتى ينضج.

وصفة 3

هذه وصفة بسيطة للباذنجان المحمص بالثوم. اتضح لزخرفة رائعة للحم أو طبق رئيسي للنباتيين. المكونات:

• 1 باذنجان كبير ، مقطعة إلى مكعبات ، (لا يتم كشط القشرة) ؛
• ½ لمبة أرجوانية ، مقطعة إلى مكعبات ؛
• 6 فصوص ثوم مهروسة بسكين.
• 3 فلفل أحمر (استخدم بالكامل مع البذور) ؛
• ¼ كوب ماء
• 3 ملاعق طعام من الزيت
• ½ كوب الريحان الطازج
• 2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا؛
• الملح.

للصلصة:

• 1 ملعقة طعام شوربة سمك؛
• 2 ملعقة كبيرة صلصة المحار؛
• 1 ملعقة صغيرة من السكر البني.
• 1 ملعقة شاي من نشاء الذرة ، ممزوجة بملعقتين كبيرتين من ماء الطاولة.

تحضير الصلصة:خلط جميع المكونات ، باستثناء نشا الذرة ، مختلطة مع الماء. في مقلاة سوتيه على نار متوسطة الحرارة ، يسخن الزيت ويضاف البصل ونصف الثوم والفلفل والباذنجان. تقلى ، واثارة ، جعدة 5. صب جزء من الماء ، صلصة الصويا والاستمرار على نار هادئة لمدة 5 دقائق (حتى الباذنجان العطاء). أقوم بإضافة بقية الماء ، وبقية الثوم وصلصة مطبوخة. يغلي ، واثارة ، صب في تعليق النشا في الماء ، وتتبل بالملح. يجب أن تتكاثف الصلصة بالتساوي. طبق مطحون مرصع بالريحان الطازج ، يقدم مع باذنجان مع ثوم إلى أرز الياسمين.