يمكن أن يحتوي خلع الملابس للملفوف لفصل الشتاء على مكونات مختلفة تمامًا. في هذه المقالة سوف نخبرك بكيفية إجراء هذا التحضير باستخدام الملفوف وبدونه.
أسهل طريقة لطهي الحساءإعادة التزود بالوقود هو الذي يستخدم فيه الملفوف الأبيض. مع مراعاة جميع متطلبات الوصفة ، ستحصل على إعداد لذيذ للغاية وعطر. سيسهل استخدامه بشكل كبير عملية طهي حساء الملفوف ، خاصة في فصل الشتاء ، عندما لا تكون هناك خضروات ضرورية في متناول اليد.
فما المكونات التي نحتاجها لصنع صلصة حساء منزلية الصنع؟ للقيام بذلك ، قم بشراء المنتجات التالية:
كيفية تحضير ضمادة لحساء الملفوف لفصل الشتاء مع الملفوف؟تتم معالجة جميع الخضروات أولاً. يُقشر البصل ويُنقع في الماء البارد لإزالة المرارة. علاوة على ذلك ، يتم قطعها إلى نصفين ومفرومة إلى نصف حلقات.
يتم أيضًا غسل الفلفل البلغاري الحلو تمامًا ، وإزالة السيقان والفواصل والبذور ، ثم تمزيقه بالقش بسمك 0.5 سم.
شطف الطماطم جيدا في الماء الدافئ ومقطعة إلى قطع صغيرة. أما الجزر فهو مقشر ويفرك على مبشرة كبيرة. أيضا ، يتم قطع الملفوف الأبيض (خطوط رقيقة) بشكل منفصل.
يتم تحضير صلصة حساء الملفوف والبرشت لفصل الشتاءقدر كبير. يتم وضع البصل والبصل والفلفل البلغاري الحلو والجزر المبشور فيه بالتناوب. بعد ذلك ، يتم تحضير التتبيلة في وعاء منفصل. للقيام بذلك ، قم بخلط مياه الشرب الباردة وملح المائدة وخل المائدة وسكر البنجر وأوراق الغار.
يسكب نصف المحلول الملحي وزيت عباد الشمس في الخضروات ويخلط جيدًا. بعد تغطية المقلاة بغطاء ، يتم غلي المحتويات وطهيها لمدة نصف ساعة على نار خفيفة.
مع مرور الوقت ، يضاف الملفوف الأبيض إلى الخضار. يتم سكب بقايا التتبيلة أيضًا ويتم خلط كل شيء بعناية. بتغطية الأطباق بغطاء ، يخنة خليط الخضار لمدة 30 دقيقة أخرى.
الآن أنت تعرف كيفية تحضير الملابسالملفوف لفصل الشتاء. بعد خضوع كتلة الخضار للمعالجة الحرارية ، يتم وضعها في أوعية معقمة ثم لفها. إذا كان لديك حاويات ذات أغطية ملولبة ، فيمكنك استخدامها. ومع ذلك ، قبل ذلك ، يجب دائمًا تعقيم الأوعية الزجاجية على البخار.
بعد التزود بالوقود لحساء الملفوف لفصل الشتاء سيكونوضعت في البنوك ، انقلبت رأسا على عقب ومغطاة ببطانية سميكة. بعد ترك خليط الخضار في درجة حرارة الغرفة لمدة يومين ، يتم تنظيفه في غرفة التخزين أو القبو.
استخدم مثل هذا الفراغ للطبخفقط بعد أسابيع قليلة. للقيام بذلك ، افتح البرطمان وانشر المحتويات في مرق اللحم. لا يجب غلي هذه المكونات. يجب غلي الحساء وتقديمه مع الأعشاب الطازجة.
ماذا تفعل إذا لم يكن لديك واحدالمنتج مثل الملفوف؟ في هذه الحالة ، نوصي بالتزود بالوقود دون استخدام هذا المكون. في عملية تحضير الحساء ، يمكن إضافته طازجة.
فكيف تصنع حساء الملفوف لفصل الشتاء دون الملفوف؟ للقيام بذلك ، نحتاج إلى المكونات التالية:
صلصة حساء الملفوف للشتاء من الطماطم بشكل ملحوظلا يوفر الوقت فحسب ، بل يوفر أيضًا أموال الطهاة. لا يخفى على أحد أن الخضار باهظة الثمن في الشتاء. لذلك ، بعد أن اشتريت المنتجات الضرورية في الخريف ، يمكنك صنع حساء الكرنب اللذيذ دون تكلفة كبيرة في موسم البرد.
لعمل ضمادة لحساء الملفوف لفصل الشتاءلذيذة ومغذية قدر الإمكان ، يجب شراء جميع المكونات في شكل طازج. وتجدر الإشارة أيضًا إلى أنه من الضروري شراء مثل هذا المنتج في أوعية زجاجية صغيرة.
لذا ، قبل المعالجة الحرارية للمكوناتهم مستعدون مقدما. يُغسل البقدونس الطازج ويُفرم ناعماً. يقشر الجزر ويفرك على مبشرة كبيرة. أما الفلفل الحلو ، جذع الكرفس والطماطم ، فتقشر (تقشر الطماطم أولاً) وتقطع إلى مكعبات.
بمجرد معالجة جميع المكونات ،يُمزج في وعاء واحد كبير بنكهة الملح ويخلط جيداً. في هذه الحالة ، تُحفظ الخضار في درجة حرارة الغرفة لمدة 25 دقيقة ، ثم تُوضع على الموقد وتُغلى.
لا ينبغي أن يكون طهي الأطعمة لفترة طويلة ، كمافي وقت لاحق سيتم تعقيمها في الماء المغلي. قبل 5 دقائق من إيقاف تشغيل الموقد ، يجب إضافة خل المائدة إلى تتبيلة الكرنب. سيعطي قطعة العمل رائحة وطعمًا خاصًا ، بالإضافة إلى المساهمة في الحفاظ عليها طوال فصل الشتاء.
بعد الكتلة الخضار يعطي عصيرهايصبح لزجًا ، يتم توزيعه ساخنًا في أوعية جافة ونظيفة. تغطي الحاويات بأغطية ، يتم تعقيمها في مقلاة كبيرة لمدة ¼ ساعة.
بمرور الوقت ، جرار حصاد الخضارأخرج ولف الغطاء المسلوق. بعد ذلك ، يتم تسليمها وتغطيتها بمنشفة. بعد يوم أو يومين ، يتم تنظيف صوص الخضار في القبو. يجب استخدام مثل هذا المنتج لطهي الحساء محلية الصنع فقط بعد خمسة أسابيع. خلال هذا الوقت ، يتم تشبع ضلوع الملفوف في فصل الشتاء برائحة المكونات التي يتكون منها تكوينه ، سيصبح أكثر لذة ومشبعة.
وتجدر الإشارة إلى أنه خلاللا ينصح بإعداد قطعة العمل هذه لاستخدام الشبت والبصل. هذا يرجع إلى حقيقة أن المكونات المذكورة لها طعم قوي إلى حد ما ويمكن بسهولة تغيير رائحة الخضروات الأخرى.
كما ترون ، ملء حساء الملفوف لفصل الشتاء سهل وبسيط. يمكن استخدام قطعة العمل هذه ليس فقط لطهي الحساء ، ولكن أيضًا بمثابة وجبة خفيفة أو سلطة.
