امرأة تعمل بدوام كامل ، في بعض الأحيانلديك فقط الوقت لإعداد عشاء كامل. في هذه الحالة ، كما لم يحدث من قبل سيأتي شراء الحساء لفصل الشتاء. يمكنك طهيها ، على سبيل المثال ، خلال العطلة الصيفية أو قضاء بضعة أيام في هذا العمل ، ومن ثم الاستمتاع بتناول وجبة سريعة ولذيذة لمدة ستة أشهر. يتم إعداد الحساء للشتاء من مجموعة متنوعة من الخضار: الجزر والطماطم والفلفل والحليب والخضر والبنجر. لذلك ، يمكنك منها طهي حساء الخضار البسيط ، والبرش ، حساء الملفوف ، حساء الأكساليك. نحن نقدم استعدادات الحساء المعلبة لفصل الشتاء ، وصفات التي سوف تحتاج بالتأكيد.
بالنسبة لها ، تحتاج إلى أخذ كيلوغرام من الكرفس والبقدونس ، رطل من الملح ، قدر الملفوف الأبيض والقرنبيط ، الجزر والفلفل الحلو ، والبصل ، ولتر من محلول ملحي (40 غرام من الملح و 1-2 غرام من حمض الستريك لكل لتر من الماء). من الضروري أن تغسل وتنظف كل الخضروات ، من أجل حبيبات الكرنب ، إلى قطع صغيرة ، وتسكب الملح والحش في جرار معقمة. تحضير محلول ملحي ، يغلي عليه ويصب الملفوف ، لفة العلب وتخزينها في البرد.
تحتاج إلى أخذ كيلوغرامين من الملفوف ، واحد ونصفكيلوغرامات من البنجر ، كيلوغرام من الطماطم ، نصف كيلوغرام من الجزر والبصل ، نصف لتر من الزيت النباتي ، ثلاثمائة غرام من الماء و 100 غرام من 9٪ خل ، ملح ، سكر ، توابل. التحضير للحساء لفصل الشتاء لن يستغرق وقتا طويلا. يجب غسل وتنظيف جميع الخضار ، تقطيعها إلى قطع أو فركها على مبشرة كبيرة ، وضعها في قدر كبيرة ، إضافة الخل والتوابل ، وتغلي إلى درجة الغليان وتغلي على نار خفيفة لمدة نصف ساعة. ثم تنتشر القوالب على الجرار المعقم ، ثم يتم طرحها ووضعها للتخزين. يضاف هذا التحضير للحساء لفصل الشتاء إلى مرق اللحم المغلي ويتم طهيه معه حتى ينضج.
وهنا حساء آخر لذيذ ومحبوب -المخلل. انه دائما سعيد بك برائحته على المائدة ، اعتني بها مسبقا. بالنسبة للطهي ، تحتاج إلى نصف كيلوغرام من الخيار الطازج ، ونصف كيلو من البصل والجزر ، وثلاثمائة غرام من معجون الطماطم وكثير من الشعير اللؤلؤي ، ومائة جرام من الزيت النباتي وكثير من السكر ، القليل من الخل والملح. يتم تقطيع الخيار إلى قطع ويوضع في قدر. هناك تحتاج إلى إضافة الجزر المبشور ، شرائح البصل ، الشعير اللؤلؤ. المشروب تقريبا إلى أقصى حد. في النهاية أضف معجون الطماطم والبهارات والخل واقلى على نار صغيرة لمدة نصف ساعة. ثم يتم إعداد الحساء لشتاء في الجرار المعقم وتلف مع الأغطية.
يمكن إعداد طريقة مماثلة والفراغاتلحساء الملفوف ، okroshki ، فطر وحساء البازلاء. بالإضافة إلى التعليب ، يمكنك ببساطة تجميد الخضار ومزيج الخضار. على سبيل المثال ، تحتفظ الحبوب المطبوخة بجودتها بعد التجميد وتعتبر مثالية لحساء الفاصوليا عندما لا يكون هناك وقت للتعبث بها في يوم من أيام الأسبوع. كوسة ، طماطم ، فاصوليا هليون ، ذرة - كل هذا مثالي لحساء الخضار. بعد كل شيء ، من الأكثر متعة لطهي الخضار نفسها ، وليس لشرائها في وقت لاحق في المتجر ، مما يشكك في الجودة والفوائد.
