يستخدم الكرفس في الطبخ أكثرأطباق مختلفة. بدءا من السلطة ، وتنتهي مع الحلويات. ومن المعروف لمذاقه الحار غير عادية ، وذلك بفضل التي تعطي الطبق الطعم والذوق الأصلي.
استخدام وتطبيق الكرفس
يتم استخدام جميع الأجزاء في الطهي.الكرفس. كل واحد منهم يقوم بوظائفه المفيدة. على سبيل المثال ، يساعد تناول جذر الكرفس على مكافحة اللامبالاة والتعب المزمن وفقدان القوة. يتم تخفيف التوتر ، وزيادة الكفاءة ، ويظهر مزاج جيد والرغبة في قضاء وقتك بنشاط. يمكن العثور على الوصفات الأكثر شيوعا لطهي جذر الكرفس عند طهي أطباق اللحوم والأسماك.
أوراق وسيقان الكرفس تساعد على التقويةالمناعة ، وتحسين نظم القلب والأوعية الدموية والجهاز الهضمي. فهي غنية بالعناصر الغذائية مثل المنجنيز والفوسفور والبوتاسيوم والفيتامينات C ، K ، B ، E. محتوى السعرات الحرارية من أوراق الكرفس وأوراقه حوالي 13 سعرا ، لذلك غالبا ما تستخدم كمكونات في الوصفات الغذائية.
عند اختيار الكرفس ، يجب الانتباه إلى حجم الدرنة - لا ينبغي أن يصل وزنه إلى أكثر من كيلوغرام واحد. يجب أن تكون الأوراق مرنة وقوية ، ولها لون أخضر ساطع.
После того как вы подобрали подходящий вам الكرفس ، يمكنك البدء في طهي الأطباق من هذا النبات المفيد. اقترح هذا المقال عدة وصفات للكرفس في أطباق مختلفة.
سلطة مع البطاطا والكرفس
الكرفس يسير على ما يرام مع الخضروات الأخرى ،بسبب ما غالبا ما يضاف إلى السلطة. يستخدم الكرفس الجذر في هذا الطبق. نظرًا للعدد الكبير من المكونات ، فإن السلطة مغذية وأصلية.
المكونات:
- الجذر الكرفس - 700 غرام.
- البطاطا - 750 غرام.
- البصل الأحمر - 100 غرام.
- زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة؛
- مرق اللحم البقري - 250 مل؛
- خل النبيذ - 4 ملاعق كبيرة؛
- خيار مخلل - 400 غرام ؛
- الطماطم الكرز - 500 غرام ؛
- البيض - 6 قطع.
- الخردل - 3 ملاعق كبيرة؛
- التوابل حسب الذوق.
تم تصميم الطبق لأربعة أشخاص.
وصفة لصنع الكرفس مع المكونات الأخرى للسلطة:
- طهي البيض المسلوق. يقتطع أربعة أجزاء.
- ضع الكرفس في وعاء من الماء واطهي لمدة 45 دقيقة مع غلق الغطاء.
- طهي البطاطس.
- جعل تضميد البصل. قطع البصل إلى حلقات رقيقة وتقلى في مقلاة ساخنة لمدة 7 دقائق. يوضع البصل في وعاء ويخلط مع مرق اللحم والخردل وخل النبيذ.
- يتم تقطيع الكرفس والبطاطس الجاهزة إلى مكعبات صغيرة وتوضع في وعاء مع البصل. أضف التوابل حسب الذوق ، اخلطي جيدا. دعها تقف لمدة ساعة.
- قطع الخيار إلى شرائح رقيقة ، وترك 3-4 قطع للزينة.
- تضاف في وعاء من الخيار ، وتخلط جيدا.
- قطع الطماطم إلى أربعة أجزاء.
- تزين السلطة مع الخيار والطماطم والبيض المتبقية ، مقطعة إلى أرباع.
شوربة الكرفس النباتي
الكرفس الكرفس لديه طعم أكثر حساسية وينبع العصير في شكل أعناق. النظر في وصفة الكرفس المطاردة في الحساء.
المكونات:
- البطاطا - 2 قطعة.
- الجزر - 1 قطعة.
- الكرفس المطارد - 1 قطعة.
- الزنجبيل المبشور - 0.5-1 ملعقة صغيرة.
- البازلاء (حسب الذوق) ؛
- التوابل حسب الذوق.
تم تصميم الطبق لفردين.
وصفة لحساء الكرفس:
- يُقطّع الجزر إلى قطع صغيرة ويُقلى مع التوابل في مقلاة.
- قشر البطاطا واقطعها إلى قطع صغيرة.
- قطع الكرفس إلى قطع صغيرة. إذا كان الجذر مع الأوراق ، ثم يتم قطع الأوراق وإضافة إلى الحساء قبل التقديم.
- جذر الزنجبيل صر أو استخدام التوابل المشتراة.
- صب الماء في قدر صغيرة ، وأضف البطاطس والكرفس والزنجبيل والجزر المشوي إلى الماء المغلي واطبخ حتى تصبح الخضروات جاهزة.
- قبل بضع دقائق من نهاية الطهي ، يمكنك إضافة الخضار المجففة.
قبل التقديم ، أضيفي أوراق الكرفس المقطعة على الحساء أو أي غيرها من الخضار والبازلاء. لجعل الطبق أكثر حساسية ، أضيفيها مع الكريمة الحامضة أو الجبن.
الدجاج المشوي مع الكرفس الجذر
غالبا ما يضاف الكرفس إلى اللحوم والأسماك.الطعام ، لأنه يساعد على امتصاص البروتينات في الجسم. في وصفات طبخ جذر الكرفس ، يقال أنه بعد تنظيف الجذر ، من الأفضل أن تقلى جيدا من جميع الجهات دون استخدام الزيت. لذلك سيكون الطبق عطرا.
المكونات:
- الدجاج الفخذين.
- الجذر الكرفس - 650 غرام.
- التفاح - 3 قطع.
- البصل.
- نبيذ أبيض جاف - 70 مل؛
- التوابل حسب الذوق.
وصفة للطبخ الكرفس مع الدجاج:
- ليلا الفخذين ليلا في التوابل.
- يُقطّع البصل إلى حلقات صغيرة ويُقلى لمدة دقيقة في مقلاة ، ويُضاف الكرفس المفروم. يقلى لمدة 6 دقائق.
- قشر التفاح ، مقطعة إلى شرائح.
- ضعي البصل في طبق الخبز ، فوق الدجاج ، وضع شرائح التفاح بين الوركين.
- صب النبيذ على الطبق ورش التوابل.
- سخن الفرن إلى 180 درجة. يُخبز الدجاج في الفرن ، ويُغطّى بالرقاقة لمدة 30 دقيقة. بعد إزالة احباط والخبز حتى لونها بنيا ذهبيا لمدة 20-30 دقيقة.
الطبق جاهز للاستخدام.
حلوى مع الكرفس وزبدة الفول السوداني
وستكون الحلوى الأصلية واللذيذة والصحيةزخرفة من طاولتك. وصفة الكرفس مع زبدة الفول السوداني تستغرق 5 دقائق فقط. سوف يصبح المنقذ في حالة زيارة غير متوقعة من الضيوف.
للحلوى ، نحتاج إلى:
- سيقان الكرفس
- زبدة الفول السوداني
- بذور عباد الشمس
- التحلية السائلة.
الكرفس ساق صفة:
- لملء الأخاديد في الأوراق مع زبدة الفول السوداني.
- رش بالبذور وإضافة قطرة من التحلية.
يمكن تقديم الطبق على الطاولة.
عصير مع الكرفس والكيوي والتفاح
العصائر هي شراب حمية شعبية جدا. وصفات عصير غنية في مجموعة متنوعة من النكهات. سيكون هذا الطبق وجبة خفيفة رائعة خلال النهار أو عشاء خفيف.
المكونات:
- الكيوي.
- التفاح.
- حفنة من البقدونس
- 2 سيقان الكرفس
- 1 ملعقة صغيرة من العسل
- مياه معدنية بدون غاز - 150 مل.
تم تصميم الطبق لفردين.
عصير الكرفس وصفة:
- اغسل سيقان الكرفس ، مقطعة إلى قطع صغيرة.
- نقطع البقدونس ناعما.
- يُمزج البقدونس والكرفس في وعاء الخلاط ، ويُضاف القليل من الماء ، ويُمزج مع الخلاط.
- قم بتعبئة ما تبقى من الماء وتغلب عليه.
- غسل التفاح وتنظيف الجلد ، ورمي في وعاء.
- قشر الكيوي ، وقطع إلى قطع ووضعها على بقية المكونات. حرك محتويات الوعاء.
- اختياريا ، يمكنك إضافة العسل أو التحلية الأخرى إلى الملس. فاز الخلاط.
