مانتي هو طبق خاص.ربما ، الناس غير مطلعين ويعتبرونهم "مجرد زلابية كبيرة" ، لكن هذا أبعد ما يكون عن الحالة. لن توافق الأوزبكية على أنه يمكن طهي المانتي في الماء ومحشو باللحم المفروم ، مروراً بمطحنة اللحم. لا ، يتم طهي هذه المنتجات من عجينة رقيقة حصريًا لزوجين ، وداخلها لا تضع أي شيء غير لحم الضأن المقطّع ، مع رشه دائمًا بالزيرا. والكثير من البصل. كثير جدا - على الأقل بقدر الحمل.
وهناك الكثير منها: لكل ذوق ، باستخدام مجموعة متنوعة من المكونات. اليوم سوف نخبرك عن كيفية تحضير صلصة البستان.
واحدة من الصلصات التقليدية هي صلصة مصنوعة من حربة.صحيح ، في بلدنا هذا المنتج الحمضي الشرقي ليست معروفة على نطاق واسع حتى لأي شخص ، ناهيك عن أنه يمكن شراؤها katik في مكان ما. ومع ذلك ، لا يهم! من المستحسن تماما استبدالها بمزيج من القشدة الحامضة مع الكفير أو الزبادي الطبيعي دون إضافات.
ليس أقل شعبية و صلصة مانتي "سانتان".ولتحقيق ذلك ، ستحتاج إلى الزيت النباتي ومعجون الطماطم والثوم والفلفل الأحمر الحار. يحتاج الزيت للتسخين بشكل صحيح في وعاء صغير أو قدر صغير. خلط مزيج من ملعقتين من معجون الطماطم مع الفلفل المطحون على حدة ، والضغط على عدد قليل من فصوص الثوم. يُسكب مزيج الطماطم مع الزيت النباتي الساخن ويُترك لمدة 15 دقيقة ، ثم يُسكب عليه المانتي.
وبطبيعة الحال ، فإن صلصة لالأوزباك مان.بالنسبة له ، تحتاج إلى تناول كوب من المرق ، نصف كوب من عصير الطماطم ، 2 بصل ، فصوص من الثوم ، بالإضافة إلى الخل والزبدة وأوراق الغار والفلفل المطحون والشبت والملح. يجب أن تنضج هذه الصلصة ل manti. ولكن يجب عليك أولا أن تقوم بفرم البصل ناعما ، ثم نضغط على الثوم ونخلطه مع عصير الطماطم ، ثم نضيف المرق وورقة الغار.
هناك صلصة أخرى حادة.وسوف يحتاج إلى نصف كوب من النفط المكرر والثوم وال adzhika الساخنة والفلفل الأسود. يجب أن يتم تقطيع الثوم إلى أطباق رقيقة ، ممزوجة بملعقة كبيرة من Adzhika وإضافة زيت عباد الشمس. يُحرَّك المزيج على تماسك متجانس ، ويُغمر الفلفل لمدة 10-15 دقيقة.
هذا ، بالمناسبة ، هو أبسط صلصة لطبق مثل أشعة مانتا. نحتاج إلى بصل واحد و 200 غرام من الخل. يجب أن يكون البصل المفروم ناعما.
بالنسبة لأولئك الذين يحبون أطباق التوابل ، نحن نقدملطهي صلصة الخردل. لإنشائه ، نحتاج إلى الخردل وزيت الزيتون وبذور السمسم والخضر. خذ المكونات الأولى والثانية بنسب 2: 1 (الخردل وزيت الزيتون). مزيج ، ثم يضاف الخضر وبذور السمسم. ثم تحتاج إلى خلط كل شيء بدقة مرة أخرى.
بالمناسبة ، نصيحة صغيرة في النهاية - في واحدالصلصة يجب أن لا تغمر المنوي. تؤكل هذه المنتجات باليد. أولا لدغة الحافة ، ونتيجة لذلك يتم تشكيل حفرة ، والتي يتم تطبيقها على صلصة برفق جدا مع ملعقة. إذا كان هناك مانتي ، يمكنك أن تشعر بالطعم الأصلي للطبق. لاحظ أن عصير اللحم فاتح للشهية جداً مع أي صلصة.
شهية طيبة!نأمل أن يعجبك وصفاتنا من الصلصات. سوف تتمكن من طبخها دون صعوبة ، مما يعني أن عائلتك أكثر من مرة تعتذر عن المرق الحاد والمروض للوشاح. لا تخف من التجربة - هذا مهم!
