Когда в холодильнике хоть шаром покати, до المرتبات مدتها أسبوعان ، وتريد أن تأكل ، فتبدأ بشكل لا إرادي في التفكير فيما يمكنك "بناء" غداء لائق أكثر أو أقل. بالطبع ، إن تناول عصيدة أو باستا فارغة ، أمر ممكن ، لكنني لا زلت أرغب في تناول القليل من اللحم. ولكن لا اللحوم ، وفي المستقبل القريب ليس من المتوقع. هل من المستحيل حقًا استبداله بشيء ما؟ اتضح ما تستطيع. مثل هذا "اللحم البديل" يمكن أن يعمل كبصل عادي ... نعم ، إنه بصل ، يمكنك من خلاله صنع شرحات كاملة. الشخص الذي يحاول شرائح البصل لأول مرة لن يخمن أبدًا ما الذي يتم طهيه من عدمه. في معظم الأحيان ، تؤخذ شرائح البصل للأسماك وأحيانا للدجاج. لذلك ، ابحث عن زوج من المصابيح في صناديقك - واذهب!
Для пробы приготовим самые простейшие луковые شرحات. الوصفة على النحو التالي: خذ ثلاثة بصل متوسط ، بيضتين من الدجاج وثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق. يُفرم البصل جيدًا ، ويُخفق البيض جيدًا ، ويُسكب القليل من الطحين فيه ويُضرب مرة أخرى حتى تختفي جميع كتل الطحين. تُسكب هذه الكتلة في البصل المفروم ، وتضاف الملح والفلفل والقلي في زيت عباد الشمس مثل الفطائر (أي تغسل كتلة البصل بملعقة - وفي مقلاة). يقلى على نار متوسطة على كلا الجانبين حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا. ضعي شرائح اللحم المفرومة في وعاء ، وهي جاهزة للأكل. لكن يمكنك إضافة القليل من الحساء عليها ، صب الفطائر مع الجزر المحمصة وسكب صلصة القشدة الحامضة أو الماء فقط.
فيما يلي طريقة أخرى لطهي البصلشرحات. وصفة معقدة بعض الشيء. من الضروري تقطيع أربعة بصل كبير ناعماً ، ورشها بملعقتين صغيرتين من الملح ، وتخلط جيداً والسماح لها بالوقوف لمدة 20 دقيقة حتى يتمكن البصل من بدء العصير. ثم يضاف 4 ملاعق كبيرة من السميد إلى البصل ونفس كمية الطحين. يمكنك قيادة بيضة واحدة ، إذا كان هناك. امزج كل شيء جيدًا ، وصنع شرائح اللحم وتقلى في مقلاة مدهون أو ضعها في فرن للخبز لمدة 20 دقيقة. بعد ذلك ، قم بإزالة الفطائر ، صبها مع القشدة الحامضة أو عصير الطماطم وأرسل مرة أخرى إلى الفرن ، وتسخينه إلى 230 درجة ، لمدة نصف ساعة. وملاحظة صغيرة: حتى لا تتحول الرقائق إلى قطع رطبة ، قم بقطع البصل الصغير قدر الإمكان.
لتنويع قطع البصل ، يمكن أن تكون الوصفةتعقد أكثر بقليل: ستحتاج إلى 5-6 بصل كبير بما فيه الكفاية ، 6 بيضات ، 100 غرام من الأرز ، ملعقتين كبيرتين من السميد ، فتات الخبز (يمكن استبدالها بالدقيق) ، زيت القلي. نضع الأرز للطهي ، ونتيجة لذلك ، يجب أن تتحول العصيدة اللزجة. أثناء طهي الأرز ، قشر البصل وافرده جيدًا. عندما يبرد الأرز قليلاً ، أضفه إلى البصل ، وادفع البيض إلى نفس المكان واملأ السميد والملح والفلفل واخلط كل شيء حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة. بعد ذلك ، نقوم بتشكيل شرحات من اللحم المفروم الذي تم الحصول عليه ، ولفها في فتات الخبز أو الدقيق ونقليها على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يجب أن تكون قطع البصل لطيفة جدا. وصفة الصلصات لهذه الشوربات لن تؤذي. مع الصلصة ، ستصبح الفطائر أكثر شهية ولذيذة: قطع بصل متوسط إلى نصف حلقات وقلي مع ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من السكر حتى يصبح ذهبيًا. أضف ملعقة ونصف من الدقيق واخلطهم جيدًا واسكب 200 غرام من عصير الطماطم بهدوء. لا تقاطع التقليب. أضيفي قليلًا ، ضعي ورقة الغار و 4-6 بازلاء من البهارات السوداء ، قومي بغليها واغليها لمدة 3-4 دقائق أخرى. يجب أن تكون صلصة الطماطم أكثر سمكًا. عندما يصبح كل شيء جاهزًا ، اسكبي القطع الصغيرة بالصلصة وقدميها. من الأفضل تقديم مثل هذه شرحات باردة.
حاول طهي شرائح البصل مرة واحدة على الأقل.الوصفة ، كما ترون ، ليست باهظة الثمن ، وأحاسيس الذوق ممتازة ببساطة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن قطع البصل أقل من السعرات الحرارية من اللحوم ، ويمكنك تقديمها على الأقل للمعكرونة ، على الأقل لعصيدة الحنطة السوداء ، على الأقل للبطاطس - فهي عالمية وأكثر فائدة. لا يلزم أن يتم تسخينها ، وهي ميزة إضافية ، خاصة للطلاب الذين يعانون من الجوع الأبدي.
