منذ وقت ليس ببعيد ظهر هذا المتجر في متاجرنا.الفاكهة في الخارج ، والتي يصعب تصنيفها على أنها الخضار والفواكه. الأفوكادو هو ثمرة شجرة دائمة الخضرة لعائلة الغار. يحتوي على لحم زيتي ، رقيق ومنعش في الذوق. ولكن هذا بشرط أن تكون الثمرة ناضجة. كيف تختار الأفوكادو؟ انتبه إلى لون الجنين أو ربما نعومته؟ ما هي الجوانب التي ستكون أساسية عند الاختيار؟ دعونا نحاول فهم هذه المقالة.
إذا رأيت في السوبر ماركت أجملفاكهة خضراء تشبه الكمثرى ، ثم ألق نظرة فاحصة عليها. إنها ليست لذيذة فحسب ، بل إنها صحية بشكل لا يصدق. الأفوكادو فاكهة دائمة الخضرة مع اللب غني بالفيتامينات والمعادن. يوجد داخل الأفوكادو حجر كبير يسهل استخراجه. في الواقع ، إنها فاكهة غريبة تنمو في البلدان ذات المناخ الدافئ. من الصعب تحديد الإنتاج في روسيا حتى الآن ، وبالتالي فإن ثمن المنتج مرتفع نسبيًا. لذا ، فإن مسألة كيفية اختيار الأفوكادو وثيقة الصلة للغاية. الطلب على المنتجات ينمو.
غالبا ما تذهب الثمار للبيع بكثافة وصلب. إذا كان الأفوكادو مثل خشبي ، فمن الداخل يبدو مثل الكمثرى أو اليقطين. الفاكهة الناضجة الجيدة طرية للغاية في اتساقها ، وطعمها يشبه مزيجًا من الزبدة مع الخضار المهروسة والصنوبر.
لذا ، كيف تختار الأفوكادو ولأي أطباق هذه المعرفة مفيدة؟
لب الأفوكادو الناضج جيد للأطباق الباردة ،السلطات والوجبات الخفيفة ، وبالطبع السندويشات. للعصير ، يمكنك إضافة عصير الليمون أو الليمون إلى الأفوكادو. وبالتالي ، من الممكن تجنب الأكسدة ، التي تفسد مظهر وطعم الأفوكادو. وفقا لتواتر تحضير الأفوكادو ، فإن الوجبة الخفيفة المكسيكية "Guacamole" ، التي تتكون من معجون الفاكهة بالملح وعصير الليمون والتوابل والخضروات ، تحطم الأرقام القياسية في جميع أنحاء العالم. بالنسبة للنباتيين والنباتيين ، يعد الأفوكادو اكتشافًا حقيقيًا يسمح لك بإثراء النظام الغذائي بالبروتين والدهون الصحية والأحماض. بالمناسبة ، هذا بديل لائق للحوم. في البرازيل ، على أساس مثل هذه الفاكهة ، يتم إعداد الكريمات الحلوة والميلك شيك المغذي.
الأفوكادو غني بالدهون النباتية وفيتامين Eالبوتاسيوم والجلوتاثيون. لذلك ، هذا منتج فريد من نوعه لتغذية البكتيريا الأنثوية ، وهو مضاد قوي للأكسدة وله خصائص مضادة لاضطراب النظم.
لذا ، كيف تختار الأفوكادو في المتجر؟يمكن تحديد الفاكهة الناضجة من خلال اللون والعقل. تشمل العوامل الرئيسية أيضًا النعومة ، ووجود عيوب خارجية وحتى صوت العظام. من الضروري فهم النقاط من أجل فهم كيفية اختيار الأفوكادو المناسب. لنبدأ باللون. يعتمد ذلك على درجة النضج ويمكن أن يختلف من الأخضر الفاتح إلى الداكن مع ظلال من اللون الأرجواني أو البني. كلما كانت الفاكهة أخف وزنا ، كلما كانت بعيدة عن النضج. إذا كان اللون جيدًا ، تحقق من الصلابة. من السهل دفع الأفوكادو الجيد بأصابعك. ولكن يمكن أيضًا شراء نسخة صلبة وتركها لتنضج في المنزل إلى حالة مقبولة. إذا كانت الفاكهة ناعمة جدًا ، فقد فات الأوان لتناولها. ربما بدأ في التعفن. انتبه إلى اللون الموجود تحت المقبض نفسه. إذا كانت البيج أو لمسة من اللون الأصفر ، فإن الفاكهة جيدة. لكن البني الداكن يشير إلى أن الجنين ناضج.
وجود عيوب خارجية هو علامة سيئة كذلكماذا ، اختر فاكهة ناعمة ولامعة. ولا تنس أن تهزه بخفة. إذا كان العظم يطرق من الداخل ، فأنت تمتلك ثمرة أفوكادو ناضجة جيدة. إذا لم يكن هناك طرق ، فإن الفاكهة خضراء تمامًا. سيكون عليك الانتظار عدة أيام حتى تنضج.
من المهم معرفة كيفية اختيار الأفوكادو في المتجر ، ولكنهذه ليست كل أسرار التعامل مع هذه الفاكهة الغريبة. هذه فاكهة صحية جدًا ، ولكن إذا تم استخدامها بشكل غير صحيح أو مفرط ، فقد تصبح سامة. لذلك عليك اتباع الكثير من القواعد. قشر القشرة جيدًا وأزل الحجر دائمًا. في ذلك تتركز السموم التي تسبب الحساسية ومشاكل في الجهاز الهضمي. لا يمكن تخزين الأفوكادو المقشر لفترة طويلة ، لأنه يبدأ في التعتيم. الحد الأقصى للتخزين في الثلاجة هو خمسة أيام. إذا نضج الجنين ، اتركيه لبضعة أيام في درجة حرارة الغرفة. من المنطقي افتراض أن تقشير الأفوكادو قبل الاستخدام مباشرة. إذا اتبعت هذه القواعد ، فلن يضر الجنين.
إذا اكتشفنا بالفعل كيفية اختيار الأفوكادو ، ثمحان الوقت لمعرفة ما وكيفية تناوله. تجدر الإشارة إلى أن الثمار نادرا ما تخضع للمعالجة الحرارية. أسهل طريقة هي تناول الفاكهة بملعقة ، وإزالة الحجر. يمكنك أيضًا طهي زيت نباتي متبل. للقيام بذلك ، اعجن اللب بالشوكة لظهور البطاطس المهروسة ، ثم أضف زيت الزيتون والملح والأعشاب الحارة والفلفل المطحون. الآن يمكن أن تنتشر هذه الكتلة على الخبز أو مع الخضار. يستخدم الطهاة الموقرون لبّ الأفوكادو الناضج كأساس للسلطات أو الوجبات الخفيفة الباردة المغذية. تمتزج الفاكهة بشكل مثالي مع الأسماك الزيتية والمأكولات البحرية. الحلويات التي تصنع الكريمات والموس والميلك شيك هي أيضًا مغرمة جدًا بالأفوكادو.
لذا ، اشتريت الأفوكادو.كيفية اختيار فاكهة ناضجة واضحة بالفعل ، لكن ما يجب طهيه من هذا المنتج ليس واضحًا بعد. ابدأ بسلطة بسيطة وسريعة ، ومع ذلك ، فهي مناسبة لتناول وجبة كاملة. قشر الفاكهة من القشر والعظام ، اهرسها في البطاطس المهروسة بالشوكة. قطع بيضة مسلوقة ، خيار متوسط ، باقة من البصل الأخضر. امزج كل المكونات واتركها بملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
للحصول على طاولة احتفالية ، طبق مع القليلوصفة أكثر تعقيدًا هي سلطة مكسيكية مع الأفوكادو والروبيان. كما أنها صلصة تورتيلا رائعة! في الخلاط ، يتحول إلى معجون اثنين من الفلفل الحلو ، وأربع روبيان ، ولب من نصف الأفوكادو ، وملعقة كبيرة من الجير وزيت الزيتون. هذه الكتلة مملحة ، فلفل. للطعام ، يمكنك إضافة مسحوق الفلفل الحار. يمكن تناول هذه السلطة بملعقة أو نشرها على التورتيلا. في الحالة الثانية ، تحتاج إلى الانتشار على الفلفل مقطع ونصف مكعبات الأفوكادو والروبيان الملك كله. لف كل كيك في لفة وضعه على طبق مسطح. سوف يفاجئ هذا فاتح الشهية ضيوفك ، وسوف تكون مقتنعا بأن الأفوكادو يمكن ويجب تضمينه في نظامك الغذائي.
