صلصة كريمة الأفوكادو دسمتذكرنا صلصة guacamole. بعد كل شيء ، حتى يتكون من نفس المكونات تقريبا ، والفرق هو فقط في النسب. أصبحت الأفوكادو ، التي تعد العنصر الرئيسي في هذه الصلصة ، أكثر شيوعًا في بلدنا. بالإضافة إلى طعم الزيت الأصلي ، فإنه يتمتع بقيمة غذائية كبيرة. يحتوي الأفوكادو على هذه المكونات التي توقف وإبطاء نمو الخلايا السرطانية بشكل ملحوظ ، وينصح بمكافحة فقر الدم ، وارتفاع ضغط الدم وأمراض المعدة. الأفوكادو بديل ممتاز للمايونيز والزبدة ، وصوص الأفوكادو جيد في السلطة أو اللحم. وهو أيضًا مثالي للسندويشات والسلطات والوجبات الخفيفة.
لتحضير الصلصة من الأفوكادو ،في الواقع ، الفاكهة نفسها ، الكراث ، اثنين من الفلفل Serrano ، وعصير الليمون والكزبرة الطازجة وزيت الزيتون والفلفل والملح. إذا كنت ترغب في الحصول على صلصة منعشة ، يمكنك استخدام 1 فلفل حار. إعداد المكونات ، قشر الأفوكادو من قشر ، وإزالة الحجر وملعقة جمع اللب في خلاط. قشر وفرم الكراث ، وإزالة السيقان والبذور من الفلفل serrano وقطعها إلى قطع صغيرة (لا تنس أن تغسل يديك جيدا بعد ذلك ، لأن عصير الفلفل مزعجة جدا للجلد). يُضاف الماء المغلي ويُبرد إلى درجة حرارة الغرفة. اعصر العصير من الليمون ، ثم اسكب بضعة ملاعق من زيت الزيتون وأضيف أوراق الكزبرة المغسولة والمقطعة ، ثم ضعي الفلفل الأسود والملح. تغطية الخلاط مع غطاء ومزج المكونات إلى هريس. ثم أضيفي المزيد من الماء حتى تحصل على القوام اللازم من الصلصة. يمكن تخزين صلصة الأفوكادو الحارة المنتهية في وعاء مغلق في الثلاجة لعدة أيام.
إنه سهل التحضير واللصق من الأفوكادو.للقيام بذلك ، تحتاج إلى تقشير الثمار الناضجة ، وشرب اللحم على مبشرة كبيرة ، مع رش عصير الليمون أو الليمون ، إضافة الملح والفلفل ، وخلط الكتلة بعناية مع شوكة حتى يتم الحصول على اتساق متجانس. في هذا العجينة يمكنك إضافة الثوم والبصل والبيض المسلوق والمايونيز. يقدم مع خبز القمح أو الجاودار الطازج. انها مثالية مع رقائق ولحم الدجاج. ولكن ، على عكس الصلصة ، يصبح المعجون أغمق أثناء التخزين الطويل ويفقد مذاقه.
يمكن تقديم الأفوكادو ليس فقط للوجبات الخفيفة.إنه مثالي للحلوى. تحضير موس الهواء من الأفوكادو وسوف يقتنع من ذلك. لإعداده ، اخلطي الأفوكادو بخلاط ، وأضف الحليب والسكر والفانيلين واخلط حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة. بارد لمدة 20 دقيقة وتقدم على الطاولة. أو يخلط الأفوكادو مع عصير الليمون والسكر و 2/3 كوب الماء المغلي المبرد حتى يتم الحصول على واحد موس ، ووضعها في النظارات ووضعها في الثلاجة لعدة ساعات. قبل التقديم ، تزيين كل حصة من موس مع الكريمة المخفوقة والفراولة.
أعظم سر صلصة الأفوكادو جيدةهي فاكهة جيدة حقا. اختيار الافوكادو ناضجة ، لينة. يجب أن يحتوي على نسيج مخاطي ، وتناسق يشبه الزبدة في درجة حرارة الغرفة. إذا كانت الفاكهة صعبة ، فيجب تغليفها في ورق أو رقائق معدنية ووضعها في مكان مظلم لمدة 2-3 أيام للنضج.
يطلق على الأفوكادو أيضا الفاكهة الزيتية بسببهمحتوى عالي الدهون. وهو مصدر غني بالبروتينات ويحتوي على العديد من الفيتامينات ، فضلاً عن الدهون الأحادية غير المشبعة التي يمكن أن تخفض مستويات الكوليسترول. سوف يوفر الأفوكادو جسمك مع فيتامين (ب) ، مما يساعد على بناء الخلايا والأنسجة السليمة. عنصر آخر مهم هو البوتاسيوم ، وهو ضروري للتطور السليم للجهاز العصبي المركزي. تعتبر هذه الفاكهة نوعًا من مضادات الأكسدة بسبب وجود فيتامين E ، وسوف تساعد على تقوية جهاز المناعة وتحسين الهضم والحماية من مرض الزهايمر. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي على فيتامينات C و F و H و PP وحمض الفوليك.
