رائحة العجين الطازج والحشو المفضلة وسوف يرضي الذوق الاستثنائي للكعك محلي الصنع ، المحبب بالحب والسرور ، رغبات حتى الذواقة. يمكن لمثل هذا الطبق تزيين الطاولة بشكل مثالي أو مجرد تنويع قائمتك اليومية. في هذه الحالة ، فكر في فطيرة اللحم المشهورة بين العديد من الدول واكشف أسرار طبخها. وبعد ذلك يمكنك أن تكبح جماح خيالك وأن تخلق حسب رغبتك ، وتجرب الحشوات ، وكذلك أنواع العجين.
مصنوعة في الغالب فطائر مملوءةللحفاظ عليها العصير لفترة أطول. اخبزهم على أوراق الخبز أو في أشكال خاصة مزيتة أو مبطنة بورق الخبز. للتعبئة ، يمكنك استخدام أنواع مختلفة من اللحوم ، بالإضافة إلى دمجها مع المكونات الأخرى. الآن دعونا ننكب على قصة كيفية طبخ فطيرة اللحم.
لهذا نحن بحاجة إلى العجين الخميرة ،التي يمكنك طهيها بنفسك ، على الرغم من أنه يمكنك شراء جاهزة. بما أننا نشارك في العملية الإبداعية ، فإننا لن ننكر أنفسنا من المتعة وسنفعل كل شيء بأنفسنا. لذلك ، تحتاج إلى تناول: 0.5 لتر من الحليب ، 6 أكواب من الدقيق ، 12 غرام من الخميرة ، بيضة واحدة ، 100 غرام من الزبدة وقليل من الملح في كوب من الحليب المسخن ، نربي الخميرة و
сахар.يجب تسوية هذا الخليط لمدة 10 دقائق وتشكيل رغوة. خلال هذا الوقت ، نذوب الزبدة ونخلطها مع البيض والملح والحليب المتبقي والكتلة "المقربة". مضيفا تدريجيا الطحين ، يعجن العجين بلطف. فطيرة اللحم ، يجب أن تكون ناعمة ولا تلتصق بالنخيل. دع العجين يقف لمدة نصف ساعة تقريبًا.
في حين أن "أساسنا" آخذ في الارتفاع ، فإننا نطبخ اللحوم.هنا يمكنك التركيز على ذوقك الخاص ، يمكنك الاختيار ولحم البقر والدجاج ولحم الضأن أو لحم الخنزير. للحصول على الوصفة الخاصة بنا ، تحتاج إلى تناول 800 غرام من لحم الخنزير ، وتقطيعه إلى قطع كبيرة وطهي الطعام لمدة ساعة. يُنصح بوضع اللحم المفروم في خلاط أو ببساطة اللحم المفروم في فطيرة اللحم. ولكن قبل ذلك نضيف البصل المقلي إلى ذلك ، بعض المرق ويترك على نار خفيفة 7-10 دقائق.
تقطع العجينة إلى قسمين ، أحدهمايجب أن يكون أقل قليلا مختلفة. تدحرجت القطعة الأكبر برفق وتوضع على صفيحة الخبز. يرش الجزء العلوي بملء ، ويتراجع عن الحواف بإصبعين. يتم أيضًا إخراج الجزء الثاني ويتم تغطية الجزء الأول من الأعلى ، معسرًا بإحكام جميع الحواف. فوق الشحم فطيرة اللحم مع صفار البيض ووضعها في الفرن. تحتاج إلى خبز لمدة 40-50 دقيقة حتى تصبح جاهزة ، والتي يتم تحديدها عن طريق ثقب.
هذه وصفة كلاسيكية يمكنك اختياريًالتعديل. يتم تحضير فطيرة اللحم من كل من عجين الفطير وأبسط عجين. يمكن استبدال اللحم باللحم المفروم وإضافة الجبن المبشور والبطاطس والخضروات والفطر والأعشاب وغيرها. بشكل عام ، بغض النظر عن الحشوة والقاعدة التي تختارها ، من المهم أن تتذكر أن الفطيرة هي عملك الطهي. وتحتاج إلى إنشائه بثقة كاملة بأنك ستنجح. ثم متعة العمل المنجز والنتيجة ستكون ممتعة لك. طبخ وتناول الطعام من أجل الصحة!
