"Satsebeli" (وصفت الوصفة بالتفصيل أدناه)هي صلصة حلوة تقليدية من المأكولات الجورجية. يتم الجمع بين هذا المنتج بشكل مثالي مع أطباق اللحوم (النقانق ، لحم العجل ، كباب شيش من لحم الخنزير ، لحم الضأن ، الخ). أيضا ، فهو مثالي للدواجن والباذنجان والفاصوليا. يمكنك تسخين الأطباق مع هذه الصلصة سواء الباردة أو الدافئة.
المكونات المطلوبة لقطع الشغل:
صلصة "ساتسبيلي" ، وصفتها بسيطة للغاية ،يجب أن تكون مستعدة فقط من الخضروات الطازجة والناضجة. للقيام بذلك ، من الضروري غسل الطماطم الحمراء وحرمانها من pedicels. بعد ذلك ، تحتاج إلى تقشير رأس الثوم ، وقطع نصائح الفلفل الحلو والمر (يمكن ترك البذور مع الحاجز). أيضا ، يجب عليك شطف جميع الأعشاب الطازجة الطازجة (الكزبرة والشبت والبقدونس).
وصفة لصنع صلصة Saucebel يتطلبمعالجة متأنية لجميع الخضروات المعدة. بعد كل شيء ، فقط حتى تحصل على قطعة كريمة لذيذة وعطرية. ينصح باستخدام مفرمة اللحم لصنعها. أولا من خلال ذلك تحتاج إلى تخطي الثوم ووضعه جانبًا. المقبل ، وطحن الطماطم الناضجة ، والأعشاب الطازجة والفلفل الحلو والمر. ضع كل الخضروات المجهزة في قدر كبيرة مع قاع سميك.
صلصة "Satsebeli" ، الذي يفترض مسبقا صفةاستخدام ناضجة فقط، ويجب أن تطبخ الخضروات الطازجة على النار لفترة طويلة بما فيه الكفاية. لهذا عصيدة الخضار يجب أن يقلب جيدا وجلب ببطء ليغلي. بعد أن يتم طهي المنتجات لمدة 22 دقيقة ، يجب سكبها بالكزبرة المطحونة ، ثم تغلي الصلصة حتى تتناسق. سيستغرق هذا حوالي 45-50 دقيقة.
"Satsebeli" ، وصفة التي وصفناها أعلاه ،يجب أن ينتشر على أوعية زجاجية معقمة من 750 غرام أو 0.5 لتر. بعد ذلك ، يجب أن يتم لف قطعة العمل بأغطية معدنية ويتم تبريدها لمدة 24 ساعة في حالة مقلوبة.
يمكن أن تؤكل صلصة جاهزة مع اللحوم أوأطباق الخضروات مباشرة بعد إعدادها في حالة ساخنة أو المبردة بالفعل. يجب تخزين مثل هذا التحضير في قبو أو في أي مكان آخر لمدة لا تزيد عن 9-10 أشهر.
