Sauerkraut هو منتج صحي جداربما كل يعرف. لديها الكثير من العناصر النزرة والفيتامينات ، لذلك ضروري للإنسان. لا عجب في أن هذا النوع من التمليح في القرى السلافية له تاريخ من قرن من الزمان. خبير في الطهي من البرنامج "كل شيء سيكون لذيذًا!" يحكي كيفية طهيه بشكل صحيح في المنزل في مطبخ عادي ، بحيث يتضح أنه معتدل الحامض ومقرمش. لذلك ، لاهتمامكم - طريقة الطبخ مخلل الملفوف من علاء Kovalchuk. بتعبير أدق ، هناك العديد منهم. نعطي كلا من الخيارات الكلاسيكية و "السريعة".
وفقا لهذه الطريقة ، على نطاق واسع جدافي الناس ، يتم إعداد الملفوف لمدة 5 أيام أو أسبوع ، وبعد ذلك يصل إلى طعم "البازار" أو "مثل الجدة" المميزة. وحتى الآن: لا يستخدم الخل والسكر ، كما هو الحال في النسخة الكورية-الصينية.
سنحتاج إلى:شوكتين كبيرتين من الملفوف (حوالي 4 كجم) ، واحد أو اثنين من الجزر ، خمس قطع من أوراق الكشمش ، زوج من أوراق الفجل ، بضعة أوراق من الغار ، فرع شبت مع بذرة ، 5 بت من الفلفل الحار. تأخذ الأملاح 100 غرام (3-4 ملاعق كبيرة بدون قمة). السكر والخل - في الحظر على هذه الوصفة عن مخلل الملفوف من Alla Kovalchuk.
ثم اضبط المخلل على البرودةالمكان ، والاستمرار في متابعة العملية. الحد الأقصى في أسبوع - القيام به! يمكن استخدام طريقة تحضير مخلل الملفوف من Alla Kovalchuk في أي مطبخ. ما عليك سوى التحلي بالصبر حتى تنضج الكتلة تمامًا ، ثم أخرجها إلى أسفل الثلاجة. يمكن تخزينها هناك لفترة أطول.
في الواقع ، هذا الطبق متسرع.العديد من عشاق الطعام الحقيقيين لن يحبون السكر والخل المضافين هنا. ولكن إذا كنت لا ترغب في الانتظار ، ولكنك ترغب في تخمير الملفوف بسرعة ، في يوم واحد ، يتم تقديم الوصفة التالية لمخلل الملفوف من Alla Kovalchuk. للقيام بذلك ، خذ ما يلي: الملفوف 3 كيلوغرامات ، والقرع - 200 غرام ، كوب من السكر والبرتقال واحد ، لتر من الماء ، وثلث كوب من خل التفاح ، وملعقتين صغيرتين من الملح وثلث كوب من الزيت النباتي.
