معظم الناس يحبون القهوة لمذاقهم.الجودة وتأثير منشط ، لكن قلة من الناس يعرفون أن الدور الحاسم في هذا المشروب الشائع للغاية يلعبه حمض الكلوروجينيك. تشكل خصائص هذا المركب الكيميائي في كثير من النواحي سلسلة من الرائحة الغنية والمذاق الرائع ، الذي يحبه كثير من المعجبين به. بالإضافة إلى ذلك ، فإن هذه المادة ، وفقًا للدراسات العلمية الحديثة ، تجلب للجسم الكثير من المكاسب البيولوجية والفسيولوجية. ومع ذلك ، أول الأشياء أولاً.
من وجهة نظر الكيمياء العضوية ، الكلوروجينيكالحمض عبارة عن ترسبات مع هيدروكسيل إسترات الكافيين عند الكربون الثالث لحمض الكينيك. يوجد هذا المركب الكيميائي في العديد من النباتات ، ولكنه ذو أهمية قصوى في حبوب البن بسبب انتشاره الشديد. أنها تحتوي على حوالي سبعة في المئة حمض الكلوروجينيك. ثبت مؤخرًا أن أوراق eucommia ، وهي شجرة نفضية يصل ارتفاعها إلى عشرين مترًا ، يمكن أن تكون مصدرًا جيدًا لهذه المادة.
Хлорогеновая кислота выполняет важную функцию в العمليات الأنزيمية والأكسدة لمختلف الخلايا النباتية. ولكنه يجلب أيضًا العديد من الفوائد لأجسامنا. حمض الكلوروجينيك ، الذي يحرق الدهون بكفاءة وأمان ، يساهم في اكتساب شخصية ضئيلة. بالإضافة إلى ذلك ، يحسن هذا المركب الكيميائي عمليات التمثيل الغذائي في الكبد ، والذي يؤدي وظيفة مهمة في تحلل جميع الدهون التي تدخل الجسم. يعمل حمض الكلوروجينيك أيضًا كمنظم محدد لسكر الدم.
هذا الحمض قادر على تسريع وتيرةتحويل احتياطي الدهون الزائدة إلى طاقة نظيفة ، وهو أمر مهم بشكل خاص للأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن. ميزة أخرى مفيدة لهذه المادة هي قدرتها على إبطاء عملية تقسيم الكربوهيدرات ، والتي يمكن أيضًا ترسبها في مناطق مشكلة الجسم (الوركين والبطن والجوانب) في شكل طبقة دهنية.
تم اكتشاف حمض الكلوروجينيك لأول مرةعالم النبات والشخصية العامة الروسية A.S. Famintsyn في عام 1893 على شرائح من فلقة عباد الشمس عن طريق تفاعل نوعي ميكرو كيميائي. اجتذب التوزيع الواسع لهذا المركب الكيميائي بين النباتات العليا (تم اكتشافه في 98 من أصل 230 عينة مدروسة) اهتمامًا وثيقًا للعلماء الذين بدأوا في دراسة دوره البيولوجي في حياة الكائنات النباتية وتطورها.
لذلك وجد أن حمض الكلوروجينيك(يمكنك شرائه في شكل توليف نقي ، حيث يكون مسحوقًا بلوريًا أبيض) يلعب دورًا نشطًا في عمليات تنظيم نضج الجنين ، حيث يعمل كمثبط للفسفرة المؤكسدة. ومن المعروف أيضًا أن هذا المركب الكيميائي شديد السمية لأنواع معينة من الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض التي تسبب العديد من الأمراض النباتية المختلفة. على سبيل المثال ، في الأرز ، تعمل الزيادة في التخليق الحيوي لحمض الكلوروجينيك بمثابة استجابة طبيعية للعدوى الميكروبية.
منذ وقت ليس ببعيد ، صنع العلماء الصينيوناكتشاف طبي مهم. بعد عدد من الدراسات ، اكتشفوا أن هذه المادة النشطة بيولوجيًا ، نظرًا لقدرتها الفريدة على منع البروتينات السامة ، يمكن أن تصبح في المستقبل أساسًا لدواء للوقاية من مرض السكري وعلاجه.
