Рибата кутум се счита за рядка и вкусна.Той е много ценен в страни като Иран, Дагестан и Азербайджан. Месото е много вкусно. Националното иранско ястие е Кутум, приготвен с ориз. Рибата, снимката на която е представена по-долу, е доста голяма. През 1997 г. видът е включен в Червената книга на Руската федерация. Около осем години след това риболовът на кутум беше строго забранен. Това допринесе за увеличаване на броя на индивидите от този вид. Ихтиолозите отбелязват, че в морето от кутум става много повече. Това се случи поради изкуственото размножаване на вида от дагестански, азербайджански и ирански специалисти.
Каспийският кутум принадлежи към семейство Карпови исемейството на Роуч. Къде се среща риба кутум? Основното му местообитание е Каспийско море, главно югозападната му част. Рибата кутум не потъва по-дълбоко от 25 метра и се държи предимно по-близо до устията. Каспийският кутум е подвид шаран, по-големият му роднина, живеещ главно в Черно и Азовско море. Във Волга броят на индивидите от този вид е малък, поради ниското водно ниво в реката.
Kutum хвърля хайвера на север, разположенКаспийски реки, включително Волга и Терек. Полага хайвер на плитки места - върху камъни и растения. Нерестирането на река Терек се наблюдава от приблизително средата на март, а на Волга от средата на април. Младите индивиди живеят в реки около две години. След това Кутум мигрира към морето. При достигане на приблизително четиригодишна възраст индивидите достигат пубертета. Техният ред е да пътуват до хвърлянето на хайвера. Максималната възраст, която възрастният Кутум преживява, е 11 години. Перленият обрив, който се появява при мъжете по време на хвърляне на хайвера, е епидермалните туберкули. Това стимулира по-активното отделяне на хайвер от женските.
Тялото на Кутум е удължено, с тъмен гръб сзеленикав оттенък, светло коремче и сребристо-сиви страни. Женските обикновено са по-големи от мъжете. А най-голямата уловена риба Кутум някога е тежала 6 кг. Kutum се различава от черноморския си шаран по големия размер на главата в зависимост от тялото и по-малкия размер и тегло на тялото. Основната храна на Кутум са мекотели, червеи и различни насекоми. Рибата се храни по-често в районите на морето с обезсолена вода. Според очертанията на тялото Кутум прилича на глава. Нищо чудно, че ученият Питър Палас го обърка с тази риба, която направи първото зоологическо описание на Кутум. Рибите нямат истински зъби и те смачкват храната с помощта на така наречените фарингеални зъби. Много интересна анатомична особеност на Kutum е формата на плувния мехур. За разлика от други риби, той има издължен и насочен отзад. В сравнение с черноморския шаран, Кутум има по-голям мащаб.
Преди това екземпляри Кутум практически не са били намеренинашите реки. Но в началото на 2000-те години имаше случаи на улавяне на тази риба. В централна Русия рибата кутум е доста рядка и рядко попада в въдиците на нашите риболовци. Следователно уловът на кутум се счита за голямо постижение за любител рибар. Тя е уловена, както вече беше споменато по-горе, в Азербайджан, Иран, Дагестан, както и на Волга, в Каспийско море, на реките Днестър, Терек и Буг.
Кутум се улавя по време на сезона на хвърляне на хайвера.По това време рибата започва миграцията си от южните брегове на Каспийско море. Придвижвайки се успоредно на брега, рибните училища се насочват на север към реките, вливащи се в Каспийско море. По време на преминаването по морето Кутум е концентриран в крайбрежните части, но не в плитката пясъчна зона, а в по-дълбоки скалисти места. Следователно морският риболов в този случай е успешен именно по скалистите брегове. Най-оптималният риболов се счита с посоката на източния вятър. А най-доброто средство за риболов на кутум от скалисти брегове са донката и трайното въртене. Следователно, запасете се с комплект потъвачи, добър въдица (за предпочитане бамбук), куки и мрежа за риболов на скариди. Морският риболов на Кутум се извършва от началото на февруари до май.
Наиболее успешной ловля кутума на реке будет рано сутрешни и късни вечерни часове. По това време на деня рибата излиза от дълбините, за да се храни. В процеса на риболов се старайте по никакъв начин да не нарушавате тишината, тъй като Кутум е много чувствителна риба и при най-малката опасност отива по-дълбоко и се крие в камъни. Охлювите и скаридите се считат за добра стръв за този вид. Последните са закачени от опашката. Рибата кутум в Астрахан днес се улавя по-добре от преди. В краеведския музей на този град има екземпляр от вида, чийто размер е 53 см дължина. Тези, които през лятото шофираха по магистралата Астрахан-Махачкала, можеха да видят, че по пътя има много изсушена резба. Също така всеки може да отиде в региона на Астрахан, за да лови риболов. Но си струва да се помни, че на тези места от 20 април до 20 юни широко забранен риболов е забранен. Това е позволено само в резервоарите на риболовни зони, създадени специално за спортен и любителски риболов.
