В магазинах есть целые секции для диабетиков, где продуктите от фруктоза са представени в голям асортимент. Има мармалад, шоколад, вафли, фруктозни бонбони. Често тези, които искат да отслабнат, попадат в тези секции. Те се надяват, че ако фруктозата се появи в диетата вместо захар, числата на кантара ще треперят и ще намалеят. Но така ли е?
Ще отговорим веднага - фруктозата не е панацея в борбата за добра фигура. По-скоро дори ще навреди. И има причини за това, на първо място, това са характеристиките на обмена на това съединение.
Фруктоза не вызывает значительного подъема производство на инсулин. Разбира се, това е положително свойство, защото именно фонът, в който се повишава инсулинът, кара тялото да отлага мазнините. Но в черния дроб нашата фруктоза ще се превърне в глицеролов алкохол, който е в основата на синтеза на мазнини в човешкото тяло. Ако ядохме само фруктоза, може би голям проблем не би възникнал, но тези, които отслабват, в повечето случаи не преминават към плодове или сокове. И инсулинът се произвежда не само като реакция към захарта, но и към протеините (не можете да откажете протеините!). Хапнахте месо, после ядохте плодове - и организмът премина в режим на натрупване и ако съдържанието на калории се намали, както често се случва при отслабване, той ще се опита да отложи максимум мазнини, които перфектно се синтезират в глицерола, образуван в черния дроб. Така че фруктозата вместо захар в биохимично отношение е нерентабилно решение.
В допълнение, не забравяйте, че калориитефруктозата е същата като глюкозата. Следователно, спестяването на калории върху него няма да успее. Разбира се, фруктозата при диабет е добра алтернатива на захарта, защото дава енергия и вкусът е по-сладък. Но толкова много диабетици не могат да си представят пълноценен живот без сладкиши. Сладкишите с фруктоза са евтини, а в нашите магазини няма достатъчно продукти на други заместители. Освен това консумацията на фруктоза от диабетици ни позволява да не провокираме инсулиновата система за пореден път, което, разбира се, е много важен аргумент в полза на фруктозата.
Друг проблем с консумацията на това веществое, че не се абсорбира от мозъка. Мозъкът иска глюкоза и когато тя престане, мнозина започват да изпитват главоболие, утежнено от физическо натоварване. Фруктозата вместо захар няма да даде на мозъка желаното ниво на хранителни вещества в кръвта, което веднага ще се отрази на здравето. В опит да синтезира глюкоза, тялото ще започне да разрушава мускулната тъкан. А това е директен път към затлъстяването в бъдеще, защото именно мускулите консумират много енергия. Затова е по-добре да не провокирате тялото си. Разбира се, при диабет няма толкова много алтернативи за пациентите и често се избира фруктоза. Ползите и вредите от това вещество за диабетици са изследвани отдавна. А при диабет използването на това съединение е препоръчително, за отслабване - не.
Также фруктоза не вызывает чувство насыщения.Вероятно много от читателите знаят, че след като изядете ябълка на празен стомах, искате да ядете повече. Само механичното запълване на стомаха с други ябълки помага за преодоляване на глада, но не за дълго. Биохимично гладът остава. И въпросът не е само в ниското съдържание на калории в ябълките, факт е, че лептинът, вещество, което насърчава усещането за пълнота, не се произвежда правилно.
Фруктоза вместо захар - разумно ли епредпочитание? Както можем да видим от горното, това не е много разумен избор. Разбира се, това не означава, че трябва да се откажете от плодове и прясно изцедени сокове, но наливането на фруктоза в чай вместо банална захар не си струва. Наистина при много голямо количество това вещество може да причини лошо храносмилане. Не всеки е в състояние да абсорбира фруктозата без проблеми. Така че, ако не сте диабетик, а просто искате да намалите теглото, по-добре е да се обърнете към други заместители на захарта.
