Сос от месни боровинки ...С това име веднага възниква асоциация с вкусен ароматен сос, вкусен с лека киселинност. Добре е в комбинация с нежно телешко или резен свинско котлет. В древна Русия, червените боровинки са били любим сорт ягоди, а купа, пълна с боровинки, е стояла на масата в богати и добре поддържани къщи и в къщи на обикновени хора. Много ястия и дори напитки за празничната трапеза бяха приготвени с помощта на червени боровинки.
Lingonberry съдържа много бензоинкиселина, това обяснява дългия му срок на годност. И все пак - това е склад от микроелементи: калий и манган, аскорбинова киселина и витамин А. Древните хора знаеха - червените боровинки са най-доброто лекарство за недостиг на витамини. Именно тези плодове се даваха на отслабени и болни хора, надявайки се на бързо излекуване.
В шведската кухня има ястие като червена боровинкасосът. Рецептата се използва универсално и е почти универсална. Именно те се сервират почти във всички ястия, от месо до пикантни сладкиши. Това е уникално допълнение, което ще украси като сладка трапеза и е идеално за разнообразни ястия с месо и риба.
Сос от боровинки - рецептата за това приятно допълнение към храната изобщо не е трудна, запознати сме с всички съставки и е удоволствие да го приготвите.
Вземете измити плодове и с помощта на пасаторпревърнете се в най-нежното картофено пюре. Рецептата „сос от боровинки за месо“ включва нишесте и мед, оцет и месен бульон, но в ред. В пюрето от боровинки добавяме натурален течен мед и ябълков оцет, тук добавяме месен бульон и всичко това поставяме на печката. Оставяме малка част от охладения бульон за нишесте, така че да придаде допълнителен вискозитет на соса.
Когато нашето пюре от боровинки стане много горещо,добавете нишесте, предварително смесено с останалия бульон. Разбъркваме масата, сякаш варим нишестето, довеждаме соса до кипене и готвим още пет минути. Сосът ще подчертае естествения вкус на рибата, но е особено добър за ястия с пилешко и свинско месо. Не забравяйте, че се сервира само в студена форма. Към бележката за тези, които обичат сладкишите: ако добавите вода вместо бульона с пюре, ще получите шик сос за сладкарски изделия.
Има още един прекрасен сос от боровинки замесо, но само с добавяне на трапезно вино. Нуждаем се от килограм размразени или пресни червени боровинки, две чаени лъжички канела, Art. лъжица нишесте, 100 мл добро трапезно вино по ваш избор, 150 грама захар и 200 мл вода.
В бруснику добавляем воду и ставим на огонь.Когато сместа заври, изпратете в нея канела и захар, гответе 3 минути, махнете от печката. Сега е ред на пасатора. Тя ще превърне соса от месни боровинки в хомогенна вкусна маса, но това не е всичко. Дойде ред на виното, сега отново поставяме ястието на слаб огън за 3 минути. Имаме предварително приготвена смес от нишесте със студена вода, изсипваме я в непрекъснат поток в добре загрято пюре от боровинки. Разбърквайки, изчакваме, докато нишестето сгъсти масата. Не сварявайте соса!
Във всеки случай, такъв вкусен катонай-изисканият гурме. Опитвали ли сте соса от черешово месо? Ако не, тогава сега ще се научим как да го готвим. Ще ни трябват 300 грама череши, по една супена лъжица всяка. лъжица захар, нишесте и коняк, магданоз, можете да добавите подправки на вкус. Измити (без костилки) череши, изпратени в тенджерата и подпалени. След като черешата е пуснала сока, добавете захарта и, загрявайки, довеждайте до кипене, оставяйки на топло още 5 минути.
Разтворете нишестето с вода със стайна температурадо хомогенна маса. Смелете охладените череши и магданоз с пасатор. Слагаме на печката и добавяме нишестето и коняка към сместа, оставяме да ври 1 минута и надолу от огъня.
Черешовият сос за месо е оригинален на вкус, просто искате да го хапнете с лъжица, но не забравяйте да го сервирате и вече студен и в красива сонда от сос!
