Лечението на диабет изисква внимателноконтрол на диетата и значително ограничава избора на приемливи продукти за пациента. Независимо от това, има приятен и безболезнен начин за лечение на това заболяване с естествен и вкусен зеленчук. Ерусалимският артишок се използва при диабет като източник на инулин, което значително намалява броя на необходимите инжекции.
Латинското име на растението е Helianthusтубероза, в народа е известна като земна круша, див слънчоглед, ряпа или луковица. Сходството на ерусалимския артишок със слънчоглед се крие дори в научното му наименование, което се превежда като "грудков слънчоглед". Външната повърхностна част се състои от плътно високо стъбло, малки листа и клони с жълти цветя в горната част. Именно ярките жълти съцветия на кошницата правят ерусалимския артишок да изглежда като слънчоглед.
Периодът на цъфтеж обикновено пада в края на септември.- началото на октомври. След него идва оптималното време за събиране на кореноплодни култури. Ерусалимските грудки артишок наподобяват картофи с продълговата си форма и кафява кожа. В земята те понасят студа добре, но променят състава си, когато са изложени на замръзване. Плодовете, които остават в земята за зимата, покълват с настъпването на топлина и дават нова реколта през есента.
Химически елементи, съдържащи се в артишок в Йерусалим,може да бъде много полезен при диабет. В допълнение, неговите компоненти могат да повлияят положително на храносмилането и метаболитните процеси в сравнително здравословно човешко тяло. Съставът на земната круша включва:
Такъв богат състав на артишок от Йерусалим го прави незаменим хранителен продукт и източник на хранителни вещества за организма.
Най-ценният елемент от земляна круша задиабетиците са инулин. Употребата му може да намали или напълно да премахне нуждата от инсулин. Поради факта, че съдържанието му в зеленчука е 16-18 процента, ефектът се усеща доста бързо.
Разделяне на ерусалимски артишок на елементи, на тялотоизпраща част от постъпващия инулин в черния дроб, където той става фруктоза. Именно в тази форма това вещество влиза в кръвта, от което се абсорбира в клетките под формата на глюкоза. В същото време фруктозата, останала в черния дроб, помага за производството на гликоген.
Часть инулина, которая не попала в печень, преминаването през храносмилателната система има благоприятен ефект върху стомашно-чревния тракт. Тъй като проблемите с червата могат да бъдат причина за сериозни заболявания или техните последици, артикулът в Йерусалим е отлично средство за профилактика и лечение на заболявания от този характер. Веднъж попаднал в червата, инулинът може:
Дори огромно количество полезни свойстваЕрусалимският артишок не изключва проблеми от неговата злоупотреба. За да ядете артишок от Йерусалим със захарен диабет тип 2, трябва да се използва с повишено внимание и само след консултация с Вашия лекар. Също така е нежелателно едновременно да се лекува диабет с инсулинови инжекции и да се включи земна круша в диетата.
Ефектът на инулина върху активността на бактериите вчервата могат да причинят обостряне при хора, страдащи от подуване на корема и метеоризъм. В този случай трябва да бъдете много внимателни, когато добавяте ерусалимски артишок към храната. В допълнение, суровата коренова култура има доста твърда структура и може да повреди стените на нездравословно черво, ако попадне в тялото в големи количества.
В каждом отдельном случае польза и вред Ерусалимският артишок с диабет се определя от индивидуалните характеристики на този организъм. Много е важно да потърсите съветите на лекар, преди да използвате този вид лечение. Необходимо е да се вземат предвид заболявания на храносмилателната система и да се помни умереността, само по този начин максималната полза от артишок от Йерусалим ще бъде с диабет.
Най-голямата полза и най-малко вреда за организмаможе да донесе настъргани грудки от ерусалимски артишок или сок от зеленчук. Приготвянето на такива ястия не изисква много време и усилия, а ефективността на продукта остава на ниво.
Сокът от артишок от Йерусалим може да се получи по няколко начина:
Тъй като суровият йерусалимски артишок може да причини метеоризъм и подуване на корема, готварската печка е най-сигурният вариант.
С диабет ерусалимски артишок сиропконсумират се преди хранене. Пригответе го от обелени и измити плодове. Натрошават се в блендер или месомелачка и след това се налива гореща вода със скорост: 1 литър вода за 4 супени лъжици каша от ерусалимски артишок. Такава напитка се оставя да се вари 3-4 часа и, ако желаете, добавете стевия за сладост.
Готовият сироп може да се закупи и в аптеките. Когато се приготвя, фармацевтите спазват подходящ температурен режим. Благодарение на това инструментът запазва всички полезни свойства на артишок от Йерусалим.
Отвар или чай готовят из листьев, цветов и веток растения. Те трябва да бъдат добре измити и смлени, а след това да изсипете вряща вода със скорост: 1 чаша вряла вода на 1 чаена лъжичка суровини. За да настоявате за такъв чай са необходими поне 10 минути. За тази напитка са подходящи както пресни, така и сушени цветя и листа.
В вареном виде отлично сохраняются полезные свойства на ерусалимския артишок. При захарен диабет приемът на инулин, съдържащ се в един зеленчук, може да бъде различен чрез варене на ерусалимски артишок в подсолена вода или с добавяне на мляко. Освен това приликата на вкуса на ястия с обикновени картофи ви позволява да ядете картофено пюре и салати от варени кореноплодни зеленчуци. Можете дори да замените картофи с земни круши в салати като винегрет, оливие или херинга под кожено палто.
Для приготовления пюре из топинамбура нужно взять 3-4 средни плодове, измийте, обелете и залейте с гореща вода. След като заври добавете малко лук и дафинов лист. Когато плодовете са готови, водата се отцежда заедно с дафинов лист, а ерусалимският артишок с лук се смила ръчно или с помощта на пасатор. В ястието можете да добавите сол, билки, както и семена от кориандър и кимион, които спомагат за подобряване на храносмилането.
Задушаването на артишок от Йерусалим е лесно, можете да използватеобичайната рецепта за картофи. В резултат ястието ще има по-нежна текстура и сладникав послевкус. Много добре смлената круша върви добре с пълнеж от заквасена сметана и сосове. Чудесен вариант за диабетици е задушената яхния с артишок от Йерусалим.
Различни комбинации от зеленчуци са подходящи за това ястие.и подправки. Можете да вземете 1 морков, 1 лук, 1 сладък пипер, 500 грама ерусалимски артишок, 1 картоф, 200 грама тиква, зехтин или масло за пържене, сол и подправки на вкус.
Всички съставки се нарязват на около 0,5 cmи леко запържете в дълбок тиган или тиган в малко количество олио. В същото време всеки следващ зеленчук се добавя в тигана към предишния в следната последователност: лук, моркови, чушки, артикул в Йерусалим, тиква. Когато всички продукти са изпържени, изсипете от нея преварена вода, така че да ги покрие. На същия етап трябва да добавите подправки, но не добавяйте сол. По-добре е ястието да осолите, след като се извади от котлона. И трябва да го загасите за 5-7 минути на слаб огън.
Използвайте ерусалимски артишок за диабет катокасерол е не само много ефективен за лечение на болестта, но и много вкусен. В печена форма почти всички зеленчуци запазват максимум полезни вещества и вкусови характеристики, като същевременно ви позволяват да създавате нови ястия и да се наслаждавате на разнообразието.
Един от най-популярните методи за готвене.Ерусалимски артишок за диабет - във фурната тази опция включва минимум съставки и усилия. Към основния продукт се добавят само сирене, подправки и билки, също така ще ви трябва малко олио за смазване на съда за печене и няколко супени лъжици вода. Грудките се обелват, измиват се и се нарязват на кубчета на 1 см. След това трябва да се варят 15 минути, след това се хвърлят в гевгир и се оставят да престоят така, че цялата вода да изтича.
Междувременно можете да приготвите ястия запечене, намазваме го с всяко олио. Ерусалимският артишок се разстила върху намазнена форма и отгоре се разтрива твърдо или полутвърдо сирене, така че слой сирене да покрие кореновите култури. Печете ястието за 10-15 минути при температура 180 ° C. След като ястието е сготвено, то се поръсва с подправки и билки.
Ерусалимският артишок може да бъде добро допълнение към супите,като картофи. Тези два продукта могат да бъдат комбинирани или заменени в зависимост от предпочитанията за вкус. Особено деликатна текстура се получава, ако готвите супа от пюре с артишок от Йерусалим вместо картофи. Земната круша върви добре със супа от сирене.
Целина и чесън могат да се добавят към ерусалимската супа от артишок. В този случай чесънът трябва леко да се запържи в тиган до златисто кафяво и едва след това се добавя към ястието.
Пържената храна не носи много полза за организма, но ако здравословното състояние ви позволява от време на време да ядете такива ястия, тогава можете да се почерпите с палачинки с високо съдържание на инулин.
Для приготовления этого блюда топинамбур нужно измийте, обелете и настържете. Към него можете да добавите ситно нарязан копър и нарязан лук. Смесете солта и добавете подправките. След това към сместа се добавя малко брашно. Когато тестото достигне състояние на гъста заквасена сметана, трябва да се остави да вари за 10-15 минути.
За по-малко вреди такива палачинки могат да се готвят натиган за палачинки с незалепващо покритие. В този случай необходимото количество масло е минимално и понякога изобщо можете да го направите. Огънят трябва да бъде премахнат до среден или минимум, така че ястието да се готви вътре. Сервирайте палачинки със заквасена сметана и билки.
Так как корнеплоды плохо хранятся в свежем виде, и приложението им е доста широко, някои фармакологични компании произвеждат биологично активни добавки (БАД) на базата на този зеленчук. Те имат същите свойства като прясната земна круша, но имат по-дълъг срок на годност.
Удобството от използването на тази форма на артишок в Йерусалим вспестяване на време и усилия за неговото отглеждане, събиране и подготовка. Въпреки това си струва да запомните съдържанието на допълнителни помощни химикали в капсули или таблетки с артишок от Йерусалим.
Сега знаете как да използвате артишока от Йерусалимзахарен диабет. Разнообразието от методи за готвене и богат химичен състав правят зеленчука отличен инструмент за борба с болестта. При диабет тип 2 ерусалимският артишок може да намали броя на необходимите инсулинови инжекции и да подобри състоянието на организма. Благоприятният ефект на инулин от артишок на Йерусалим върху храносмилателния тракт повишава имунитета и почиства микрофлората.
