Рациональное питание, как понятие, известно почти всички хора, но само относително малък брой от тях постоянно се придържат към него през целия си живот. За съжаление, повечето от нас, или поради финансови проблеми, или поради невежество и мързел, изобщо не следват доста простите правила за хранене. Затова нашите съвременници често страдат от стомашни заболявания и затлъстяване.
Рационалната диета налага няколко изисквания за човешката диета. Те включват:
1.Спазване на хранителната стойност на енергийните разходи за диетата и нуждите на всеки отделен организъм. Физиологичните норми на хранене за възрастен трябва да покрият изцяло енергийните разходи, а за децата те трябва да осигурят пълен растеж и развитие.
2.Балансът на диетата, осигуряващ правилното съотношение на биологично активните храни - мазнини, въглехидрати, протеини, минерали и витамини. Това зависи от пола на лицето, мястото на пребиваване и вида на трудовата дейност.
3. Балансираната диета също осигурява оптимален баланс на растителни и животински мазнини и протеини.
Хранене, чието меню се състоиголямо разнообразие от продукти, които могат да задоволят ежедневните нужди на организма от всички вещества, от които се нуждае. И така, дневното калорично съдържание на храната трябва средно да се състои от протеини за 15%, 30% за мазнини и 55% за въглехидрати. При децата това съотношение е 15%: 15%: 70%. От консумираните мазнини 60-70% трябва да са животни, а 30-40% - растителни. Всички трябва да са свежи. Най-добре е да готвите сами, защото само по този начин можете да сте сигурни в нормалното качество на съдържанието на вашата чиния.
Рационалното хранене е най-ясно изобразенона много популярната напоследък хранителна пирамида. Дневната диета трябва да се състои от мазнини, растителни масла, сладкиши, 2-3 порции протеинови продукти (домашни птици, месо, риба), 2-3 порции млечни продукти (кисело мляко, кефир, мляко, заквасена сметана), 3-4 порции зеленчуци, 3- 4 порции плодове и плодове, 6-10 порции пекарни, зърнени храни или тестени изделия. Всички продукти трябва да бъдат разбити на 4-5 хранения. Трябва да се вземат предвид принципите за съвместимост на продуктите. Така че най-добрата гарнитура към месо или риба биха били зърнени храни, зеленчуци или тестени изделия. Най-добре е да консумирате храна едновременно, тъй като тялото се адаптира по-добре към производството на хранителни ензими, които помагат за разграждането на мазнините, протеините и въглехидратите.
Правильный режим питания способен нормализовать функционирането на стомашно-чревния тракт, допринася за повишена ефективност и имунитет. Важен фактор при изграждането на питателна диета е, че консумацията на храна трябва да носи чувство на удовлетворение.
В последнее время рациональному питанию за разлика от друга система - отделни ястия, приблизително меню на които можете да намерите в сайтове, посветени на диетите на Монтиняк, Шелтън, Малахов. Тези диети все още предизвикват разгорещен дебат сред диетолозите, лекарите и феновете на този режим. Същността на отделна хранителна система е проста: трябва да използвате само съвместими продукти. Има цели таблици за съвместимост, чрез които трябва да ги изберете.
Основният аргумент на привържениците на такова храненеТой е, че за пълното разграждане на хранителните вещества са необходими различни ензими и това е, което нарушава храносмилателните процеси. Основният принцип е да се ядат въглехидрати с въглехидрати, а протеини - с протеини. Зеленчуците и зелените се комбинират и с двете групи продукти, като мазнините, въпреки че има привърженици на такава диета, при която животните и растителните продукти изобщо не се смесват.
