Царевицата е една от най-популярните.храна на Земята и много хора я смятат за ястие от националната си кухня, въпреки че идва от Централна Америка. Появата си в страните от Стария свят, тази "кралица на нивите" се дължи на испанските конквистадори. Една дори жълтеникаво-златиста красавица под формата на сварени уши от царевица е обичана от хора на всяка възраст, докато по-старото поколение е по-привлечено от факта, че от нейните зърна могат да се приготвят повече от 200 разнообразни, но винаги вкусни ястия. Подобна популярност може да се обясни с факта, че варената царевица може лесно да се готви от човек на всяка възраст и социален статус и няма специални изисквания за условията на готвене - имате нужда само от тенджера с достатъчно дебели стени, бистра вода и източник на огън.
Терапевтичен ефект на царевицата
Златните кочани са изключително богати на полезнивещества, може би затова жителите на южните щати, включително някои райони на страната ни, се отличават с дълъг живот и добро здраве. Трябва обаче да се разбере, че дори ако варена царевица се яде всеки ден и по време на почивките обичайните полуфабрикати се усвояват, тогава няма да има особена полза от нея.
Учените са доказали, че се съдържа в царевицатавитамините и микроелементите спомагат за по-дълго поддържане на красотата и младостта, укрепват сърдечно-съдовата система, а лесно усвояемостта на тази зърнена култура лесно обяснява високата й хранителна и биологична стойност. Беше отбелязано също, че по някакъв начин ястията с царевица предотвратяват появата на различни новообразувания, а младата нежна царевица активно се бори с камъните в бъбреците. При провеждането на изследвания учените са доказали, че всички тези ценни качества са не само в младата кочан, те са напълно запазени от варена царевица, която е приготвена от млади растения. При продължително узряване на кочана зърното натрупва нишесте и полизахаридни съединения, докато съдържанието на калории в продукта значително се увеличава, но количеството полезни за живия организъм вещества намалява.
Трябва да се отбележи, че лицето се препоръчва захраненето не е само самата варена царевица - има ползи за организма, когато приемате отвара, в която са били варени кочаните. Не е необходимо да се излива, помага забележително в профилактиката и лечението на заболявания на панкреаса, черния дроб и жлъчните пътища. Ако вземете това доказано лекарство от традиционната медицина по 1 чаша 3 пъти на ден поне за половин до два месеца, то ще подобри и метаболизма, което е много полезно при наднормено тегло.
За какво е полезна варената царевица?
Ако на лекаря се зададе въпрос, за какво е варено добре?царевица, тогава лекар от която и да е специалност ще каже без колебание, че този продукт в идеалния случай премахва различни токсични вещества от тялото, включително радионуклеотиди и свободни радикали, метаболитни продукти, нормализира нивата на холестерола и липидния профил в кръвта. Процесът на приготвяне на кочаните на практика не изисква никакви допълнителни разходи от човек - важно е само да издържите правилното време.
Ако варена царевица се прави от кочанимлечна зрялост (или специални сортове, които се появяват на пазара през последните години), готовото ястие ще се появи на масата след 35-40 минути и хората на всяка възраст ще могат да го ядат - зърната са сварени и сладки на вкус. В случай, че са сварени достатъчно зрели кочани с ярко жълт цвят, тогава за приготвянето им е необходимо много повече време - поне 2-4 часа. В този случай, преди готвене, трябва да поставите листа от царевица на дъното на тигана и отгоре на положените уши - така ястието ще получи допълнителен аромат и богат вкус.
Варена царевица може да се ядев практически неограничени количества се налагат ограничения само за пациенти с повишена коагулация на кръвта и пептична язва на стомаха и дванадесетопръстника в остър стадий.
