Какво истинско удоволствие да ни дадепушени продукти. Мазнините, колбасите и златната риба, приготвени по този начин, просто се стопяват в устата ви. Цената на готовите деликатеси е доста висока, но не можете да се откажете от любимите си деликатеси, а просто направете изработката на собствената си пушек.
Ако имате собствена лятна вила, товаЧудесна възможност да се размислите върху солидната конструкция и да я съчетаете с грил и барбекю. Но ако не искате да се грижите за конструкцията, но все пак искате да пушите, тогава всеки метален контейнер с капак, но без дъно, е идеален за направата на пушек със собствени ръце. Процесът на сглобяване няма да изисква никакви специални умения.
Помислете как да направите своя пушекръце от металната цилиндър. За да започнете, изберете постоянно място на сайта и изберете парче земя, равна на диаметъра на нашата барел. Премахваме тревата в тази област и изкопаваме дупка с дълбочина 40-50 сантиметра. Полагаме дъното и стените от тухли или плосък камък.
Премахваме дъното на цевта от двете странисе оказа метална тръба. Идеалният вариант е да се направи малка врата в страничната стена. Чрез него ще поставим чипове и ще регулираме процеса на горене. Но ако е проблематично да направите вратата за вас, тогава при подготовката на ямата, ние леко увеличаваме нейния размер от едната страна.
Следващият етап от изработването на вашата пушалняръцете е вътрешна решетка. Можете да използвате два или четири метални пръта, които са инсталирани във вътрешността на цилиндъра, под формата на подпори, образуващи две успоредни линии или решетка. За тях ще закачим нашата риба или месо с куки.
Затворете цевта с метален лист предварителнонаправени дупки. Приготвени парчета бекон, поставени на куки и окачени на решетките. Затворете цевта. В ямата разпалваме малък огън, а когато го изгорим, изсипваме сушени дървесни стърготини от бреза, елша, хвойна или дъб. Започнали да тлеят под въздействието на въглища, чиповете ще започнат да отделят голямо количество горещ дим, който ще се издига нагоре и навън през отворите на капака.
С помощта на дим температурата в цевта ще бъдестойте на 120 градуса, а нашата свинска мас не само бързо се приготвя, но и пуши добре. По този начин, ще пуши пушек с собствените си ръце. Подготвените по този начин продукти имат кратък срок на годност и нямат време да се залепят в хладилника.
Можете да пушите храна със студен дим, но товаще отнеме около 4-5 дни. Готовите деликатеси ще имат леко изсушен вид, но срокът на годност ще се удвои. За да приготвите мазнина или студена пушена риба, ще трябва да добавите дълъг окоп (около 10 метра) към предложената по-рано конструкция, която ще играе ролята на комин. В този проект пещта е разположена не под цевта, а в самото начало на комина. Горещият дим има време да се охлади до 40 градуса, докато преминава чак до окачените продукти.
Ако тези проекти изглеждат сложни за вас, тогаваНай-добрият вариант е мини-пушек със собствените си ръце, направен от обикновена кофа с капак и няколко тухли. Взимаме старата кофа за отпадъци и отстраняваме дъното й. В капака направи няколко дупки за дим. На земята поставяме ниска кладенец в две тухли, в които ще запалим огън. Можете да направите без тухли и да започнете огън точно на земята, след което инсталирате кофата върху въглищата. Вмъкваме в нея кръгъл грил от решетката или, след като направихме няколко дупки в страничните стени, забиваме няколко пръта. Нашата минибанка е готова.
Използване на някой от предложените методикато правите пушек със собствените си ръце, можете да угоди на семейството и приятелите си с вкусни деликатеси. Струва си да си припомним, че преди полагането на продуктите в пушечната камера, те трябва да бъдат осолени или мариновани предварително.
