Головач гигантский – это разновидность дъждовна гъба. Почти всички го познават и той расте навсякъде. Мнозина обаче не осъзнават, че този продукт може да се яде, както и да се използва като лекарство. Такава гъба има полезни и уникални свойства.
Головач гигантский имеет множество названий:заешки картофи, производител на прах, тютюневи гъби и т.н. Това се дължи на различни фактори. Въпреки това, именно тази гъбичка активно абсорбира токсините, съдържащи се в околната среда, въпреки че в много отношения превъзхожда останалите видове гъби.
Принадлежи към семейство Шампиньони.Golovach гигант се различава от другите разновидности на дъждобраните по своите размери. Гъбата има сферична или яйцевидна форма. Освен това може да има жълто-сив или бял цвят. Често вид паднала черупка се събира на повърхността му. В резултат на това головачът изглежда непривлекателен. Теглото на гъбата може да достигне до 7 килограма. С течение на времето той започва да потъмнява и в края на жизнения цикъл придобива кафяв оттенък.
Дъждобран - гигантски головач - имамного функции. Такава гъба е много полезна за тялото. Основната му характеристика е абсорбцията на радионуклиди, както и соли на тежки метали. След като изядете ястие, приготвено от дъждобран, вредните вещества бързо напускат организма по естествен път.
Заслужава да се отбележи, че благодарение на горнотосвойство, golovach се използва за производството на хранителни добавки. Както показва практиката, такива продукти добре почистват тялото, позволяват ви да възстановите кожата и да ги направите по-еластични. По желание можете да направите вкусно ястие от головачката у дома.
Гигантският головач е гъба, която нямаспецифична област на растеж. Той е добре познат у нас. Можете да срещнете такъв дъждобран навсякъде. Най-често обаче се среща именно в умерената климатична зона на плодородни почви.
По правило гъбата може да се намери на откритопространства: в парка, на пасища, на поляни и в покрайнините на гората, в полето. Дъждобраните растат на малки групи. Въпреки това, два пъти на едно място е малко вероятно да се намери главачът. Ако сезонът е успешен, тогава могат да се наблюдават до три вълни на плододаване. Можете да събирате такива гъби, като започнете от края на май и завършите в началото на ноември. Основното е да изберете правилния дъждобран, тъй като не всички от тях са подходящи за орална употреба.
Головач гигант за мнозина изглеждаизключително отровна гъба. Това обаче не е така. Може да се яде. Основното е да знаете как да изберете. Не събирайте дъждобрани при мокро време. В противен случай те ще загубят външния си вид, превръщайки се в сиво вещество. Не можете да използвате такъв продукт.
За готвене използвайте самомлади гъби. Не е необходимо да се варят и накисват, за да се отстранят вредните компоненти. Дъждобраните могат да се добавят директно към ястието по време на приготвянето му. В допълнение, младите гъби имат по-плътна и еластична плът.
Старите дъждобрани са опасни с това, че абсорбират много токсини. Също така не се препоръчва да се берат гъби, които растат по пътищата.
Головач гигант се използва за готвенемного ястия. В края на краищата този продукт е не само вкусен, но и здравословен. Заслужава да се отбележи, че тази гъба е в състояние да замести месото. Продуктът е идеален за тези, които са на диета, тъй като съдържанието му на калории е 27 kcal. В същото време дъждобран може:
Преди готвене обаче гъбите трябвада се подготвя. За целта отстранете кожата от бели плодове. Пулпът обикновено се нарязва на кубчета. Трябва да се отбележи, че дъждобраните перфектно се комбинират не само със зеленчуци, но и с месо.
Ако намерите подходяща гигантска глава катоне можете да се колебаете да го готвите дълго време. Просто обелените и нарязани гъби трябва да се овалват в брашно, смесено с малко сол, и след това да се запържват в растително масло.
Такова ястие се сервира до трапезата със специаленсос. За да го приготвите, е необходимо да обелите, а след това нарязате на ситно чушката, нарязаните каперси, киселите или маринованите краставици. Съставките трябва да бъдат поставени в дълбок съд, сол и подправени с майонеза и лимонов сок. И за да придадете на готовото ястие по-интересен вкус, добавете малко соев сос. В този случай количеството сол трябва да бъде намалено.
Гигантски головач, чието приготвяне не изисква предварителна обработка, се използва и за приготвяне на супи. Това ще изисква:
Лукът и морковите трябва да бъдат обелени и пърженирастително масло. Добавете готовите зеленчуци към готовия пилешки бульон. Обелете гъбите и нарежете на филийки, оваляйте в брашно и запържете в тиган в растително масло. След това трябва да ги сложите в бульона. Гответе супата поне 10 минути. Накрая добавете граха и нарязаните билки в ястието.
Гигантската гъба с глава, приготвянето на която не е трудно, може да се превърне в основа за много ястия. Така че, за да приготвите независимо ястие от дъждобран, ще ви трябва:
Това количество съставки е достатъчно за 4 големи порции.
Процесът на готвене не отнема много време. Обелете и сварете картофите. В този случай младите кореноплодни са идеални. Почистете дъждобраните, измийте добре и смилайте на филийки или кубчета, след което запържете в растително масло. Това отнема поне 25 минути.
Докато се приготвят дъждобраните, струва си да обелите лука, т.е.нарежете го на половин пръстени и след това запържете до златисто кафяво в отделен тиган. Тогава и двата компонента трябва да се комбинират в един контейнер. Солете сместа и пържете 15 минути.
Накрая добавете заквасена сметана към ястието. Най-добре е да направите това 5 минути преди готвене. Компонентите трябва да бъдат смесени и след това оставени да къкри на слаб огън. Ястието е готово.
Трябва да се сервира с варени картофи. Можете също така да използвате парещ ронлив ориз като гарнитура.
