Не е тайна, че пуешкото месо е не самовкусно, но и много здравословно. Той е умерено мастен, толкова лесен за смилане. И Турция е богата на витамини и микроелементи, ценни за организма. Но можете да готвите от него не само диетични и детски ястия. Лесно се маринира, пече се по-бързо от агнешко и свинско, а вкусът е деликатен, но в същото време ярък и богат. Ето защо е възможно да се приготвят пуйки за пуйки. Рецептите на това ястие са доста разнообразни, но могат да бъдат допълнени по ваш вкус.
Месо за шиш кебап
Рецептата за кебап за пуйки се отнася главно до филетата. Но е много подходящ за печене и месо от бедрата. Подобно на пилето, това са по-дебели гърди, но мнозина го харесват.
Как да го направя
Турция не се нуждае от насищанекисели краставички. Оцет, лимонов сок, сухо вино няма да бъдат полезни за нас. Всички видове инструменти като бира, доматено пюре и майонеза - също. Бирата бързо маринира месото поради съдържанието на въглероден диоксид, но има отрицателен ефект върху вкуса. Майонеза и доматено пюре не се прилагат за маринати като цяло, те само смазват повърхността на месото. За съжаление, можете да намерите повече от една рецепта за кебап от пуйка или други домашни птици, в състава на които тези продукти присъстват, но е по-добре да ги замените с други съставки.
Как да си направим марината
Ще се нуждаем от лук, силно газиранминерална вода, сол и пикантни подправки. Можете да добавите домашно домати или млечни продукти: ryazhenka, кефир, кисело мляко. Содата прави месото нежно, оставя всички вътрешни сокове, аромати и витамини, а също така служи като един вид "диригент", помагайки на подправките да влязат вътре. Млечните продукти често са включени в рецептата на пуйки или пилешки кебап, тъй като те са перфектно съчетани с птиче месо, което му придава необичаен кисел вкус.
Първи етап - подготовка
Не правете твърде малки парчета - те са леснипрекаляват, изгарят или изсушават. Прекалено големият може да не се запържи достатъчно. Нарежете месото на средни парчета с големина на гъше яйце. Нарязваме лука на дебели пръстени или филийки, като портокал. Между другото, поставянето на филийки върху шишчета е много по-удобно. Друга рецепта за пуешки кебап може да бъде допълнена с други зеленчуци: патладжан, черен пипер, домати. Слагаме месото и лука в чиниите, като преплитаме и заливаме всеки слой със сол и подправки. Най-отгоре с минерална вода. Такава марината бързо ще приготви месото - за 2-3 часа.
Втори етап - готвене
Първо направете огън:съберете дърва за огрев, стопете се, оставете го да изгори до въглищата. Малък трик: можете да изсипете няколко шепи сол във въглените, тогава температурата ще продължи по-дълго. Преди да поставите шишчета или скара в близост до огъня, поставете контейнер с вода за напояване. Можете да изсипете остатъците от маринатата в нея, да добавите пикантни подправки и дори да пуснете оцет. Кебапът се приготвя от филе от пуйка много бързо. Признак за почти пълна готовност е сокът, който капе от парчета. Следователно, веднага щом започне да тече, има вероятност от пресушаване. Не дръжте барбекюто на огън прекалено дълго.
фураж
Шашлык можно есть как с шампуров, так и с тарелки.Всякакви сосове са перфектно комбинирани с домашни птици - както най-острите, така и най-сладките. Можете също така да сервирате пресни зеленчуци и зеленчуци, пита хляб или домашен хляб, печени картофи - всичко, което обикновено се взема за пикник.
