Сокът е голяма риба, която живее в прясна вода.Благодарение на масленото месо се уважава от националната кухня на много народи. Затова предварително подготвяне на сърдечен риба има голямо разнообразие: супи и основни ястия, както и закуски за готвене и салати. Един от най-оригиналните и невероятни е рецептата за шиш кебап от сом. Между другото, това ястие може да се подготви по различни начини. Това е класическа версия на скара, барбекю и във фурната. Разбира се, у дома е най-лесно да използвате последната опция.
съставки:
Как да готвя шиш кебап от сом?
Къде да започне готвенето на това необичайноястия? Разбира се, с избора на месо. Рибата сом от дорзалната част на рибата е най-добра. Месото е по-мазна, така че шиш кебап, приготвен във фурната, ще се окаже сочен и нежен. Рибата изкормена, отстранете гръбначния стълб, изплакнете, изсушете. Нарежете на големи резени под формата на кубчета и за да се уверите, че меките китове не се разпадат по време на приготвянето и печенето, кожата не трябва да се отстранява. Между другото, истински ценители на тази риба смятат, че пържена кора е най-вкусното лечение.
мариноване
печене
За следващата стъпка рецептата за шиш кебап от сомпредписва използването на дървени шишчета. Те трябва да бъдат накиснати за известно време в студена вода. Мариновани парчета рибна резба на шишчета за 4-5 парчета, изчистването им от лук. Загрейте фурната до 250 градуса. За да подредите шиш кебап от сом на решетка, под него да се създаде тиган за течащ сок. Кук в продължение на пет минути, след което завъртете шишчета и печете колкото се може повече.
полагане
Рецептата за шиш кебап от сом съдържа другасъставка - смлян сумак. Те трябва да поръсят парчета пържена риба, когато се сервират на масата. Сервирането на това необичайно ястие може да бъде придружено от картофено пюре или ориз.
Сос "Narsharab"
Както всеки шиш кебап, шиш кебап от сомТова е немислимо без сос, който най-накрая ще завърши подготвеното ястие, правейки вкуса му по-наситен. Идеално допълва описаното ястие "Narsharab". Това е сладко-кисел сос, приготвен от сгъстяващ сок от нар. Това обаче трябва да бъде направено предварително, тъй като процесът на подготовка на соса отнема около час.
съставки:
подготовка
Сок от нар в тенджера.За да запалите минимален огън върху горелката и поставете контейнер със сок върху нея. Перете я за около час. Общият обем трябва да намалее с приблизително 20%. Няколко минути преди края, подправете соса с два вида чушки, фокусирайки се върху собствения си вкус.
