Любителите на вкусни винаги се интересуват от науката"Готвене". Рибата по популярност в готвенето е на второто почетно място след месото. Ще се запознаем с ястия от сом за гастрономи.
Сокът е ценна риба.Месото му е нежна, питателна, без люспи и кости минимални - само гръбнакът и ребра. Именно това качество и да направи риба "Роял", много готвачи дори го сравни с ивици между животни. За подготовка особено ценни индивиди, тъй като месото на голяма риба е по-твърда и мазнина. "Топи в устата" - така че да може по-точно характеризират вкуса на всеки конкретен ястия somyatiny, независимо дали за уши, бургери или шишчета. За подготовката на много от тях решиха да се маринова рибата: в саламура, преди пържене или подправки и лимонов сок за студените тапас. Ние ви предлагаме да се готви рибни ястия, със снимки и инструкции: празник рецепта - шишчета на сом, както и всеки ден - пържена риба.
Оригиналната рецепта - шиш кебап от сом
Това е най-вкусното ястие от всяка риба.Опитайте се да го готвите поне веднъж и няма да сте разочаровани от избора на сом вместо свинско или агнешко. Когато развъждате рибата, е по-добре да се откажете от оцет и да използвате лимонов сок, но в разумно количество, тъй като вкусът може да варира значително от киселината.
Съставки:
- филе от сом;
- българска чушка;
- червен лук;
- сушен босилек;
- чесън;
- червен пипер;
- сол;
- лимони;
- подправки за риба;
- Зехтин;
- Дървени шишчета.
1. Нарежете филетата на сом на парчета със среден размер, така че е удобно да се впръскат на шишките.
2. Обелете и нарязайте червения лук и камбала приблизително по размер на варени парчета филе.
3. Смесете рибата и зеленчуците с подправки, нарязан чесън, зехтин и сол. Оставете да стоят 10-15 минути. в хладилника.
4. Стиснете сока от 1-2 лимона и изсипете филетата със зеленчуци. Марината е необходима за 25-30 минути.
5. Потопете се предварително, за 15-20 минути. преди началото на готвенето, шишчета в топла вода.
6. Подгответе шишките за пържене. За да направите това, завийте пюреното филе върху шишчета, като редувате рибата и зеленчуците.
7. Разстелете фолиото върху тавата за печене, след което нанесете риба със зеленчуци. Леко поръсете със зехтин.
8. Поставете съда в предварително загрята фурна до 250 градуса. След 25-30 минути рибата е готова.
Гарнитурата може да бъде картофено пюре или варени спагети.
Пържени сомчета
Това ястие може да се разглежда по-лесно да се направи, в сравнение с по-кебап, но вкусът не е много по-ниско.
Ще ви трябва: сом, нарязани порции, сол и подправки за мариноване, брашно за парене и растително масло за пържене.
Подгответе решение, в което ще рибите рибапреди пържене. Подправки и сол (2 супени лъжици) се разтваря във вода (1 L), се поставя в рибата за 30-40 минути. След това обърнете котлето към пълната стъклена вода. В тиган се запържва в горещо олио от двете страни на парчета риба, предварително паниран с брашно.
Следвайки тези рецепти, можете да опитате да приготвите ястия от други видове риба риба, като например щука или костур, като изберете голяма риба. Опитайте, смейте се и ще успеете!
