Хурма е ориенталски сладък месест плод,на които можем да се наслаждаваме само през зимата. Малко са хората, които не биха я харесали. Някой обича да го използва пресен, някой обича сладко, а някои наистина харесват сушените хурми. Последният вариант има всички свойства, които са характерни за свеж плод. Такъв деликатес може напълно да замени сладкишите, а вкусът му наподобява смокини.
Учените отдавна са доказали, че хурма е зрънце.Днес тя се нарича още ориенталска сладост, сърдечна ябълка и слънце в средата на зимата. От латински името на плода се превежда като "храна на боговете". Първите дървета от хурма се появяват преди повече от две хиляди години в Средното царство. Тогава от тази страна тя започна да се разпространява и в други азиатски сили, в които преобладава тропическият и субтропичен климат.
Още през XIII век се знае какхурма е полезна за организма и във всички средиземноморски източници на информация беше възможно да се прочете подробна информация за отглеждането на плодове и нейното разпознаване от местното население.
В европейских странах хурма обрела популярность само през миналия век. В същото време тя се проявява като независима култура в топлите райони на Бразилия и Америка. Днес хурма расте в Северна Индия, по Черноморието на Кавказ, в Китай, Италия, Крим, Япония, Филипините и много други страни. Свеж и сушен, той е популярен в цял свят.
Хурма е член на семейството абанос,и в света има почти петстотин от неговите разновидности. В преобладаващите климатични условия у нас е възможно да се отглеждат три от тях. Така девствените, източните и кавказките хурми ще ни донесат прекрасни плодове.
Източен започна своя поход по света от Китай.Това е едно от най-старите овощни растения в страната. През XVIII век този сорт е донесен първо във Франция, а след това и в други средиземноморски сили. Този вид се е появил в резултат на естествено кръстосване на диворастящи видове в Средното царство.
Хурма Дева дойде при нас от СеверСледователно, другото му име е Америка. Този сорт има отлични лечебни качества. Така че, той има бактериологични и диуретични свойства, помага в борбата срещу заболявания на щитовидната жлеза и има широко приложение в козметологията.
Хурма Кавказки заема второ място следцитрусови плодове в своите хранителни, диетични, вкусови и лечебни свойства. Съдържа много мед, кобалт и фосфор. Тези вещества почистват кръвоносните съдове на мозъка и го подхранват.
Фактът, че хурма е огромна изявавсички видове витамини и други полезни вещества и не си струва да се говори. Но все пак не би навредило да разберете по-подробно какъв вид хурма има композицията. Такава информация ще помогне да се разберат ползите от растителните плодове и неговото значение в диетата на човека. Червеното слънце е един от малкото продукти, в които се отбелязва високо съдържание на естествен йод. По количеството на тази съставка Персимон (с други думи наречен хурма) се приравнява към водорасли и риба.
Берито също има много витамин С,лимонена и ябълчена киселини, бета-каротин, калций, желязо, манган, калий и мед. Много такива плодове и захароза, глюкоза. Антиоксидантите също присъстват. При всичко това, хурма се счита за нискокалоричен продукт. Ето защо се препоръчва да се използва на всички хора без изключение, включително деца.
Поради факта, че хурмата не може да се съхранява дълго време,хората измислят различни начини да запазят вкусна почерпка възможно най-дълго. И така, горските плодове са замразени, от тях се прави сладко, конфитюри, пастила. Но най-ефективният метод за съхранение е сушенето. По този начин можете да запазите всички предимства на плодовете за дълго време. В допълнение, процесът на сушене помага да се избавят Persimons от присъщата им стипчивост. В Япония сушената хурма е класическо сладко, което се готви тук от много години.
Ако решите да направите такова ястие за себе си, тогаватрябва да знаят как да избират добри плодове за сушене. Дайте предпочитание на продукт с богат и жизнен оттенък. Корите трябва да са лъскави и гладки. Не купувайте хурма с ивици или петна по повърхността.
Можете да изсушите както леки, така и тръпчиви сортове; леко незрели култури и гъсто зрели. Презряла и мека хума не са подходящи за този процес.
Свежая хурма доступна только в холодное время, а тук е изсушена хурма на ваше разположение цяла година. Струва си да го приготвите през зимата и можете да се насладите на деликатеса, когато го пожелаете. Сушенето изобщо не е трудно. Ако за прясна консумация са подходящи само прясно узрели плодове и за предпочитане големи размери, тогава за сушене влизат малки хурми, които може да не са твърде узрели.
Преди да обработят плодовете, теизмийте и обелете. Желателно е опашка да присъства на всеки плод, но ако той падне, тогава зрънцето може да бъде нарязано и изсушено в специална сушилня за зеленчуци и плодове. Онези persimons, които имат зелени кончета, са вързани и окачени някъде на сухо и добре проветриво място. За да бъдещият деликатес не се нарушава от насекоми, се препоръчва да се покрие букетът с марля.
Ако няколко дни след началотоизсушаване, ще забележите, че върху хурмата се е образувало бяло покритие, не се тревожете. Това е обикновена глюкоза, която се появява върху плодовете в процеса на изпаряване на влагата от тях. В рамките на две седмици плодовете трябва да изсъхнат, след което е по-добре да ги преместите в хладилника за по-нататъшно съхранение.
Сушената хурма се счита за безценно лекарство.Ползите от него са безценни. Благодарение на високото си съдържание на фибри, сушените плодове подобряват работата на червата и стомаха, помага да се отървете от запек, насища човек и предотвратява преяждането.
Изсушената на слънце хума ще предпази от болести с инфекциозен и възпалителен характер, тъй като има много полифеноли и катехини, които са най-силните антиоксиданти.
Използване на сушени persimons малкина порции можете да стабилизирате количеството захар в кръвта. Ето защо такива сушени плодове се препоръчват на хора с диабет. Той намалява хурмата и холестерола, като по този начин предотвратява запушването на кръвоносните съдове.
Еще в высушенном виде хурма способствует очищению кръвоносните съдове и укрепват сърцето, подобрява имунитета и подобрява зрението. Поради факта, че плодовете съдържат много желязо, те повишават хемоглобина в кръвта.
Въпреки всички предимства, описани по-горе, сушената хурма може да бъде вредна за организма, при условие че не се спазват следните препоръки:
Сушените плодове са прекраснисредства за отслабване Въпреки че хурата съдържа изсушени калории в достатъчни количества (в сто грама продукт има 260-270 ккал), все пак можете да я използвате, докато следвате диета. Необходимо е само през целия ден да ядете не повече от 50 грама сушени плодове и да правите това, ако е възможно през първата половина на деня.
Можете също да ядете сушени плодове вв случай, че искате да отслабнете и за това ограничете количеството изядени сладкиши. В този случай е позволено да се заменят сладкиши, бисквитки и торти със сушени плодове от хурма.
Невероятно богат на минерали и витаминисушената хурма е много по-интересна от прясния аналог, тъй като липсва стипчив вкус, съхранява се по-дълго и не се влошава. Когато купувате пакет сушен Персимонов на пазара или в супермаркета, трябва да обърнете внимание на единствения, но невероятно важен момент: всеки плод трябва да бъде покрит с равномерно тънко покритие от бяло. Ако намерите продукт с такова качество, сега трябва да плъзнете пръста си по повърхността му. Откажете се от покупката, ако покритието бъде изтрито. Това показва, че плодът се поръсва с нишесте или брашно, за да подмами потенциалния купувач.
Правилната плака е захарта, която излезе вътревреме за сушене на горски плодове и той със сигурност трябва да се придържа към кожата. Ако тази захар присъства в плодовете, а самата хурма е мека, като каучук, тогава можете спокойно да си купите такова лакомство.
Полезным заменителем конфет вполне может стать сушена хурма (противопоказанията и ползите са описани в статията). Също така такъв продукт може да бъде нарязан на малки парченца и добавен към сладолед, смесен с извара или сметана. По този начин можете да получите вкусен десерт. Кулинарни експерти с опит препоръчват да се пекат невероятно устата палачинки извара с резени сушена хурма. Вкусът на ястието е необичаен.
Можете също да готвите пилешко исушени хурми. За да направите това, победете пилешкото филе и след това нарежете на ивици. Печете или запържете такива заготовки, докато се сварят напълно. Докато ястието се приготвя, нарежете сушената хурма на малки парченца. Когато всичко е готово, е необходимо всяко парче от горския плод да се увие във филе и да се сложи половината от маслините от двете страни, да се шегува с шишче. В резултат на това ще излязат вкусни канапе.
В някои състояния, хурма в сушенодържава - толкова популярна почерпка, че в негова чест се провеждат различни фестивали. И така, в Южна Корея, в окръг Endon, всяка година се провежда фестивал на сухата хурма. Този регион не е избран случайно, защото именно в него повечето от различните плодове се отглеждат в Корея. Хурма от Endon е известна със своето най-високо качество и сладост.
На протяжении фестиваля гостям предложат стать участници в процеса на почистване на плодове от кожата, висящи плодове. Също така, всеки ще има възможност да вземе вана за крака, базирана на листата и кожата на Persimons, да участва в конкурс за песни и да се наслади на много други забавления. По време на фестивала участниците могат да закупят различни видове хурма.
