Холодный литовский борщ является аналогом русской окрошка, но без добавяне на обичайната докторска наденица и използване на допълнителни съставки. Заслужава да се отбележи, че такова леко ястие може да се приготви само за тридесет минути.
Литовски борш: необходими съставки
- един процент свеж кефир без "киселинност" - един литър;
- преварена вода, охладена до стайна температура - един литър;
- двадесет процента заквасена сметана - четири големи лъжици;
- пресни цвекло - две средни парчета;
- пресни репички - шест големи парчета;
- прясна краставица - две средни парчета;
- картофи - седем средни грудки;
- кокоши яйца - три малки парчета;
- праз с коренова луковица - три малки парчета;
- магданоз и копър - една прясна китка;
- смлян пипер и сол йодиран - на вкус и желание.
Студен литовски борш: обработка на основни съставки
За приготвянето на такова ястие е желателноизползвайте съдове с капацитет от поне два литра и половина. Необходимо е да се вземат две средни цвекло, да ги измие добре и да ги изпрати в тенджерата за по-нататъшно кипене. В същото време се препоръчва да се приготвят и други продукти.
Свежи репички и краставици трябва да се изплакнаттопла вода и след това нарязани на тънки четвъртинки. След това трябва да сварите две пилешки яйца до стръмнината на жълтъка, да се охлади, да отлепите черупката и да нарязвате с нож на малки кубчета. Копърът, магданозът и праз трябва също да бъдат отрязани.
Литовски борш: рецепта за готвене
После того как свекла станет мягкой, ее необходимо е да се охлади на въздух, след което да се почисти и разтрива през груби ренде. Получената маса трябва да се излее в голяма купа, да се добавят обработените краставици, репички, пилешки яйца, зеленчуци и праз. Зеленчуците също трябва да бъдат ароматизирани със сол, пипер (на вкус и желание), един литър ниско съдържание на мазнини кефир и четири големи лъжици заквасена сметана. Всички продукти трябва да се смесват и след това да се излива обикновена преварена вода.
Студен литовски борш: подходящо сервиране на ястия на масата
Преди да сервирате такава необичайна супа за вечеря,трябва да се постави в хладилника за около два часа. След време боршът трябва да се излее върху чинии за супи и да се украси с листа от маруля.
Също така трябва да се отбележи, че такова ястие вБалтийските държави да служат на масата заедно с картофи. За да направите това, вземете седем средни растителни клубена, измийте ги, обелете ги и ги сварете в солена вода. Въпреки това, можете не само да сварите картофите, но и да се пече във фурна в униформа, да се запържва в тиган, да се обработва с пара и т.н.
Студен литовски борш: полезни съвети
- Ако предпочитате да консумирате студен борш с „киселинност“, тогава вместо варено цвекло е по-добре да добавите подобен маринован зеленчук в такава супа.
- Ако сте закупили твърде дебел и дебел кефир, тогава добавете заквасена сметана в супата не се препоръчва.
- За да направи това ястие вкусно, е препоръчително да се вземат малки и ароматни краставици, които все още не са напълно оформени зърна.
