Готвене на ролки със скариди у дома

В момента популярността на японцитекухнята. Фенове на ориенталски мотиви и различни екзотики разпознават хлебчетата със скариди като едно от най-добрите студени ястия. Много хора не са наясно, че могат да се приготвят сами, а само да практикувате няколко пъти и да научите рецептата.

Стъпки за готвене и съставки

За готвене на ролки със скариди у дома ви са необходими само няколко инструмента и следния набор от продукти:

• листа от нори - 1 лист (за една ролка, но можете да го купите веднага);
• ориз (специален или обикновен, но с високо ниво на глутен) - 1,5 чаши;
• скариди - 200 г;
• прясна краставица - 2 бр.
• авокадо - 200 г;
• соев сос -250-300 мл;
• уасаби;
• захар - половин чаена лъжичка;
• сол на вкус;
• оризов оцет - 1 супена лъжица.

За преобръщане на ролките е необходим бамбуков мат.

Разгледайте и разгледайте всички нюанси на варени ролки със скариди, единственият начин да получите у дома наистина вкусен и правилен продукт.

Така че, след закупуване на всички необходими съставки, е време да започнете да готвите.

Стъпка по стъпка рецептни ролки със скариди:

1. За да започнете внимателно измиване на ориза, поставете го в купа за готвене. Не се добавя сол в ориза. Сварете зърнените култури, докато се варят, като периодично проверявате дали има достатъчно вода.
2. След като оризът стане мек, отстранете гоогън и се оставя за 15-20 минути, затваряйки капака. След това добавете 1 супена лъжица оризов оцет към 1 чаша варен ориз и разбъркайте добре.
3. След това трябва да сварите скаридите.В кипяща вода, добавете сол на вкус, намалете измитите и обелени скариди. Буквално след 2-3 минути източете водата и оставете скаридите да се охладят, като леко ги поръсите с лимонов сок.
4. Поставете лист нори върху бамбуковата подложка, нанесете равномерно ориза върху него (не прекалено дебел), като оставите ръбовете 1-2 cm.
5. Предварително трябва да се режат охладените ленти от скариди. Авокадото и краставицата се обелват и нарязват на дълги резени.
6. След като разпределите ориза, поръсете я с марината (соев сос) и нанесете пълнежа.

Процес на сгъване

Навийте ролката постепеннозакръгляване. Без бамбуков мат за справяне с тази задача е доста трудно. Увийте подложка с филм, за да го използвате по-лесно. Дръжте здраво листчето от нори и ориз, като притиснете вътрешността на пълнежа.

След като ролката е опакована в руло,изрежете го наполовина. Половинки, притискащи паралелно, отново се разделят на две, така че получавате част от вкусни ролки със скариди. Сервирайте ги със соев сос и уасаби.

Скаридите, приготвени като отделно ястие, привличат много внимание, а ролките със скариди в комбинация с крема сирене, ориз и сочен сойс са още по-апетитни.

Тобико се свива със скариди и хайвер

Има и друга възможност за готвене. Тя изисква малко повече усилия и съставки, отколкото изброени в първата рецепта. За тази рецепта трябва да приготвите следните съставки:

• ориз - 200 г (можете да използвате специален ориз за рула и суши);
• пресни краставици - 200 г;
• Хайвер Тобико - 50 г;
• извара - 100 г (за предпочитане "Филаделфия");
• оризов оцет - 20 мл;
• гранулирана захар -15 g;
• сол на вкус.

От това количество съставки получавате четири порции ролки. Подробно описание на процеса на готвене ще ви помогне да направите всичко правилно и вкусно.

Оризът е основната съставка

Трябва да започнете с най-важната съставка -Това, разбира се, ориз. Измийте оризовите зърна внимателно: поне 5-6 пъти. В противен случай пастата ще остане в ориза, което може да доведе до лошо качество на готвене. Оризът не е подходящ за използване в предене на ролки. Внимавайте на този етап.

След като измихте старателно ориза,поставете го да заври, като добавите вода. Течността трябва да е достатъчна, за да покрие крупата с 1-2 cm. Преди кипене на вода, варете ориз на висока температура. Веднага след като видите, че течността кипи, намалете топлината до минимум. Оставете ориза по този начин да се задушава за 15 минути, но периодично проверявайте за готовност. След като оризът е готов, оставете го под капака затворен за известно време.

Пригответе оризова превръзка.За да направите това, изсипете малко вода в купа, добавете захар и добавете оризов оцет. Смесете всичко старателно. Изсипете сварения сос в ориз и разбъркайте отново: пълнежът е готов. Когато прилагате на практика всяка рецепта за рула със скариди, е много важно правилно да сварите ориза, така че да е ронлив.

Пълнеж и въртене на ролки

1. Във вряща вода, като добавите сока на половин лимон, намалете скаридите за три минути.
2. Нарежете всички съставки на ленти с дебелина до 1 см.
3. След това продължете да въртите рулцата. Поставете лист нори върху постелката, внимателно изгладете ориза отгоре, отстъпете 1 см от краищата.
4. След това сложете тънък слой хайвер от тобико, а след това резен краставица, варени скариди и сирене Филаделфия.
5. Увийте рулото, притискайки ръба до средата.
6. Разделете оформеното руло наполовина и след това, като сгънете две парчета една до друга, го нарежете отново на порции. Сервирайте вкусни рулца с кисел джинджифил и соев сос.

Вкусна японска вечеря или обяд е готова! Толкова лесно и просто да готвите рулца у дома. Нека тези рецепти и рулца със скариди ви носят добро и вдъхновение.