Кой първо е измислил пастата?Италианците, най-вероятно, ще си помислите - но ще се заблудите. Първият произвежда оризови юфка жители на Изтока. И прочутият Марко Поло след пътуването си я докара за пръв път в Европа, където идеята да се правят тестени изделия от брашно и вода се вкорени. Фунчоза - юфка от ориз или брашно от боб. Научаваме се как да приготвим фунчоз. С скариди и други морски дарове, сладки пиперки и ориенталски подправки - това ястие е много популярно в кухнята на народите на Изтока.
В Русия това понякога се нарича най-тънката юфка"Стъклени юфки". Но за да бъде напълно точна, трябва да се отбележи, че след готвене бобните юфки изглеждат прозрачни, докато оризовият ориз става млечно бял. Еластична фунчоза със скариди - това е ястие, достойно за овладяване на неговата подготовка.
Днес, funchoza се превърна в моден продукт, в многоРисовите спагети се продават свободно в магазините, като скаридите и други екзотични съставки също няма да бъдат проблем. Не е трудно да го подготвите, но ще получите истински фойерверки на вкусове в една чиния. Така че нека започнем.
Фрикоза от скариди - рецепта и правила за готвене
За да се направи funchoza, малко известен продукт за нас, е важно да се запознаете с някои характеристики на неговата подготовка.
• Когато избирате юфка в магазина, обърнете вниманиеследните характеристики: плътност, цвят и мирис. Цвят - трябва да бъде леко сивкав. Миризмата е почти невидим лек аромат на ядки и боб. Плътност - трябва да е крехка и крехка, независимо от дебелината му.
• Ако фунхозата изглежда лепкава, кална, лесно се огъва или има миризми, по-добре е да откажете да закупите такъв продукт. Най-вероятно вкусно ястие от тази юфка няма да работи.
Как да съхранявате funchose?
Дръжте го добре проветрено, но сухо.Поставете в плътна хартиена торба или стъклен буркан с хлабав капак. Предпазвайте от влага, тъй като бързо абсорбира влагата. Също така дръжте оризовите спагети далеч от ароматните подправки, за да не се абсорбират.
Как да готвя funchozu?
Преди да комбинирате функоза със скариди и други съставки, тя трябва да се вари правилно.
Всичко зависи от дебелината на юфка.
Ако funchoza е много тънка (0,5 мм в диаметър), тогава просто я напълнете с вряща вода и оставете да престои не повече от 5 минути.
Ако дебелината на юфка е повече от 0.5 мм, след това се вари като паста, но само 3 или 4 минути.
Затова вземете пота, в който се налива вода.от изчисление: на 100 гр. Funchozy един литър вода, една чаена лъжичка сол и една супена лъжица растително масло, така че по време на готвене юфка не се залепват. Сварете водата.
Прокарайте дебела нишка през топка с юфка и завържете пръстена. Потопете в кипяща вода.
Как да се определи дали funchoz е готов?
Ако има прозрачност и характерен сив цвят, фунхозата е мека, но леко хрупкава, което означава, че е готова.
Когато готвите, извадете юфката от краищата на конец, сгънете го в гевгир, изплакнете със студена вода, разклатете юфка, поставете на дъската и нарязани на парчета (свалете нишката).
Сега можете да приключите с готвенето на салата "Фунчоза със скариди":
Нискокалоричният фунчоз, допринасящ за подобряване на храносмилането и възстановяването, е получил признание от ценителите на добрата кухня по целия свят. И ще оцените това прекрасно и здраво ястие.
