Абсентът е мистериозен и мистериозенпитие, което се дължи на изключителен ефект върху човек. Дискусиите за неговата полезност и вреда траят дълго време, но спорещите страни са съгласни, че абсентът има изящен и уникален вкус.
Абсент на гръцки език"пелин горчив". В наше време това се нарича алкохолна напитка, която е широко разпространена, която съдържа 70, 75 или 86% алкохол. Основата на абсента е екстракт от растение от пелин, което в неговите етерични масла има висока концентрация на вещество, наречено тиуон.
Thujone е вещество, съдържащохалюциноген, който заедно с алкохола в абсент често води до агресивно поведение на човек. Ефектът на това вещество не е най-добрият начин да се характеризира абсент в сравнение с други напитки, но феновете му казват, че всичко зависи от човека и количеството напитка. Те също така настояват, че трябва да разберете как да пиете абсент правилно.
В допълнение към пелин, абсентът съдържа много различни билки и цветя, например анасон, ангелика, кориандър, лимонов балсам, мента, магданоз, два вида пелин, резене, лайка и др.
Обикновено абсентът е зелен, с изумруден цвят,Има обаче напитки, които имат синьо, жълто, червено, кафяво и дори черно. Зеленият нюанс на абсента се дължи на факта, че съставът съдържа хлорофил, но се разпада на светлина.
Заради абсента на изумрудения цвят в обикновените хораполучи името "зелена вещица", както и "зелена фея". За да може напитката да запази вкусовите си качества за по-дълго време, ефектът от консумацията и цвета, тя се разпростира върху непрозрачни бутилки.
Абсентът се класифицира според различни критерии иняма еднообразно мнение за това какво точно е стандартът, нито пък има пълно съгласие за правилното пиене на абсент. Ако класифицирате естествения абсент по цвят, можете да говорите за зелени и жълти цветове, които имат различни нюанси.
Зелен абсент.Този абсент е класически с естествен цвят, който има няколко нюанса: от светло зелено до наситено смарагдово тонус. Почти всички производители на абсент произвеждат зелена напитка, но сега много от тях предпочитат да използват хранителни оцветители. Това се дължи на факта, че естественият цвят, получен с помощта на хлорофил, с времето изчезва поради влиянието на светлината.
Жълт абсент.Тази напитка има ярък кехлибарен цвят. В повечето случаи, това се постига чрез използване на бои, но също така може да бъде показател за истинността абсент. Фактът, че естествения цвят на хлорофил също може да променя цвета си на жълто след известно време - ". Застаряване на абсент" явление, наречено
Както споменахме по-рано, има няколко сорта абсент - класически и много необичаен и екстравагантен. Последните включват червен абсент.
Тази напитка е толкова необичайна за абсентцвят, дължащ се на факта, че той произвежда гранат, който му дава уточнението на сянката на рубин и пикантността на послевкуса, особено ярки и богати, ако разбирате как да пиете абсент правилно. Въпреки това, в момента повечето производители използват оцветители за храни, които на свой ред влияят върху вкуса на напитката.
Черный абсент, наверное, является самым необычным от всякакъв вид. Основната му особеност е, че тя не е съставена от съцветия или от пелин, а от нейните корени. Този абсент получава своя цвят от вливането на черна акация, наречена "катечу". Тя също така добавя сладки бели тонове към букета на напитката. Днес много производители на аспинти заменят "catechu" с евтини храни, които променят вкуса не за по-добро.
В момента цветът на абсента, независимонезависимо дали е класически зелен или уникален черен тон, не може да има гаранция за качеството на напитката и нейната естественост. Поради това някои познавачи на напитката твърдят, че е по-правилно да се класифицира от крепостта. Също така трябва да обърнете внимание на това как да пиете абсент с различна сила, да получите максимален положителен ефект и да не вредите на тялото.
Производители от Чехия, Франция и ИспанияАбсент сортове с пелин екстракт, но ниско съдържание на thujone (понякога без него) най-често произвеждат напитка, която има съдържание на алкохол от 55 до 65%.
Някои производители на Франция, Германия,Италия, Испания, Чехия и Швейцария правят изключително силен абсент - от 70 до 85% алкохол. Напитката, създадена от класическата технология, се отнася до изключително силна форма.
Абсентът често се класифицира според съдържанието му.Тя thujone, която, както знаете, има халюциногенен характер. Има чешки и швейцарски абсент с високо съдържание на тиуон, в който пропорцията варира между 25 и 100 mg на литър питие.
Много италиански и испански производители на абсент произвеждат напитка, в която съдържанието на тиузона е малко и варира от 1,5 до 10 mg на литър.
Франция и Швейцария произвеждат напитка, вкойто липсва thujone. Най-често това са тинктури, които по същество имитират вкуса на абсент, но някои ги класифицират като абсент. Тези тинктури се използват главно за приготвяне на коктейли и не се препоръчва да се пият в чиста форма.
Культура употребления существует практически у всички алкохолни напитки, той също има абсент. Тази напитка изисква изключително внимателно внимание и правилното изчисление на дозата, за да получите максимално приятни усещания и да не навредите на здравето си.
Високо алкохолно съдържание - не самопричината, която изисква предпазливост, трябва да бъдете внимателни и с туйон, който се съдържа в абсент. Нищо чудно, че тази напитка се нарича по два начина: ако спазвате всички правила, това е „зелена фея“, а ако превишите дозата, тя ще се превърне в „зелена вещица“.
Има няколко метода на производство.абсент, но всички те са насочени към намаляване на горчивия вкус на напитката, както и към неговата сила. Има начини, които се фокусират не само върху вкуса, но и върху зрелищното производство на абсент.
Има няколко мнения за това как да се прави правилнопийте зелен абсент. Смята се, че френският (класически) метод за използване на абсент е най-подходящ за класическа напитка. Това става по следния начин: по ръбовете на чашата с напитка се поставя специална плоска лъжица за абсент, в която има специални дупки. На мястото, където са разположени дупките, се поставя един куб рафинирана захар, след което върху тази захар се излива ледена вода, която, когато е подсладена, попада в чаша.
Водата и захарта реагират с абсент изапочва освобождаването на етерични масла, поради което напитката става мътна. Смята се също, че водата със захар увеличава ефекта на халюциногенния туйон, съдържащ се в напитката, но няма научни доказателства за това. Абсентът се разрежда с вода в съотношение от едно до пет.
Помислете за друг начин за правилно пиенеабсент у дома. Тази напитка се консумира в чиста, неразредена форма, но се препоръчва еднократна доза, за да се ограничи количеството около 30 ml. Абсентът се охлажда, почти се доближава до нулевата температура и става дебел в консистенция, след което се излива в тесни чаши и се пие. Заслужава да се отбележи, че се препоръчва да се ограничи до еднократна употреба на абсент в чист вид по време на вечерта. За да се избегнат негативните последици, по-добре е да отидете на коктейли със съдържанието му.
Често можете да чуете въпроса:"Как да пия абсент и какво да ям?" Чистият абсент е аперитив и не хапе, но ако се съдържа в коктейл, може да се яде с шоколад и плодове.
За да опитате абсент, приготвенВ огнения (чешки) метод трябва да се направи следното: една четвърт от стъклото е пълна с чист абсент. След това един куб рафинирана захар се овлажнява в абсент. По краищата на стъклото се поставя лъжица, специално предназначена за абсент, с дупки и се поставя върху нея, напоена с куб от захар. След това захарта се запалва и се оставя да гори до около една минута.
Захарта започва да се топи, горещите му течни капчици попадат на дъното на чашата и правят вкуса на напитката по-мек и по-приятен. След това към стъклото се добавя ледена вода и абсентът е готов за употреба.
Помислете как да пиете абсент с двойки.Този метод е известен още като "две чаши". За да приготвите абсент с този метод, ще ви е необходима чаша и чаша. Малка чаша (до 30 ml) се пълни с абсент, след което се поставя в стъклото. В самата чаша започва бавно да се излива студена вода. След като водата в стъклото се смеси с абсент в чаша, напитката в стъклото е готова за употреба.
Един от най-популярните методи за правене на абсент е "барман", например, той се използва за приготвяне на коктейла "Дяволски дъх".
Для приготовления абсента необходимо иметь Стъклена ракия, чаша уиски и слама със салфетка. В коняк стъкло се налива напитка, не повече от 50 мл, и подпали. Самото стъкло се накланя под ъгъл 45-65 ° и се завърта по собствената си ос. След половин минута абсент, който продължава да гори, се изсипва в чаша уиски и се покрива с чаша ракия.
Абсентните двойки от чаша уиски се издигат иконцентрирана в конякова чаша. След което последният, с двойки абсент, се поставя в същия обърнат вид върху салфетка със сламка. Това се прави по такъв начин, че единият край на сламата да е вътре в обърната чаша за коняк. Готовият абсент, който е в чаша за уиски, се изпива, след което през епруветката започват да вдишват изпаренията, които са се запазили в чашата за коняк.
Това са най-известните и популярни методи.пиене на уникална напитка. Сега знаете как да пиете абсент у дома и най-важното как да го приготвите. Независимо от това, се препоръчва да се повери приготвянето на абсент и коктейли с неговото съдържание (особено с помощта на огън) на професионалисти. Те знаят правилната дозировка на тази коварна напитка и ще ви позволят да й се насладите, без да застрашавате здравето си.
